Krastavci u adjiki - začinjeno predjelo na vašem stolu

• Vrijeme za pripremu:
• Složenost:Za početnika

Tijekom sezone sjedenja definitivno zatvaram krastavce u adjiki za zimu, a vama donosim najukusnije recepte. U takvoj pripremi ne samo nevjerojatno voće, već i umak.

Krastavci u adjiki bez sterilizacije

Vrlo ukusni krastavci s adjikom za zimu, zatvoreni u litarske staklenke, cijela naša obitelj voli.

Proizvodi po litri staklenke:

• 700 grama krastavaca
• 300 grama zrele rajčice
• 200 grama slatke paprike
• gorka paprika
• pola velike glave češnjaka
• 2 desertne žlice šećera
• desertna žlica soli
• pola čaše suncokretovog ulja
• trećina čaše octa

Kako sačuvati:

Sve moje povrće. Krastavce namočite u ledenoj vodi tri sata kako bi bili hrskavi. Dok su plodovi zasićeni vlagom, pripremit ćemo staklenu posudu. Opramo ga soda, dobro isperemo, držimo iznad pare petnaestak minuta. Skuhajte poklopce.

Rajčice, paprika oslobođena sjemenki, samljeti oguljeni češnjak. Ulijte ulje i ocat, dodajte šećer, sol. Nakon miješanja kuhajte marinadu petnaestak minuta.

U ovom trenutku izrezati krastavce na kolutove srednje debljine. Poslamo je u kipuću smjesu, kuhamo u adjiki točno pet minuta. Voće i umak ravnomjerno rasporedite u staklenke od litre. Zapečatimo odmah. Ohladiti, toplo zamotati. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Na bilješku! Kada pravite umak, okusite sol i šećer i dodajte sastojke po vašoj želji.

Gruzijski prazan

Još jedno prazno bez sterilizacije. Priprema se brzo, sa suhim adjikom, ispada vrlo ukusno, ali ne za svakoga, jer je previše vruće.

Trebamo:

• 1,5 kilograma krastavaca
• 600 grama dobro zrele rajčice
• srednja glava češnjaka
• 3 žlice suhog adjika
• žlica soli bez klizača
• čaša šećera
• trećina čaše biljnog ulja
• 3/4 komada octa

Kako se priprema kavkaško predjelo:

Oprane rajčice prolazimo kroz mlin za meso, dodamo maslac, šećer i sol, kuhamo petnaestak minuta. Nakon toga ulijte ocat, a u njega stavite krastavce izrezane na krugove. Promiješajte, dovedite do vrenja, dodajte suhi adjika, iscijedite češnjak. 8 minuta miješanja, kuhanja, gotovo kiselih krastavaca.

Gotovu masu rasporedimo u sterilne staklenke, razvaljamo, poklopimo. Ohlađena konzerva odnese se u podrum. Izlažite litru i pol.

Krastavci s ajikom na korejskom

Ovo je najukusniji korejski snack recept za zimu, baš kao u trgovini.

Uzmimo za dobivanje jedne i pol litre radnog predmeta:

• kilogram velikih krastavaca
• pola kilograma mesnate rajčice
• mali mahune ljute paprike
• glava mladog češnjaka
• žlica soli
• čaša sa fasetom šećera
• jednaka količina biljnog ulja i octa
• korejska vrećica za začin

Kako se kotrljati:

Sve moje povrće. Rajčicu, papriku, češnjak samljeti u mlincu za meso. Masu kuhajte sa soli, šećerom, začinom i maslacem desetak minuta. Krastavce narežite na krugove, ako su vrlo krupni, prerežite ih na pola. Šalice šaljemo u posudu za kuhanje, kuhamo u adjiki sedam minuta. Ulijte ocat, promiješajte. Nakon što prokuha još sedam minuta, stavite salatu u staklenu, sterilnu posudu. Uvijemo, poklopimo, ostavimo da se ohladi. Oštro šivanje čuva se u podrumu.

Savjetujem vam da pogledate video recept za berbu krastavaca za zimu u adjiki.

Recept za začinjene krastavce u pasti od rajčice s čili adjikom

Želim podijeliti recept za pripremu mirisnih kiselih krastavaca za zimu s začinjenim adjikom.

Da biste zatvorili kisele krastavce, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• 4 kilograma malih krastavaca
• 3 žlice paste od rajčice
• 800 mililitara soka od rajčice
• 180 grama mladog češnjaka
• 250 grama biljnog ulja
• 150 grama granuliranog šećera
• 3 žlice grube soli
• 150 mililitara octa
• 2 čili paprike

Recept:

Krastavce dobro operemo ispod slavine, a zatim ih uronimo u izvorsku vodu na četiri sata.

Ulijte sok od rajčice u prikladnu posudu za kuhanje, dodajte ulje, paradajz pastu sa solju i šećerom. Smjesu dobro izmiješajte, stavite na malu vatru. Oslobodite ljutu papriku od sjemenki, sitno nasjeckajte, nasjeckajte češnjak. U umaku dodajte povrće.

Krastavce prerežite po dužini na četiri dijela, pošaljite ih na kiflice adjika. Predjelo se kuha na laganoj vatri trideset minuta. Nakon toga ulijte ocat i kuhajte još petnaestak minuta. Krastavce s adjikom stavite u sterilne staklenke, zapecite. Nakon hlađenja, čuvanje se čuva u podrumu cijelu zimu.

Adjika od krastavaca kroz mlin za meso - predjelo, lizati prste!

Donosim vam pažnju konzerviranih krastavaca u obliku adjika. Začinjena začina dobro ide uz meso.

Za šivanje su nam potrebni sljedeći proizvodi:

• 5 kilograma mladih krastavaca
• 300 grama zrele rajčice
• 200 grama ljute paprike
• 250 grama mladog češnjaka
• 300 mililitara suncokretovog ulja
• 100 mililitara octa
• 2 žlice nejodirane soli

Kako se kotrljati:

Prvo morate rajčicu oguliti. Kako ovaj postupak ne bi zahtijevao puno vremena, napravimo jedan mali rez u obliku križa na rajčici, a zatim ih uronimo u kipuću vodu na jednu minutu. Nakon voća jednaku količinu čuvamo u hladnoj vodi. Sada bez problema uklanjamo kožu s rajčicom.

Oguljenu rajčicu prolazimo kroz mlin za meso. Narežite krastavce na krupnoj rerni. Pomiješajte nasjeckano povrće sa soli i uljem, stavite ih u zdjelu za daljnju toplinsku obradu. Radni komad kuha se petnaest minuta na laganoj vatri.

Sljedeći korak je priprema začinjenog preljeva. Obavezno stavite rukavice kako se sok od ljute paprike ne upije u kožu ruku. Paprike očistimo od sjemenki, izvadimo stabljiku, narežemo na male kockice. Istisnite oguljeni češnjak prešom.

U kipuću adjiku stavite papar i češnjak. Radni komad treba da odstoji još desetak minuta. Pred kraj kuhanja ulijte ocat, promiješajte, pustite da prokuha. Vruću adjiku položimo u sterilne staklenke, čvrsto zatvorite. Ohladite uvijene pod toplim pokrivačem, a zatim ih spustite u podrum. Ispada da su četiri litre grickalica.

Odaberite za sebe najukusniji recept za krastavce adjika za zimu i zalihajte se takvim pripremom za buduću upotrebu. Konzerviranje neće dugo trajati.