Adjika za zimu od tikvica

Klasična adjika od rajčice i papra dodatak je raznim jelima, a možda je svi pripremaju. No vrijeme ne miruje i sada adjika iz tikvica za zimu dobiva na popularnosti - mirisni pripravak jedinstvenog ukusa, koji je, u stvari, zasebno cjelovito jelo. Nudimo kuhati ovo začinjeno jelo i oduševiti goste i voljene s novim okusom.

Adjika iz tikvica "Aromatic"

Sastojci:

• 6 kg tikvica (mladog);
• 800 g papra (slatkog);
• 800 g mrkve;
• 5 glava češnjaka (srednje);
• 3 kg rajčice (zrela);
• 450 g biljnog ulja;
• 100 g soli;
• 1 žlica. Sahara;
• 5 žlica. l papar (crveni, mljeveni).

Tikvice treba odabrati ne prerano. Operite i ogulite. Rajčice dobro operite i narežite na komade. Izrežite opranu papriku, uklonite sjemenke. Ogulite mrkvu i češnjak. Izmrvite sve ovo povrće u mlincu za meso, dodajte im sve sastojke, osim paprike bez prhkog tijesta. Sve promiješajte i kuhajte 30-40 minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte crvenu papriku i pirjajte još 7 minuta. Izlijte pripremljenu adjiku u čiste, sterilizirane staklenke i zatvorite. Okrenite ih naopako i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Adjika iz tikvica "Piquant" za zimu

Kuhanje prema ovom receptu vrlo je jednostavno, a što je najvažnije, možete sakupljati svo povrće u svom vrtu. Ne bojte se eksperimentirati - pripremite začinjenu, ukusnu pripremu za buduću upotrebu.

Sastojci:

• tikvice - 2 kg;
• mrkva - 300 g;
• rajčica - 1 kg;
• Bugarski papar - 300 g;
• vlasac - pola st .;
• gorka paprika - 2 kom .;
• suncokretovo ulje - 150 g;
• šećer - 1 čaša (100 g);
• sol - 1,5 tbsp. l .;
• ocat - 30 g;

Operite, ogulite i isjecite sve povrće u mlincu za meso (češnjak zasebno). Dodajte sve začine osim češnjaka i kuhajte 45 minuta, a zatim dodajte češnjak i kuhajte još 10 minuta. Adjika stavite u pržene staklenke i razvaljajte. Pokrijte pokrivačem 2 dana, nakon čega ga možete pohraniti u podrum ili ormar.

Adjika iz tikvica spremna je za zimu - sada možete oduševiti voljene osobe neobičnog ukusa i iznenaditi goste. Jeftino, ali vrlo ljuto!