Strašno predjelo - recept za patlidžan u adjiki za zimu (korak po korak sa fotografijom)

• Vrijeme za pripremu:50 minuta
• serviranja:Limenke od 1 l
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Prosječno

Ovo predjelo zimi jednostavno razbacuje cijela obitelj. Tko voli patlidžan, neka ga skuha. Predstavljam vam sjajne patlidžane u adjiki za zimu prema receptu sa fotografijom koju sam posebno napravio - pa sam htio podijeliti.

Prvo napravimo adjika od svježe rajčice, češnjaka, mesnate paprike i gorke. Sve pomiješajte, izmrvite u mlincu za meso ili blenderu, malo dodajte adjika i u nju ulijte patlidžan. 10 minuta i grickalica sa svježim povrćem je spremna. Pogodnije je sačuvati ga u staklenkama od pola litre. Patlidžani u adjiki naglasit će okus bilo kojeg mesnog jela. Ovo predjelo može se staviti na kruh, lavash, posebno za borscht, vrlo ukusno.

Za pripremu patlidžana u adjiki potrebno nam je - 50 minuta, prinos proizvoda - 1 litra.

Sastojci:

• Patlidžan dvije sorte - 1.300 grama;
• Sočna rajčica - 1 kilogram;
• Bugarski papar - 200 grama;
• Češnjak - 1 češanj;
• Svježa gorka paprika - po ukusu;
• Mješavina provansalskog bilja, suhog bosiljka, kopra - po ukusu;
• Lovor - 2 lišća;
• Šećer - 1 namočena žlica;
• Dodatna sol - 1 žlica + 1 žličica;
• Ocat 9% - 3 žlice.

Koraci pripreme:

Dobila sam dvije vrste patlidžana - bijeli i obični plavi. Nažalost, uzela je i posljednji bijelac. Upravo je ova sorta patlidžana najukusnija, imaju malo sjemenki, a povrće je uvijek ispravne tvrdoće.

Patlidžane dobro operite.

Da bi naša jela od povrća bila najbolja, patlidžane morate oguliti i isjeći na kocke, tada će biti mekani. Pospite ih žličicom soli kako bi gorki sok brže iscurio. Pomiješajte ih sa solju i pirjajte 30 minuta na satu.

Idemo se pozabaviti adjikom. Operite rajčicu, papriku. Za adjiku nam je potrebno najviše prezrelo povrće, ali svježe, bez nedostataka.

Očistimo papriku i češnjak. Rajčicu narežite na velike komade, papriku također, za začinjenost sam dodala svježu ljutu papriku, količinu prilagodite po vašoj želji. Sve stavite u jednu veliku zdjelu.

Svo povrće mora biti nasjeckano. Možete ga mljeti kroz mlin za meso ili koristiti zdjelu s mikserom. U samo 5 minuta svo se povrće pretvorilo u adjika, ali još nije kuhano.

Ulijte adjika u lonac s teškim dnom. Dodajte sol, šećer, sušeni kopar i bosiljak, mješavinu provansalskog bilja i lovorovog lišća.

Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte adjika na laganoj vatri - 10 minuta.

Ocijedite crnu tekućinu iz zdjele patlidžana i nakon određenog vremena prelijte ih u lončić za adjika zajedno s ocatom, pomiješajte.

Patlidžani se kuhaju u adjiki doslovno 15 minuta, tako da nisu baš meki, ili čak 10. Provjerite okus bolje. Trebali bi biti gipki, ali spremni.

Gotove patlidžane u adjiki brzo razmažemo žlicom po sterilnim staklenkama i stegnemo poklopce. Imam puno staklenki s poklopcima za dućan s umacima, paste od rajčice, majoneze. Vrlo povoljno, samo ste vijkali poklopac i gotovi ste. Konzerva će se ohladiti i odnijeti je u podrum. Nadam se da ćete uživati ​​u mom receptu sa fotografijom nevjerojatno ukusnog predjela od patlidžana u Adjiki za zimu, a vi ćete ga kuhati svake sezone.