Gooseberry žele za zimu

Ovog puta predlažem vam da se zalihate grickalicama za zimu. Korak po korak upute će vam pomoći da ga pripremite bez gnjavaže.
Kad se zimi na stolu za večeru pojavi staklenka ukusne mirisne svježe žele, svi se sjećaju vrućih dana i obilja bobica, voća i povrća. Naravno, na kraju krajeva, upravo u sezoni berbe mi, poput pčela, radimo, beremo puno raznih delicija, tako da se kasnije u hladnim danima možemo maziti „ukusnim“!

Dakle, prvo moramo pripremiti potrebno Sastojci:



- koprive - 1300 grama,
- granulirani šećer - 850 grama.




Da biste napravili žele, možete koristiti gotove sok od koprive. Ali ako ga nemate, u redu je, odmah ćemo ga napraviti za mlijeko. Dakle, biramo bobice koje su dovoljno zrele, moglo bi se reći i prezrelo.



Naš sljedeći korak je prikupiti sve bobice, ukloniti stabljike i repove. Zatim isperite bobice pod mlazom hladne tekuće vode i stavite ih u fil za bijelo kolo ili sitno sito. Pričekajmo dok se sva voda ne ocijedi.
Pripremite posudu za umake ili bilo koji odgovarajući spremnik od emajla. Poslat ćemo mu koprive, dodati malo vode, oko dva centimetra i sve zajedno kuhati 20-25 minuta.



Zatim izvadimo sve kuhane bobice iz lonca, sadržaj utisnemo kroz sitno sito. Tako ćemo dobiti sok od koprive. A sada idemo izravno na pripremu žele. Pripremimo 850 grama granuliranog šećera za litru soka. Dodajte ga soku i zagrijte, miješajući dok se potpuno ne otopi.



Sve kuhamo dok se ne smanji za oko 1/4 -1/5 dijela. Nadalje, slijedeći upute, ulijte vruću kuhanu mliječ od koprive u unaprijed pripremljene staklenke. Staklenke pokrivamo poklopcima. Konzerve šaljemo u lonac s toplom vodom za pasterizaciju. Staklenka od litre trebala bi se pasterizirati oko petnaestak minuta, staklenka od pola litre - oko deset minuta. Ne zaboravite da se tijekom obrade tava mora prekriti poklopcem, a razina vode u njoj mora biti najmanje 3 cm od vrata limenke. Zatim se limenke hermetički zatvore i ohlade..



Uživajte u jelu!