Paprika `ukusna` za zimu

Volim paprike u bilo kojem obliku: i svježe i unutra konzerviran. U ljetnoj sezoni kupujem paprike i za salate i za konzerviranje. Obavezno razvaljajte nekoliko staklenki papra. Zimi je ne zovem samo "Vkusnyatina". Jedem to s užitkom. Nadam se da će vam moj recept biti koristan. Ponekad je toliko lijepo jesti domaće kisele krastavce zimi da se duša raduje. Sviđa mi se što u takvom receptu za zimu paprika ostaje što svježa, aromatična i po okusu je vrlo slična. Osim toga, još uvijek je marinirana začinima i to ga čini još ukusnijim..



Potrebni proizvodi:

- 500 grama papra-
- 3-4 lišća lavrushke-
- 100 grama suncokretovog ulja-
- 50 grama stola, 9% octa-
- 20 grama granuliranog šećera-
- 20 grama soli.



Paprike pripremim za konzerviranje. Odrežite vrh s repovima i istresite sve sjemenke.



Začine stavljam u prethodno oprane i osušene staklenke: crni grašak u žitaricama i lišće lavrushke.



Ti su začini uvijek pogodni za povrće, posebno slatke, nježne paprike..



Pečene paprike blanširajte u vodi 5-6 minuta da omekšaju.



Sada ostavim da se ohladi tako da se mogu sigurno slagati u staklenke.



Staklenke čvrsto napunim paprikama. Budući da su postali mekani, bez problema se uklapaju u staklenku.



Paprikama prelijem vruće (zagrijano) suncokretovo ulje.



Dalje pripremim marinadu za prelijevanje. U kipuću vodu ulijte sol i granulirani šećer. Miješajte dok se ne otope.



Nakon vrenja ulijte stolni ocat i uklonite marinadu s vatre.



Ulijte staklenke od paprike za marinadu. Marinadu polako ulijem jer će i dalje popuniti unutarnju prazninu papra.



Stavim staklenku da se sterilizira u toploj vodi. Paprike steriliziram 10 minuta, ne više, jer su gotovo gotove.



Razvaljam staklenke s poklopcima i stavim ih da se ohlade ispod pokrivača.



Nakon što se ohladim, staklenke šalim na ostavu u smočnicu da tamo bude mračno i nije vruće.

Dobar tek!

Ispada ništa manje ukusno kisela paprika pikantnog ukusa.