Patlidžan u adjika - detaljni foto recept za kuhanje za zimu kod kuće

Opis

Patlidžan u adjiki za zimu - srdačno, originalno i jednostavno predjelo koje će odgovarati mnogim vrućim jelima kao prilog. Čovjek bi pomislio da upravo pripremamo adjika s patlidžanom, ali u stvarnosti će se jelo ispasti potpuno drugačije. Adjika ćemo kuhati u svim tradicijama od rajčice sa slatkim i ljutim paprikama. Mnoge domaćice imaju svoj poseban recept za pravljenje ove delicije, pa ako želite, možete razvrstati popis sastojaka s vašim omiljenim proizvodima.. Međutim, niti jedan adjika ne može bez češnjaka, jer će u ovom slučaju to biti samo kečap..

Da biste napravili adjika kod kuće, pokupite zrelu, sočnu i slatku rajčicu. O izboru rajčice ovisi kakvu ćete adjiku dobiti. Mnogo ovisi i o tome koliko dodate začine, a koji.. Najčešće se za pripremu takvih konzervi koriste razne paprike, a mnoge idu dalje dodavanjem klinčića ili pljeskavice. Potonji će, usput, učiniti da okus predjela postane orašastiji i pikantniji. Da bismo vam olakšali razumijevanje svih sitnica kuhanja takvog čuvanja, pripremili smo vizualni recept s fotografijama po korak. Počnimo kuhati ukusne patlidžane u mirisnoj adjiki za zimu.

Sastojci

• Patlidžan 2 kg
• Slatka paprika 1 kg
• Mrkva 500 g
• Rajčice 1,5 kg
• Ocat 9%, 100 ml
• Češnjak 200 g
• Biljno ulje 400 ml
• Granulirani šećer 150 g
• Stolna sol 50 g
• Peršin po ukusu
• Gorka paprika 1 kom.

koraci

1. Za kuhanje zimi želimo odabrati ukusne guste patlidžane bogate boje. Stavite povrće u lonac za umake ili drugar, stavite ih u sudoper i temeljito isperite hladnom vodom. Ostavite voće da se osuše od vlage na čistom kuhinjskom ručniku.

   

2. Kad su patlidžani potpuno suhi, uklonite stabljiku iz svakog patlidžana, a zatim je narežite na uredne, ne previše tanke krugove kao što je prikazano na fotografiji. Dovoljno je izrezati patlidžane tako da svaki krug nije širok više od jednog centimetra, a ni manje.

   
   
   
   

   

3. Temeljito operite nekoliko ne prevelike mrkve u hladnoj vodi, zatim ih odrežite tankim slojem kore i tek nakon toga protrljajte na krupno rerno. Rajčice se mogu preraditi na više načina. Prvo i najjednostavnije je da povrće jednostavno isperete, prerežete na pola i naribate na najfinijoj rerni. To će ostaviti kore u vašim rukama, a vi ćete imati gotove pire krumpir u zdjeli. Druga metoda je jeftinija u pogledu napora: rajčicu jednostavno nasjeckajte u blenderu. Bele paprike temeljito operite u vodi, uklonite sjemenke i stabljike iz svakog voća, a zatim narežite na tanke polukruse. Sve pripremljene sastojke širimo u veliku zdjelu, dodamo sol i šećer i ulijemo biljnim uljem. Temeljito promiješajte sastojke i nakon vrenja kuhajte adjika 40-45 minuta.

   

4. Unaprijed pripremite sve dodatne začine i začine, operite bilje i sitno nasjeckajte, ogulite i zdrobite češnjak u blenderu. Sve ove sastojke dodajemo točno 10 minuta prije isteka vremena kuhanja, kao što je gore navedeno, a ne zaboravite sipati i ocat.

   

5. 
   
   
   

   Temeljito promiješajte sve sastojke, okusite za sol i začin. Staklenke steriliziramo u pećnici ili kuhamo na pari, u njih ulijemo još vruću adjiku s patlidžanom i čvrsto pokrenemo poklopce.. Okrenite oklade naopako i ostavite ih u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.

   

6. Adjika se može poslužiti sljedeći dan nakon pripreme, međutim, ispostavit će se da je vrlo ukusna i bogata ako pričekate barem nekoliko tjedana. Takav radni predmet čuvajte na hladnom i dobro prozračenom mjestu.. Ukusni patlidžani u domaćoj adjiki spremni su za zimu.

   

   Uživajte u jelu!