Adjika iz tikvica `lizat ćeš prste`

Mnogi ljudi vole jela od tikvica, a kada dođe sezona, pokušavaju sačuvati što više različitih salata za zimu. Adjika je uobičajeni umak i mnogi ga vole pa trebate razmišljati o tome da ga zatvorite za zimu. Takva adjika od tikvica za zimske recepte "pravi džem" dobro ide uz svako meso, kao i kuhani krumpir.
Postoji mnogo recepata tikvice adjika za zimu, ali možete odabrati onu koju volite i ugoditi svojoj obitelji.

Adjika iz tikvica "Liziti prste"

Za to vam je potrebno:

• mlade tikvice s tankom kožom - 3 kg,
• rajčica je zrela, ali cijela - 1,5 kg,
• zvonasta paprika, po mogućnosti već pocrvenjena - 0,5 kg,
• mrkva - 0,5 kg,
• češnjak s velikim klinčićima - 250 g,
• po ukusu treba dodati crvenu ljutu papriku,
• sol i šećer mogu se staviti u jednakim omjerima - po 2 žlice, i
• biljno ulje - 200 g.

Priprema:

U početku se povrće treba sakupljati, dobro oprati, oguliti i oguliti, izrezati na takve kriške da je prikladno pomicati se u brusilici za meso. Ako tikvice imaju krupno sjeme, preporučljivo je ukloniti ih. Nakon što prođe postupak pripreme, možete započeti mljevenje u električnoj ili ručnoj brusilici za meso.

Da biste uštedjeli vrijeme, preporučuje se započeti s pripremanjem rajčice, sipajte sok u unaprijed pripremljenu posudu, gdje će se pripremiti adjika, već mljevena. Možete uključiti štednjak da se sok može prokuhati. Sljedeća prerađena hrana su tikvice, mrkva, zatim papar i češnjak..

Na adjika tikvice za zimske recepte "Pravi džem" ne izgara, važno je dobro i često miješati. Začini i biljno ulje mogu se dodati u sadržaj posude po ukusu. Sve proizvode zagrijte, pirjajte u posudi na laganoj vatri i pokrijte poklopcem kako vlaga ne bi isparila..





Dakle, trebate kuhati 40 minuta, a zatim je okusiti, dodati sol ili možda začinjeno. Ako ste morali dodati nešto, ostavite umak još pola sata..

Dok se adjika priprema, možete oprati staklene posude: najčešće su to staklenke od pola litre ili litre, što je prikladnije. Zatim isključite gotov umak, možete ga ponovo probati i stavite u staklenke, prekrivajući metalnim poklopcima. Ostaje zalijevati staklenke poklopcima.

Začinjena adjika

Adjika od tikvica jede se vrlo brzo za zimske recepte "Pravi džem".

Za to morate uzeti:

• mlade oguljene tikvice - 3 kg,
• mrkva - 500 g,
• prikladna je bilo koja slatka paprika, i zelena i crvena - 500 g,
• staviti češnjak po ukusu, ko
• crvena i dobro zrela rajčica - 1,5 kilograma,
• biljno ulje, po mogućnosti rafinirano - 200 g,
• crvena ljuta paprika - 3 žlice,
• granulirani šećer - 100 g,
• sol - 2 kašike s malim vrhom.

Priprema:

Urežite povrće u električnoj brusilici, dodajte začine smjesi i kuhajte 40 minuta. U češnjak zgnječite češnjak, dodajte ga preljevu i kuhajte još nekoliko minuta. Ostaje dodati octenu kiselinu i sipati u staklenke.

Trebate je valjati metalnim steriliziranim poklopcima, a zatim je zamotati pokrivačem i ostaviti dok ne postane hladno. Okus takve adjike je oštar i istovremeno začinjen. Također preporučujemo kuhanje patlidžan u adjika za zimu.





Ukusna adjika za tikvice

Zanimljivo je da se tikvice kombiniraju s mnogim namirnicama, zbog čega se često koriste u glavnim jelima. Mogu biti pržene, kuhane, pečene, punjene, a postoje i salate u kojima se koriste sirove tikvice. Možete kuhati prve tečajeve s takvim povrćem, raznim zalogajima, palačinkama. Ali, za zimske recepte postoji još jedna adjika od tikvica od tikvica "Pravi džem", što se mnogima sviđa. Možda se čini iznenađujućim, ali tikvice su osnova za kombinacije potpuno različitih ukusa..

Sastojci:

• ne prezrelo voće tikvica - 2 kilograma,
• umak od rajčice - 350 g,
• rafinirano ulje - 1 čaša,
• nekoliko glava češnjaka, ovisno o njegovoj veličini,
• Lovorov list,
• 9% stolni ocat - 1 pucanj,
• šećer - 1 čaša, kamena sol - 50 g,
• mljeveni crveni i crni papar u žličici.

