Paprika rola

Da vam kažem još jedno recept za valjanje paprike za zimu, osim toga, takve kisele paprike imat će prilično neobičan okus zahvaljujući posebnom punjenju meda. 

Da biste ga pripremili trebat će vam:

Bugarski papar - 3 kg

Češnjak

Peršin

Na svaku litru punjenja dodaje se 100 ml biljnog ulja (po mogućnosti nerafinirano), dvije žlice meda, dvije žlice šećera, dvije žlice soli, jedna žličica octene kiseline 9%.

Počinje valjajući papar od činjenice da se mora očistiti od sjemenki, dobro oprati pod tekućom vodom, a zatim izrezati na trakice. Nakon što prokuha prokuha, papar se sipa u tavu i kuha desetak minuta. U svaku litarsku staklenku po dnu se stavljaju četiri režnja nasjeckanog češnjaka, peršin, zatim se bugarski papar položi vruć i procijedi. Potom ih treba valjati, prevrnuti i zamotati dok se potpuno ne ohlade salata od papra za zimu.

Recept za valjanje paprike može biti prilično tradicionalna, može se marinirati s češnjakom ili ljutom paprikom. Salata od bibera ispada vrlo ukusno ako tamo dodate bijeli kupus, krastavac, luk, mrkvu.