Adjika začinjena tikvicama

Adjika je ukusno povrće predjelo koje je svaka domaćica zasigurno pripremila. Uostalom, adjika se može koristiti ne samo kao neovisno jelo ili kao prilog, već se može poslužiti uz razna mesna i riblja jela kao umak..

Adjika se priprema na različite načine, jer postoji puno recepata za kuhanje. Općenito, na Kavkazu - adjika je mljevena ljuta paprika s dodatkom soli i začinskog bilja. No u suvremenom svijetu najčešće je adjika prazno koje podsjeća na začinjeni gusti povrtni umak, čiji je glavni sastojak još uvijek rajčica i, naravno, ljuta paprika. Obratite pažnju na ovo recept s fotografijom sirove adjike od rajčice i jabuke za zimu.

Danas kuhamo ukusnu domaću adjiku s tikvicama. Zimi će ovaj adjika s tikvicama i rajčicom za zimu, recept za kuhanje s ljutim paprikama, biti stalno na vašem stolu, začinjen, zdrav i vrlo ukusan.




Za pripremu domaće adjike s tikvicama trebat će vam:

- 3 kg. tikvica,
- mrkva - 600 gr.,
- slatka paprika - 600 gr.,
- zrela rajčica - 1,5-2 kg.,
- češnjak - 25-30 klinčića (5 glava),
- crvena paprika - po ukusu,
- biljno ulje - 200 ml.,
- sol - 2 žlice bez vrha.
- šećer - 1 čaša (faset),
- ocat 9% - 4 žlice.



Adjika s tikvicama i rajčicom za zimu, recept za kuhanje s ljutim paprikama, prema ovom receptu, na kraju kuhanja, nije steriliziran. Može se savršeno pohraniti kod kuće (na primjer, u ormaru). I jede se odmah ...
Skupljajte povrće iz vrta ili kupujte od bake prijatelja. Temeljito operite i pripremite za valjanje kroz mlin za meso (nasjeckajte). Preporučuje se uklanjanje kože s tikvica i ekstrakcija sjemenki. Pomoću miksera možete usitniti povrće..
Rajčice operite i narežite na klinove.



Sada započnimo sjeckanje povrća. Povrće prolazite kroz mlin za meso. Obavezno pripremite ovo adjiku od tikvica za zimu s pastu od rajčice.



Dakle, sve će komponente imati istu konzistenciju..



Prvo preskočite tikvice i stavite ih u veliku tavu ili posudu..



Dalje, kroz mlin za meso prolazimo slatke paprike i ljute paprike. Evo koliko koristiti ljutu papriku, odlučite sami. Ako volite previše začinjenu hranu i grickalice, za zdravlje stavite više papra. Ali mnogi ne jedu začinjenu hranu, pa adjiki možete dodati prilično malo papra, doslovno za pikantnost. Koristimo ljutu papriku, koja raste u mnogim stanovima na malim stablima. Ova paprika je jako ljuta, pa na navedenu količinu povrća, da dobijete začinjenu adjiku - stavite -3-6 komada takve paprike. Za manje pikantnu adjiku koristite 1-2 mini paprike.



Zatim preskočite mrkvu i stavite u zdjelu.



Na samom kraju nasjeckajte rajčice i stavite kašu u ukupnu masu. Ja također često kuham ovo adjiku od tikvica za zimu "Pravi džem".



Pomiješajte dobivenu povrtnu masu i stavite na vatru.



Čim adjika počne ključati, dodajte biljno ulje, šećer i sol.



Od ovog trenutka, kada adjika potpuno proključa, obilježavamo vrijeme 40-50 minuta i kuhamo povrće, povremeno miješajući velikom žlicom.



Adjika je skuhala, malo promijenila boju. Ali svejedno, ta jedinstvena sovjetska aroma se ne osjeća.



Potrebno je povrću dodati pripremljeni češnjak, prošao kroz prešu ili naribati na sitnoj rerni. Tada se miris adjika počinje aktivirati i kroz kuću se širi miris poznat po mnogima..



Dodajte adjika s češnjakom i kuhajte još 20 minuta.



Čim istekne vrijeme kuhanja, dodajte ocat u adjika, pomiješajte i ponovo kuhajte 5-7 minuta.



Adjika je potpuno spremna.



Ostaje samo da je stavite u sterilne staklenke. Ništa manje ukusno i tako adjika s hrenom i češnjakom od rajčice za zimu.



Staklenke tijesno zatvorite vijcima ili metalnim ključem.



Provjerite da limenke ne propuštaju, preokrenite na poklopac i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade.



Ludo ukusna adjika s tikvicama i rajčicom za zimu, recept za kuhanje s ljutim paprikama, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo je oprobani domaći recept poznat mnogim iskusnim domaćicama. Vaša će obitelj također cijeniti adjika..



Uživajte u jelu!