Krastavci u adjiki: okrugli ples recepata za zimski stol

Danas želim ponuditi izbor najukusnijih recepata
krastavci u adjiki za zimu. Kuhanje je jednostavno i jednostavno, ali rezultat je nevjerojatno ukusan i aromatičan. Samo vrijedi i probati!

Krastavci u adjiki u staklenkama od 1 litre - ližite prste

Napravio sam ukusne krastavce po receptu jednog od orijentalnih kuhara. Zaista sam uživao u tome i sada ga kotrljam svake godine. Recept za kuhanje bez sterilizacije vrlo je jednostavan.

Za staklenku od litre trebalo mi je:

• Krastavci - 750 g;
• Rajčice - 500 g;
• Bugarski papar - 2 kom .;
• Kavkaška adjika - 50 g;
• Biljno ulje - 35 ml;
• Ocat - 20 ml;
• Šećer - 65 g;
• Sol - pola žlice.

Kako valjati: oprano povrće stavim na ručnik da se osuši. Rajčicu bez stabljika i papriku bez jezgre sa sjemenkama procijedim kroz brusilicu za meso. Stavim dobivenu masu na vatru, dovedem je do vrenja i dodam sol, šećer, maslac.

Krastavce sam narezala na kriške, dodala u kipuću smjesu od rajčice i kuhala 10 minuta. Zatim umiješam adjika, ocat u radni komad i zagrijavam ga 5 minuta. U ovom trenutku ljubitelji zelenila mogu dodati nasjeckani cilantro ili peršin..

Vruću posudu prebacim u čistu, steriliziranu staklenku i zapečem je poklopljenim poklopcem. Okrenem okret, omotam ga dekom dok se potpuno ne ohladi. Daljnja zaštita se čuva u podrumu.

Pikantno predjelo krastavaca u adjiki sastavni je atribut zimske gozbe.

Hrskavi krastavci s adjikom bez sterilizacije

Ukusni krastavci s adjikom u litarskim staklenkama mogu se pripremiti za zimu prema ovom vrlo jednostavnom receptu. Iz godine u godinu zatvaram ga i svi koji su ga probali ostaju zadovoljni.

Za pripremu 3 litre šavova trebalo mi je:

• Ogurtsov - 2 kg;
• Bugarski papar - 0,5 kg;
• Čili paprike - 2 kom .;
• Rajčice - 1 kg;
• Češnjak - 8 klinčića;
• Biljno ulje - 140 ml;
• 9% ocat - 100 ml;
• Šećer - 80 g;
• Sol - 40 g.

Recept za kuhanje: Temeljito oprane krastavce stavim u hladnu vodu na sat i pol. U međuvremenu ogulim preostalo povrće, stavim ih na ručnik da se osuše..

Ogulim ljutu i zvonastu papriku sa stabljike, jezgre sa sjemenkama i narežem ih zajedno s rajčicom u mlin za meso. U dobivenu smjesu stavim ulje, ocat, šećer, sol. Stavim na vatru i od trenutka ključanja kuham na laganoj vatri oko 20 minuta, povremeno miješajući.

U kipuću masu umiješam oguljeni češnjak prošao kroz prešu i krastavce narezane na krugove. Kuham još 5 minuta i maknem s vatre.

Ako se za konzerviranje koriste krupni plodovi krastavca, bolje je oguliti ih i odrezati područja s velikim sjemenkama..

Vruću radnu komadu prebacim u steriliziranu posudu, dobro je namotam kuhanim poklopcima. Okrenem je, zamotam i držim ovako dok se potpuno ne ohladi, a zatim je stavim u smočnicu.

Zimi, hrskavi krastavci grickaju sve za slatku dušu!

Krastavci s adjikom i senfom za zimu

Neobično ukusna grickalica za zimu su kiseli krastavci s adjikom. Rezultat je hrskava i aromatična poslastica koju će obožavati svi članovi obitelji..

Za staklenku od 1 litre potrebno je šivanje:

• Ogurtsov - 550 g;
• Češnjak - 6 klinčića;
• Peršin - 1 velika hrpa;
• Suha senf - 1 žličica;
• Suha adjika - 1 žličica;
• Korijander - 1 žličica
• Crne paprike - 8 kom .;
• Sol - 15 g;
• Šećer - 10 g;
• Voda - 500 ml;
• 9% octa - 6 žlica.

Kako sačuvati: na dno čiste sterilizirane staklenke stavim začine (senf, adjika, korijander, papar, oprani i nasjeckani peršin, nasjeckani češanj češnjaka). Izbor začina za čuvanje može biti raznolik ovisno o vašim ukusnim željama.

Jako volim dodati staklenke, trešnje ili hrastove listove u staklenke zbog snage, a ja stavljam komade mrkve i luka kako bih preparatu dala okus. Ali to uopće nije potrebno, svi to rade po vlastitom nahođenju.

Krastavce operem i namočim u hladnoj vodi sat i pol kako bi se riješili nitrata i sačuvali njihovu sočnost i mrvicu nakon daljnje obrade. Potom ga izvadim iz vode, pustim da se osuši, odrežem rubove, narežem ga na kockice, stavim čvrsto u staklenku do samog vrha.