Priprema:

Tikvice se moraju dobro oprati pod tekućom vodom, oguliti, ako postoje velike sjemenke, također ih se moraju ukloniti. Izrežite ih proizvoljnim kockama i mljevenje u mlincu za meso. Rezultirajućoj masi dodajte umak od rajčice, sol, granulirani šećer, lovorov list i pirjajte 45 minuta.

U češnjak usitnite češnjak, dodajte 9% octene kiseline, posolite, promiješajte i kuhajte još 10 minuta i isključite vatru. Pripremljeni umak stavite u staklenke i zapecite ih poklopcima. Adjika kuhana prema ovom receptu izvrsno će oduševiti domaćinstva zimi ugodnim okusom..

Možete ga poslužiti s bilo kojim mesnim jelom, možete savršeno ukrasiti bilo koji sendvič, možete ga staviti i u kharcho juhu. Adjika možete jesti i s crnim i bijelim kruhom. Općenito, bit će prikladno tamo gdje se manifestira hostesa.





Adjika sa začinima

Kao i sve praznine, adjika od tikvica recepti za zimu "Pravi džem", mogu imati mnogo varijacija. Mnogi se eksperimenti mogu napraviti samo uz dodatak ljute paprike. Dodajte i razne dodatne sastojke i začine. Stoga prije početka kuhanja potrebno je provjeriti kompatibilnost proizvoda kako bi se mogli pravilno odabrati..

Za ovaj univerzalni adjika trebat će vam:

• mladi, još ne sasvim zreli tikvice - 3 kg,
• paprika i mrkva - pola kilograma,
• 5 ili 6 glava češnjaka,
• 1,5 kilograma zrele ružičaste rajčice,
• kamena sol - 2 žlice, granulirani šećer - 100 g,
• crvena ljuta paprika.

Priprema:

Ogulite sve povrće. U brusilici za meso dovedite u pire. Češnjak mora proći kroz posebnu prešu i zajedno s začinima i biljnim uljem staviti u ovu smjesu. Stavite sirovu smjesu tikvica u posudu na vatru i pirjajte oko sat vremena.

Na kraju kuhanja stavite crvenu papriku i pirjajte još 5 minuta. Pripremljeni umak stavite u čistu staklenu posudu i razvaljajte ga ispod metalnih poklopca.

Drugi recept

Ispada da je za zimske recepte neobičan adjika od tikvica "Pravi džem", ako se kuha na ovaj način.

Sastojci:

• mladi tikvice - 2 kilograma,
• 350 grama umaka od rajčice,
• nekoliko glava češnjaka,
• odvjetnička sol - 50 g,
• šećer -1 čaša,
• biljno ulje - 150 g,
• octena kiselina 6% - 0,5 šalica,
• žličica ljute crvene paprike.

Priprema:

Tikvice ogulite i izvadite krupno sjeme ili vlakna. Zatim nasjeckajte do pirea. To se može učiniti električnom ili ručnom brusilicom za meso. Zatim dodajte umak od rajčice, granulirani šećer i kuhinjsku sol u pire od tikvica.

Sve dobro izmiješajte, stavite biljno ulje i češnjak protisnuti kroz češnjak. Stavite na vatru za kuhanje. Neka se ova masa peče na laganoj vatri pola sata, ne zaboravite cijelo vrijeme miješati da se ne lijepi.

Na kraju kuhanja u adjiku stavite octenu kiselinu, crvenu ljutu papriku, dobro promiješajte i kuhajte još malo. Ulijte ukusni umak u suhe staklene posude i zatvorite poklopcima. Čuvajte u podrumu cijelu zimu. Ispada ništa manje ukusno adjika s jabukama.






Adjika zimi

Takva adjika od tikvica za zimske recepte "Pravi džem", vrlo ukusna.

Morate ga kuhati iz sljedećih proizvoda:

• mlade tikvice, s gustom pulpom i bez vidljivih sjemenki iznutra - 2 kom.,
• mrkva - 1 komad.,
• svježa dobro zrela rajčica - 1 kg,
• češnjak - 10 češnjaka,
• biljno rafinirano ulje - nekoliko žlica,
• mahune ljute paprike,
• sol i mljeveni papar.

Priprema:

Osim češnjaka i ljute paprike, svi ostali proizvodi moraju se očistiti od korijena i šerpice, dobro oprati, a također izrezati na porcije, tako da je prikladno proći kroz mlin za meso. Stavite nasjeckanu povrtnu masu u široku zdjelu, ona se mora pirjati dok sva višak vlage ne ispari.

Trajat će oko sat vremena. Zatim u tavu stavite šećer, sol i suncokretovo ulje. Možete vidjeti da u svaki od recepata možete staviti bilo zelje, nikad neće biti suvišno, naprotiv, dat će samo neobičnu aromu i okus.





