Krastavci u adjiki za zimu bez sterilizacije

Sastojci:
- krastavci - 1 kg.-
- ocat 9% - 40 ml.
Za adjika:
- rajčica - 1 kg.-
- češnjak - 100 gr.-
- paprika sa zvončicom - 4 kom.-
- šećer - 100 gr.-
- sol - 1 žlica.-
- biljno ulje - 75 ml.-
- ljuta paprika - 1 kom.

Pripremite krastavce - operite i osušite, namočite u hladnoj vodi najmanje šest sati. Bolje je ne propustiti postupak namakanja, tako da krastavci ispadnu hrskavi i ukusni..

Obrežite repove svakog krastavca na obje strane. Nakon toga, krastavce narežite na krugove ili četvrtine, glavna stvar je da rezanje nije debelo i nije dugo.

Pripremite adjika unaprijed - operite i ogulite sve povrće koje je navedeno na popisu sastojaka za adjika - rajčica, češnjak, ljute i slatke paprike. Nakon toga dodajte biljno ulje i šećer sa solju. Adžiku kuhajte 5-7 minuta na srednje jakoj vatri. Dodajte krastavce adjika. Vratite tavu na toplinu i pirjajte još 10 minuta..

Nakon navedenog vremena dodajte dio octa, kuhajte krastavce u adjiki još pet minuta.

Sada spakujte krastavce zajedno s adjikom u sterilne staklenke, odmah ih razvaljajte i stavite da se ohlade ispod pokrivača, okrenuvši svaku staklenku naopako. Dan kasnije, kad krastavci u adjika potpuno ohladite, stavite ih u podrum ili ormar.

Dobar apetit i ukusne pripreme za zimu!