Nakon krastavaca šaljem sol, šećer, ocat u staklenku, krastavce prelijem hladnom vodom, pokrijem željeznim poklopcem i steriliziram na laganoj vatri 20 minuta.

Nakon sterilizacije, odmah dignem poklopac, budite sigurni da ćete "krastaviti" krastavce u litranim staklenkama na stolu da se sastojci potpuno otope, preokrenite, zamotajte. Nakon što se ohladila, stavila sam je u ostavu za spremanje.

Kiseli krastavci pripremljeni prema ovom receptu mogu se zatvoriti najlonskim poklopcem i konzumirati nakon mjesec i pol..

Začinjeni krastavci s adjikom i hrenom

Odličan recept za ukusne krastavce, koji su baš kao u trgovini. Radni komad je toliko snažan da vam oduzima dah. Vrijedno pokušaja.

Za zatvaranje 4 tlitrične staklenke krastavca s adjikom uzeo sam:

• Krastavci - 8 kg;
• Slatka paprika - 12 kom .;
• Listovi crnog ribiza - 12 kom .;
• Lovorovi listovi - 12 kom .;
• Lišće trešnje - 12 kom .;
• Listovi hrena - 8 kom. (može se zamijeniti s 50 g korijena hrena);
• Kopar zelje - 1 hrpa;
• Češnjak - 4 češnja;
• Smjesa za ukiseljenje - 1 paket;
• Voda - 5 l;
• Adjiku - 4 žličice;
• Šećer - 4 žličice;
• Sol - 4 žlice;
• 9% octa - 300 ml.

Konzerviranje je vrlo jednostavno: pažljivo oprane krastavce ostavim u hladnoj vodi nekoliko sati.

U međuvremenu začine jednako raspoređujem u čiste, sterilizirane staklenke. Zatim na vrhu njih čvrsto preklopim krastavce. Male plodove presavijam u cijelosti, veće mogu rezati na nekoliko dijelova. Nakon što su krastavci stigli do vrha staklenke, na njih sam stavila grančice kopra.

Za marinadu prokuham vodu i odmah je prelijem staklenkama do vrha, pokrijem poklopcima i ostavim 20 minuta, pa je vratim natrag u tavu, dodam šećer i sol, opet prokuham.

U svaku staklenku stavim 1 žlicu adjika i prelijem s 80 ml octa, prelijem kipućom marinadom i namočim steriliziranim poklopcima. Kisele krastavce okrećem u staklenke naopako, zamotam ih i ostavim da se ohlade. Zatim se ohlađena konzerva pošalje u skladište u podrum..

Kiseli krastavci lako se ližu!

Salata od krastavca i Adjike "Piquant"

Na kraju, želim ponuditi najukusniji recept za krastavce u adjiki, koji se pripremaju u obliku salate. Ispada da je to nevjerojatno goruće predjelo koje iznimno diverzificira zimski stol..

Za rolanje oko 3 litre salate trebalo mi je:

• Ogurtsov - 1,5 kg;
• Bugarski papar - 0,5 kg;
• Ljuta paprika - 1 kom .;
• Luk - 0,25 kg;
• Mrkva - 0,25 kg;
• Rajčice - 1 kg;
• Češnjak - 3 češnja;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Ocat - četvrtina čaše;
• Šećer - 100 g;
• Sol - 2 žlice.

Salata iz konzerve priprema se na elementaran način: povrće operem i očistim. Rajčice bez stabljika, oguljeni češnjak i ljuta paprika bez srca sa sjemenkama, mljevenje.

Stavim dobivenu masu na vatru, čekam da prokuha i stavim nasjeckanu mrkvu i luk. Kuhajte povrće 10 minuta.

Zatim stavim nasjeckane krastavce, paprike bez sjemenki, ocat i pirjam još 15 minuta.

Zatim vruću grickalicu rasporedim u sterilizirane staklenke, koje prebacim na poklopac i prekrivam pokrivačem. Ohlađene šavove stavio sam za pohranu u podrum.

"Pikantna" salata u potpunosti opravdava svoje ime i nevjerojatno je ukusna delicija.

„Domaćici na napomeni“: za kuhanje krastavaca u adjiki možete koristiti i cijelo mlado voće i malo obrastao, koje je preporučljivo oguliti i jezgrom sjemenkama, a zatim ih izrezati na komade iste veličine.

Da biste staklenku napunili velikim brojem povrća, bolje je staviti veće plodove na dno, a male male na vrh.

Hrskavi krastavci dobivaju se ako se za konzerviranje izrezuju na krupne komade i kuhaju u adjiki ne više od 5 minuta. Osim toga, krastavci se prije kuhanja moraju namočiti u hladnoj vodi..

Češnjak će zadržati svoj okus i dati pripremi oštrinu ako ga jelu dodate najviše 5 minuta prije kuhanja.

Najukusniji recept za krastavce u adjiki za zimu možete pronaći u predloženom videu. Uživajte u jelu!