Super recepti za krastavce za zimu: nikad niste okusili vrstu!

Tko ne voli konzervirane krastavce? Stoga me svi u mojoj obitelji pitaju da uvaljam više staklenki hrskavog povrća. Želim s vama podijeliti tajne konzerviranja krastavaca u litarskim staklenkama za zimu - vrlo ukusni recepti ne predstavljaju poteškoće.

Hrskavi krastavci sa paprikom

Ovo je jedan od mojih najdražih načina pripreme krastavaca za zimu. Zimi volim otvoriti staklenke s mirisnim zalogajem, a papar daje začin okusu. Obavezno obratite pažnju na recept!

Proizvodi za litru mogu:

• kilogram krastavaca;
• jedna zvonasta paprika;
• nekoliko češnja češnjaka;
• pola hrpe kopra;
• 2-3 lovorova lišća;
• 3-4 graška papra;
• 1-2 klinčića;
• devet posto octa, soli i šećera - po nekoliko žlica.

Način kuhanja:

1. Operite krastavce i odrežite krajeve. Izvadite sjeme iz oprane paprike. Oguljeni češnjak narežite na kriške.
2. U sterilnu staklenku stavite lovorov list i nekoliko graška od paprika, klinčića i češnjaka.
3. Paprike narežite na kriške i stavite u posudu. Sad stavite krastavce unutra. Na vrh stavite kopar.
4. Prelijte kipuću vodu preko radnog dijela i poklopite poklopcem 15 minuta, a zatim tu vodu izlijte u lonac za umake. Stavite sol i šećer.
5. Prokuhajte marinadu i ulijte ocat. Razvaljajte i prebacite limenku. Pričekajte da se ohladi.

Napomena: konzerviranu hranu čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Krastavci u slatkoj marinadi bez sterilizacije

Slatki krastavci vrlo su zanimljiva varijacija uvijanja za zimsku hladnoću. Sviđa mi se i ovaj recept jer povrće možete kuhati bez sterilizacije. Ja takve krastavce poslužujem s krumpirom ili mesom.

Sastojci za 4 limenke po litri:

• 2 kilograma krastavaca;
• 5 češnja češnjaka;
• 2 litre vode;
• 3 žlice soli;
• 2/3 šalice šećera;
• čaša octa;
• zelje, ljuta paprika i začini - po ukusu.

Kako zatvoriti slatke krastavce:

1. Na dno svake staklenke stavite bilje i začine. Posude napunite krastavcima.
2. Pripremite marinadu: Otopite sol i šećer u vodi i kuhajte pet do sedam minuta. Tamo dodajte ocat. Dobivenu tekućinu izlijte preko povrća.
3. Konzervirajte limenke, okrenite i zamotajte. Pričekajte hlađenja i spremite.

Savjet: Količina začina i začinskog bilja nije fiksna. Možete ih jednostavno dodati punjenju, na temelju željenog stupnja oštrine i pikantnosti ukusa..

Neobični krastavci, konzervirani u vlastitom soku

Jednom sam, posjećujući svekru, kušao krastavce konzervirane u vlastitom soku. Zalasci sunca bili su prilično začinjeni i začinjeni, glasno hrskavi. Samo lizite prste!

Sastojci za 4 limenke po litri:

• 2 kilograma krastavaca;
• glava češnjaka;
• 100 mililitara devet posto octa;
• jedna i pol žlica soli;
• 2,5 žlice šećera;
• žličica mljevene crvene paprike;
• 50 mililitara rafiniranog biljnog ulja.

Kako kuhati krastavce u vlastitom soku:

1. Operite krastavce i narežite ih po dužini na 4 komada.
2. U povrće dodajte sol, šećer, nasjeckani češnjak i mljevenu papriku. Ulijte ocat i ulje, dobro promiješajte. Ostavite da proizvod strmi nekoliko sati, sjećajući se da se promiješa. Od krastavaca će se isticati sok.
3. Rasporedite kriške krastavca u sterilne staklenke i prelijte rezolucijom brasna. Pokrijte pripremljenim poklopcima.
4. Sterilizirajte radne dijelove: nakon vrenja stavi se 10 minuta u staklenku od litre.
5. Razvaljajte spremnike i preokrenite. Nije potrebno omotanje, samo pričekajte da se ohladi.

Napomena: Često me pitaju: je li moguće kuhati krastavce bez octa? Da, možete, u tom slučaju se ocat zamijeni limunskom kiselinom.

Krastavci na njemačkom "bavarskom"

Kakvi su izvanredni "bavarski" krastavci s lukom! Zanimljiva kombinacija okusa, jednostavnost pripreme i neopisiva aroma - zahvaljujući tim svojstvima, njemački recept dugo mi je ostao najdraži..

proizvodi:

• kilogram krastavaca;
• pola mrkve;
• mali luk;
• 3 češnja češnjaka;
• kopar po ukusu;
• žličica soli;
• nekoliko žličica šećera;
• 45 miligrama 9 posto octa.

Kako napraviti krastavce na njemačkom:

1. Krastavce namočite u hladnoj vodi oko 5 sati.
2. Na dno sterilne staklenke stavite kriške mrkve, češanj češnjaka, grančicu kopra i sjeckani luk.
3. Odrežite krastavce krastavca, presavijte ih u posudu što je čvršće moguće. U staklenku dodajte sol, šećer i ocat. Ulijte hladnu vodu tamo.
4. Sterilizirajte staklenku proizvoda. To traje oko 3 minute, nakon čega se spremnik odmah razvalja i zamota.

Savjet: najbolje je poslužiti šavove s jelima od krumpira. Kombinacija je jednostavno savršena!

Gruzijski krastavci u kečapu

Naišla sam na ovaj recept prošle zime i odlučila pripremiti par staklenki za test. Domaćinstva su bila oduševljena, pa ću takvu zaštitu obavljati redovito. Usput, ovdje su najprikladnije krastavci ili samo mali krastavci..

Proizvodi za dvolitarske limenke:

• kilogram krastavaca;
• 450 mililitara vode;
• 10 grama grube soli;
• 30 grama šećera;
• 140 mililitara čili kečapa;
• 40 mililitara devet posto octa;
• 4 žličice sjemenki senfa
• 4 prsta crne paprike;
• 4 lovorova lišća;
• 4 cvjetovi kopra;
• 8 češnjaka češnjaka.

Korak po korak preporuke:

1. Prvo napravite marinadu: ulijte vodu u tavu, pomiješajte je s kečapom i ocatom. Temeljito promiješajte smjesu i dodajte sol i šećer.
2. Stavite lonac na štednjak, stavite ga na nisku vatru. Pričekajte da smjesa prokuha.
3. Isperite krastavce, odrežite nosnice.
4. Operite kopar, ogulite i nasjeckajte češnjak. Pripremite papričice i lavrushke.
5. Stavite češnjak, papar i lovorov list u sterilne staklenke. Stavite krastavce unutra.
6. Ulijte kipuću marinadu u posude, a začine začinite senfom (nekoliko žličica po staklenki). Pokrijte poklopcima.
7. Sterilizirati staklenke 10-15 minuta. Zatim ih razvaljajte i ostavite da se ohlade.

Savjet: konzerviranu hranu čuvajte na hladnom mjestu.

Kao što vidite, moji vrlo ukusni recepti za konzerviranje krastavaca u litarskim staklenkama za zimu vrlo su jednostavni, tako da ih može podnijeti čak i novakinja. Slobodno eksperimentirajte sa začinima kako biste pronašli savršen okus šava. A ako još uvijek imate pitanja, pogledajte video koji sam vam pripremio. Kuhajte za zdravlje!