Izvrsni recepti za krastavce u rajčici za zimu: 7 jednostavnih i ukusnih šavova

• Vrijeme za pripremu:1-1,5 h
• serviranja:Limenke od 1 l
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Prosječno

Krastavci se beru na različite načine. Oni su fermentirani, kiseli, konzervirani. U ovom se slučaju koriste slani luk, marinada, sok. Danas ću podijeliti funky recept za krastavce u rajčici za zimu, i još nekoliko jednako ukusnih opcija. Sigurna sam da će vam se svidjeti.

Krastavci u rajčici za zimu: fenomenalan recept

Po litri staklenke:

• Gherkins - pola kilograma;
• Sok od rajčice - pola litre;
• Sol - 30 grama;
• Šećer - trećina čaše;
• Mali list hrena;
• Kopar, peršin;
• Jedna ljuta paprika;
• Češnjak - jedna glava;
• Lišće trešnje i ribizle - 2 komada;
• Lovorov list;
• Klinčići - 2 komada;
• Crni papar - 7 graška;
• Allspice - 3 graška;
• Limunska kiselina - kafena kašika.

Kako kuhati:

1. Uzimamo kumarice, operemo ih, tri sata napunimo hladnom vodom da ih zasitimo vlagom.
2. U međuvremenu operite staklenke soda, isperite tekućom vodom, prelijte kipućom vodom. Operite zelje, lišće, ljutu papriku. Češnjak narežite na komade.
3. Pripremit ćemo sok od rajčice od mesnate rajčice da dobijemo gusti umak. Moje rajčice, nasjeckajte, usitnite u mlincu za meso. Dobiveni sok s pulpom stavite na malu vatru.
4. Sve začine prema receptu dijelimo na tri dijela.
5. Na dno staklenke stavite jedan dio začina, a na vrhu stavite korice s odrezanim repovima. Preporučljivo je položiti ga okomito i čvrsto. Zatim opet začini s začinskim biljem, korumpirom, začinima.
6. Prelijte pripremljene krastavce kipućom vodom, ostavite stajati 10 minuta, prekriveno poklopcem.
7. Nakon što prokuha sok od rajčice, dodajte sol, šećer, promiješajte.
8. Iscijedite vodu iz staklenke, dodajte limun, napunite ga vrućom rajčicom, plutajte, preokrenite, pokrijte krznenim premazom, ohladite.
9. Spuštamo ga u podrum za spremanje.

Referentni! Iz kilograma rajčice dobiva se 800 grama soka.

Ovaj fenomenalni recept za krastavce u rajčici za zimu je dobar jer, uz ukusne krastavce, dobivamo i divan sok za pravljenje umaka.

Salata od krastavaca u rajčici za zimu bez sterilizacije

Da biste pripremili salatu od krastavaca u rajčici za zimu bez sterilizacije, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Mali krastavci - 1,3 kilograma;
• Mrkva - 400 grama;
• Bugarski papar - žuta i narančasta jedna po jedna;
• Mesnata rajčica - 1,5 kilograma;
• Luk - 2 velike glave;
• Sol - 5 žličica;
• Šećer - žlica za desert;
• Biljno ulje - čaša i četvrtina;
• Octena esencija - 1,5 žličica;
• Češnjak - 3 češnja.

Kako pripremiti salatu:

1. Prvo sve povrće dobro operite, po potrebi očistite, sjemenke uklonite stabljikom, režite repove.
2. Mrkvu narežite na tanke kockice, luk na kockice, slatku papriku narežite na trakice, krastavce narežite na kolutiće.
3. Rajčice naribajte. Bacite kožu, izlijte rajčinu masu u lonac, dodajte četvrtinu čaše vode, kuhajte na laganoj vatri 7 minuta.
4. U kipuću rajčicu stavite mrkvu, luk, papar, sol, šećer, biljno ulje. Petnaest minuta kasnije zaspite krastavce.
5. Kuhajte 5 minuta, ulijte ocat, nakon dvije minute pošaljite sitno sjeckani češnjak, pustite da prokuha, stavite na stranu tavu, stavite salatu u staklenke. Razvaljajte, pokrijte dok se ohladi.

Mi smo odlagali na čuvanje.

"Mirisna" salata

U ovom predjelu krastavci u rajčici bez sterilizacije za zimu su mirisni i nevjerojatno ukusni.

proizvodi:

• Krastavci - 800 grama;
• Rajčice - 1,5 kilograma;
• Češnjak je mala glava;
• Ocat 9% - žličica;
• Biljno ulje - 2 kašike za desert;
• Sol - 1,5 žlica;
• Šećer - 50 grama;
• Kopar zelje - nekoliko grančica;
• Vruća paprika - mali komad.

Kako radimo:

1. Stavite opranu, oguljenu i narezanu rajčicu u zdjelu blendera zajedno s češnjakom češnjaka, začinskim biljem i paprom. Mažite dok se ne formira kaše. Izlijte ga u posudu. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, povremeno miješajući umak.
2. Moji krastavci, režite repove. Izrežite plodove na manje komade. Stavite ih u umak od rajčice, kuhajte pet minuta. Stavili smo sol, šećer, ulje, ocat. Pokušamo, dovedemo po ukusu, kuhamo još pet minuta.
3. Vrući radni komad stavljamo u suhe, sterilizirane staklenke. Zatvorite čvrsto, preokrenite, zamotajte.

Čim se zaštita ohladi, spuštamo je u podrum.

Salata od krastavaca s rajčicom i češnjakom za zimu

Još jedan recept za krastavce u rajčici s češnjakom za zimu, što će se mnogima svidjeti.