Neobičan adjika

Ovaj umak ima samo naziv: adjika od tikvica za zimske recepte "Pravi džem ". Ali u stvari, ovo je vrlo ukusno predjelo od tikvica, također je vrlo začinjeno.

Za pripremu umaka za zimu trebate:

• tikvice u umaku, ne baš zrele - 3 kg,
• zvonasta paprika (crvena, mesnata) - 4 komada,
• gorka paprika - po ukusu (ali da predjelo bude prilično začinjeno),
• luk - 4 komada srednje veličine,
• sočna mrkva - 0,5 kg,
• pasta od rajčice - 400 g,
• biljno ulje - 1 čaša,
• šećer - 200 g,
• stolna sol - 1 žlica,
• octena kiselina 5% - 1 čaša.

Priprema:

Oprane i oguljene tikvice moraju se nasjeckati, paprike očistiti iznutra sjemenki i sitno sjeckani, nasjeckani češnjak. Razrijedite pastu od rajčice prokuhanom vodom da biste dobili ukupnu zapreminu od 1 litre. Ovim preljevom izlijte tikvice. Mrkvu nasjeckajte odvojeno, nasjeckajte luk i pržite u suncokretovom ulju.

Sve te proizvode stavite u tikvice, posolite cijelu masu i tamo ubacite šećer. Pustite da se peče 20 minuta, dok povrće ne postane mekano. Nakon toga ulijte ocat u grickalicu od tikvica i pirjajte još 5 minuta. Još vruće tikvice rasporedite u staklenu posudu i čvrsto zatvorite.

Mirisna adjika

Klasičan recept adjika za zimu, koju trebate kuhati od rajčice već su poznate gotovo svima. Ali već vrlo poznata postala je adjika od tikvica za zimske recepte "Pravi džem ". Ovaj pripravak ima nenadmašnu aromu kao i izvrstan okus. Može se koristiti kao dodatak raznim jelima, kao i kao zasebno cjelovito jelo..

Za kuhanje trebat će vam:

• mladi tikvice - 6 kg,
• potpuno zrela crvena rajčica - 3 kg,
• mesnata slatka paprika - 800 g,
• sočna mrkva - 800 g,
• češnjak - srednje veličine 5 glava.
• biljno rafinirano ulje,
• kuhinjska sol - 100 g,
• granulirani šećer - 1 čaša,
• ljuta crvena paprika - 5 žlica i isto toliko crne mljevene paprike.

Priprema:

Dobro je oprati sve povrće pod tekućom vodom i, ako je potrebno, oguliti ih, osloboditi sjeme iz paprike iznutra. Sve samljeti i dodati sve začine odjednom, osim ljute paprike. Temeljito promiješajte smjesu i pirjajte oko sat vremena na srednje jakoj vatri. Tek tada dodajte papar i pirjajte još 8 ili 10 minuta.

Preporučujemo: Adjika od zelene rajčice

Gotov snack stavite u suhe staklene staklenke i zatvorite poklopcima. Kao što vidite, recept je vrlo jednostavan i priprema se brzo, glavni proizvodi za kuhanje uvijek mogu biti pri ruci. Ne treba se bojati eksperimentirati, takvu je užinu trebate pripremiti za buduću upotrebu, nećete požaliti.





Adjika za dugoročno skladištenje

Ovaj jednostavan recept: adjika tikvice za zimske recepte "Pravi džem " je alternativa zalogajima od tikvica i ostalih povrća. U ovom adjika, čili i češnjak dodaju originalnost ukusu. U gotovom jelu tikvice je gotovo nemoguće okusiti. Predjelo je začinjeno, ali istodobno neće puno izgorjeti. Sitost se osjeća iz paprike, mrkve i rajčice. Takvo se jelo čuva duže vrijeme..

Proizvodi za branje:

• slatka paprika - 0,5 kg,
• mrkva i rajčica - 1 kg svaka,
• mlade tikvice - 3 kg,
• ljuta čili paprika - žlica,
• biljno ulje - 1 čaša,
• češnjak - nekoliko glava,
• šećer - 120 g,
• sol - 50 g,
• ocat - 120 ml.

Priprema:

Povrće operite i nasjeckajte nasumično, a zatim prođite kroz električnu mlin za meso. Stavite šećer, sol i suncokretovo ulje u posudu s povrćem. Stavite kuhati. Kuhajte povrtni sastav oko sat vremena.

Dodajte ocat, zdrobljeni češnjak i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Uklonite iz topline, stavite sadržaj u staklenu posudu i zapečatite metalnim poklopcima.

Preporuka! Ako ne dodate ocat u adjika, onda se on može čuvati najviše tri dana i treba ga kuhati u malim obrocima. Ali treba se pripremiti!

Ovo predjelo može se poslužiti s krumpirom, mesom, a može se jesti i s kruhom i tjesteninom. Vrijeme kuhanja je nešto više od sat vremena, a kuhanje još manje.