Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja začinjene koprive od patlidžana za zimu

Opis

Snack "Cobra" za zimu ukusni su minijaturni sendviči koji se sastoje od narezanih patlidžana s nasjeckanim paprikama. Uz tako popularne zimske konzerve kao što su kompoti, marmelade i konzerve, ovo predjelo ne zauzima posljednje redove. Zimi je ili adjika najčešće zatvorena, ili su takvi patlidžani svi u istoj adjiki. Takvo se predjelo priprema vrlo brzo, može se pripremiti i ne samo kao konzervacija, već i za svaki dan.. Zahvaljujući visokom sadržaju papra i češnjaka, ovaj ukusni pripravak također će se pokazati vrlo korisnim za imunitet u hladnoj sezoni..

Da bismo vam olakšali razumijevanje svih faza kuhanja patlidžana s paprikom za zimu, pripremili smo vrlo jednostavan recept s detaljnim detaljnim fotografijama i uputama za njih. Kod kuće možete pripremiti "Cobru" u bilo kojoj količini, posebno za one koji stvarno vole začinjenu hranu. Čak i samo kao neovisno jelo, takvi će patlidžani izgledati vrlo prikladno, mogu se sigurno poslužiti na svečanom stolu. Srdačan i ukusan međuobrok raznovrsit će asortiman vaših zimskih priprema i učiniti ga zanimljivijim. Počnimo kuhati grickalice od patlidžana i paprike Cobra za zimu.

Sastojci

• Patlidžan 3 kg
• Slatka paprika 1 kg
• Češnjak 100-150 g
• Ocat 1 žlica.
• Gorka paprika 3-5 kom.
• Biljno ulje 500-600 ml
• Stolna sol po ukusu

koraci

1. Prije svega, pripremit ćemo sve sastojke koji su nam potrebni za pripremu takve neobične začinjene grickalice. Patlidžani su naš glavni sastojak, plodovi moraju biti zreli i gusti, ujednačene teksture i boje. Izbor paprika nije manje važan, jer će oštrina jela ovisiti o njima.. Svi odabrani proizvodi moraju se temeljito isprati hladnom vodom. Patlidžane narežite na ne previše tanke kriške, položite ih na slojeve na tanjur i obložite solju kako bi se povrće oslobodilo gorčine, a isto tako da puste sok van. Jednostavno podijelimo glave češnjaka u češnjice i ogulimo ih. Slatke paprike prerežite na pola, uklonite stabljike i sjemenke. Samo operite ljute paprike i uklonite stabljike.

   

2. 
   
   
   

   Patlidžanima dajemo dovoljno vremena da se infuziraju, nakon čega ih temeljito isperemo pod tekućom hladnom vodom i pustimo da se osuše. Zagrijavamo tavu od lijevanog željeza s tijesnim dnom na štednjaku zajedno s biljnim uljem, pržimo krugove patlidžana do zlatno smeđe boje s obje strane. Sve pržene krugove stavite na papirnati ručnik i pustite da se ulje ocijedi.

   

3. Sada je red kuhanja umaka od povrća. Da biste to učinili, prođite kroz mlin za meso polovice slatke paprike, oguljeni češanj češnjaka i mahune ljute paprike. Temeljno mijesite rezultirajuću oštru i svijetlo crvenu masu do glatka, kao što je prikazano na fotografiji.

   
   
   
   

   

4. Prethodno steriliziramo staklenke odabrane za čuvanje u pećnici i počnemo ih puniti. Na vrh svakog kruha prženih patlidžana stavite žlicu umaka od ljute paprike i češnjaka, na taj način stavite patlidžan u staklenke u slojevima. Sada ponovo steriliziramo limenke, ali ovaj put zajedno s grickalicama, staklene posude stavimo u kipuću vodu na pola sata. Dno posude u kojoj će se staklenke sterilizirati najbolje je prekriti pamučnom krpom kako se čaša ne bi rasprsnula od padova temperature. Razvaljamo staklenke začinjene hrane s poklopcima, ostavimo da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi i pošaljemo u smočnicu. Domaća grickalica Cobra od patlidžana za zimu je spremna.

   

   Uživajte u jelu!