Sastojci:

• Krastavac - 5 kilograma;
• Pašteta od rajčice - 2 šalice;
• Češnjak (klinčići) - čaša;
• Suncokretovo ulje - staklo;
• Šećer - čaša;
• Sol - 2 kašike soli;
• Ocat - 150 mililitara.

Sterilizirajte staklenke i poklopce.

1. Rastopljenu pastu od rajčice razrijeđujemo s dvije litre vode, ulijemo biljno ulje, dodamo šećer, sol. Sve pomiješamo, dovedemo do vrenja. Kuhamo pet minuta.
2. Krastavce narežite na kriške, umočite u kipući umak, kuhajte pet minuta. Dodajte iscijeđeni češnjak i ocat. Dvije minute kuhamo, stavljamo u staklenke, valjamo. Pokrivamo ga krznenim kabanom, ostavimo da se ohladi, spustimo u podrum.

Začinjene salate dodati će raznolikost u naše pripreme.

Začinjeni krastavci u staklenkama rajčice

Morate uzeti:

• 4 kilograma krastavaca;
• 150 grama češnjaka;
• 3 žlice paste od rajčice;
• 250 mililitara biljnog ulja;
• Pola čaše šećera;
• 100 grama soli;
• 120 mililitara octa;
• Žličica ljute paprike;
• Žlica mljevenog crnog papra.

Kako se pripremiti:

1. Operite krastavce prelijte vodom. Nakon tri sata isperite, odrežite repove. Krastavce narežite po dužini na šest dijelova.
2. Stavite pastu od rajčice, iscijeđeni češnjak u veliku posudu, prelijte uljem, dodajte sol, šećer, papar. Sve promiješajte, dodajte krastavce.
3. Posudu s umakom i povrćem stavimo na štednjak. Kuhajte petnaestak minuta uz lagano vrenje. Pokušavamo, ako nema dovoljno soli ili šećera, možete dodati još. Tri minute prije kraja kuhanja ulijte ocat.
4. Krastavci narezani rajčicom trebaju stajati dvadesetak minuta, a tek onda ih izložimo u sterilizirane staklenke.
5. Napunjene staklenke steriliziramo dvadesetak minuta, a zatim ih valjamo.
6. Ohladite ga pod toplim pokrivačem. Spremamo u podrum.

Dijelit ću neobičan recept za ukusnu lecho.

Krastavac lecho u umaku od rajčice

Uzimamo:

• 2 kilograma krastavaca;
• Kilogram paprike;
• 300 grama mrkve;
• 300 grama luka;
• 400 grama paste od rajčice;
• 150 mililitara suncokretovog ulja;
• 2 žlice šećera;
• Žlica soli;
• 3 lovorova lista;
• 8 graška od svećeg začina;
• 2 žlice octa;
• Paprika;
• Mljeveni korijander.

Kako to učiniti:

1. Povrće operemo, stavimo na papirnati ručnik, pustimo da se osuši. Oljuštite oguljenu mrkvu, luk narežite na kolutiće. Papriku narežite na dvije polovice, očistite sjemenke, narežite na srednje komade.
2. Za umak ćemo koristiti pastu od rajčice. Boja će biti svjetlija, a okus intenzivniji. Plus štedimo vrijeme.
3. U dubokoj tavi razrijedite pastu od rajčice s jednom i pol čaše vode, ulijte biljno ulje, dodajte sol i šećer. Kuhajte pet minuta na laganoj vatri.
4. U pripremljeni umak stavite lovorov list, paprike, luk, mrkvu. Pirjamo povrće petnaestak minuta, pokrivajući tavu poklopcem.
5. Zatim slamo slatke paprike povrću, promiješamo. Kuhamo još petnaestak minuta. U biljnu smjesu dodajte krastavce narezane na kolutiće. Kuhajte pet minuta. Ulijte ocat, pospite začinima, dodajte sol i šećer ako je potrebno. Kuhajte, miješajući, pet minuta.
6. Lecho stavljamo u sterilizirane staklenke. Kuhane poklopce zarolamo. Pokrijte peciva toplom krpom.

Nakon što se ohladi, šaljemo u podrum.

Krastavci s kečapom

Možete koristiti klasični recept za krastavce u rajčici za zimu u staklenkama ili možete eksperimentirati. I umjesto umaka od rajčice, pripremite nadjev od kečapa. Ispada vrlo ukusno.

Trebamo:

• 3,5 kilograma kornišona;
• 8 žlica kečapa;
• 2 žlice soli;
• 100 grama šećera;
• 100 mililitara octa;
• Pola glave češnjaka;
• Krumpir i crni biber;
• Lovorov list.

Kako kuhamo:

1. Operemo kumarice, napunimo ih vodom nekoliko sati.
2. U pripremljene staklenke stavite lovorov list, papriku, crni papar, češnjak izrezan na dva dijela. Stavite krastavce tijesto.
3. Stavimo tavu na štednjak, ulijemo jednu i pol litre vode. Ulijte šećer, sol u kipuću vodu, stavite kečap. Kuhajte deset minuta. Dodajte ocat. Ostavite po strani, prelijte krastavce vrućom slanom vodom.
4. Steriliziramo radni komad dvadeset minuta. Staklenke namotamo kuhanim poklopcima. Sutradan smo je stavili u hladnjak.

Savjetujem svima da pogledaju video recept za kuhanje krastavaca u umaku od rajčice za zimu.

Svi moji recepti za krastavce u rajčici za zimu su nevjerojatno ukusni. Svakako izdvojite vrijeme za njihovu pripremu. Oduševite sebe i svoje najdraže ukusnim pripremama i podijelite s njima ove prekrasne recepte.