Ukusni kiseli krastavci za zimu u staklenkama. 10 najboljih recepata s fotografijama!

Pokušao sam puno recepti za kisele krastavce, ali ukusnije od krastavaca kuhanih prema ovom receptu nisam radio. Recept nije kompliciran, ali ima neke nijanse koje se moraju uzeti u obzir tijekom postupka kuhanja..

Trebat će vam:

1. Svježi krastavci;
2. Hren (lišće i reznice);
3. List trešnje i crne ribizle;
4. Suncobrani i grančice kopra;
5. Češnjak;
6. Začinjena paprika.
7. Za slanu otopinu od 1 litre:
8. Sol - 2 žlice;
9. Granulirani šećer -1 žlica;
10. Allspice - 5-6 graška;
11. Crne paprike - 5-6 graška;
12. Lovorov list - 2-3 komada;
13. Sjemenke senfa - 1 tsp;
14. Ocat 9% - 2 žlice.

Ukusni kiseli krastavci. priprema

Vrlo je važno nabaviti ispravne sorte krastavaca koje su pogodne za kiselo i kiselo ukisanje. Krastavce stavite u duboku posudu, operite i napunite čistom, hladnom vodom. Preporučuje se ostaviti 1-2 sata, ne ostavljajte više vremena, jer krastavci mogu kiseli. Ako vam se žuri, pustite krastavce da odstoje pola sata..

Pripremite staklenke, za to ih operite proizvodima koji se lako isperu (sol, senf, soda). Stavite staklenke na prikladan način da se pare ili u pećnici, skuhajte metalne poklopce.

Sve zelje koje se koristi za kiselost, dobro isprati i osušiti.

Imajte na umu da volumen začina ne smije biti veći od 10% ukupne mase. Krastavce ponovo dobro isperite. Počnimo slagati u staklenke. Prvo stavite list trešnje i ribizle (1-2 komada), nasjeckani češanj češnjaka, reznice i lišće hrena.

Krastavci se moraju slagati čvrsto, ali bez nasilja mogu se rezati krupni primjerci, između krastavaca staviti ljutu papriku, sjeckanu papriku, krastavcu staviti kišobran.

Sada se krastavci trebaju ugrijati, za to ih preliti kipućom vodom i ostaviti 4-5 minuta. Iscijedite vodu i ponovite ovaj postupak, ostavljajući krastavce da ovaj put odstoje 7 minuta. Dok se krastavci zagrijavaju, pripremite marinadu. Da biste to učinili, dodajte šećer i sol hladnoj vodi, začini (pavlaka, senf, sjemenke gorušice, crni biber).

Krastavce prelijte vrućom marinadom, ostavite mjesta za ocat, ulijte ocat i po potrebi dodajte marinadu, trebao bi doći do vrata staklenke.

Staklenku razvaljajte, okrenite, stavite na ravnu površinu i prekrijte pokrivačem ili pokrivačem.

Dama 139

Krastavci u litarskim staklenkama, kiseli klinovima za zimu

Ukusno, mirisne kisele krastavce s klinovima može se pripremiti u malim staklenkama - u našem slučaju za takvu prazninu uzimamo litru.

Sastojci po 1 L mogu:

1. krastavci-600g,
2. 500g vode,
3. sol-1 tsp.,
4. šećera-4 žličice.,
5. ocat 9% -25 ml,
6. kopar-1 kišobran,
7. lovorov list-1pc.,
8. crne paprike-6 komada.,
9. list hrena-1/2 komada.,
10. češnjak-2-3 režnja.

Krastavci u litranim staklenkama, kiseli kriški za zimu: recept korak po korak

Osobito je prikladno koristiti krupne krastavce koji se obično kompaktno stavljaju u male staklenke, a kad se režu, ispunjavaju cijeli korisni volumen, a to nimalo ne utječe na okus..

Za aromu uzimamo puno različitih začina i mirisnog bilja: lišće lovora i ribizle, lišće hrena, češnjak, stabljike kišobrana ili kopra, papra i crne paprike. Količina aromatičnih začina prilagodljiva je vašoj želji.

Staklenke prethodno isperemo u vrućoj otopini sode i premažemo kipućom vodom.
Sterilizirajte poklopce u kipućoj vodi 2-3 minute.

Moje krastavce, prerežite repove i razrežite ih po dužini na četiri dijela.

Na dno staklenke stavite polovicu začina, položite vertikalne kriške krastavca i između njih rasporedite drugu polovicu aromatičnog dodatka.

Na vrhu pokrijte kriške krastavca s listom hrena.

Ulijte kipuću vodu u sredinu staklenke tankim tokom, pokrijte poklopcem i ostavite da se malo ohladi. Izlivamo višak vode iz lonca, više nam neće trebati.

Nakon 10 minuta, izlijte mirisnu infuziju u lonac za pirjanje, tamo pošaljite sol i šećer i kuhajte na jakoj vatri..

U staklenku ulijte ocat i kipuću brasno. Ulijte pažljivo da se staklenka ne rasprsne.

Zatvorite odmah vijcima ili metalnim kapicama. Okrenemo staklenke, pokrijemo nečim toplim i ostavimo na stolu da se ohlade.




Za daljnju pohranu stavljamo gotove kiseli krastavci u klinovima za zimu na hladnom, tamnom mjestu: kućna ostava, podrum ili podzemlje. Takav prazan prostor savršeno se čuva cijelu zimu i u gradskom stanu u kuhinjskom ormaru..
Uživajte u jelu!

Kiseli krastavci s rajčicom i paprikom za zimu u staklenkama. Recept broj 3

Kiseli krastavci s rajčicom i paprikom - izvrsna raznolikost povrća u jednoj staklenki. Ovo će predjelo ugodno iznenaditi vaše goste i diverzificirati vaš stol..

Kuhati kiseli krastavci može se izrezati na trake. Tako će biti prikladno uzeti ih iz zdjele za salatu.

Vrijeme potrebno za pripremu asortimana krastavaca, rajčice i paprike za zimu neće biti predugo. Neće vam trebati više od sat vremena. Oko 40 minuta staklenke će se dodatno sterilizirati, a za 20 minuta lako se možete nositi sa zadatkom pripreme i stavljanja povrća u staklenke. Broj sastojaka izračunava se za 2 limenke od po 720 grama.

Sastojci

1. krastavci - 4 komada.,

2. rajčica - 4 komada.,

3. paprika zvona - 3 kom..,

4. štapići češnjaka - 12 kom.,

5. granulirani šećer - 2 žlice. žlice,

6. lovorov list - 2-4 kom.,

7. sol - 2 tsp,

8. klinčići - 4-6 kom..,

9. kipuće vode - koliko je potrebno.

Kiseli krastavci s rajčicom i paprikom za zimu u staklenkama. Recept

Obavezno sterilizirajte limenke prije nego što napravite praznine. To se može učiniti pomoću pare iznad kotlića, kipuće vode i vodene kupelji. Radite kako želite i brže. Krastavce temeljito operite i narežite po dužini na 4-6 komada. Krastavce stavite u staklenke.

Rajčice operite i narežite na klinove. Stavite ih u staklenke.

Ogulite slatke paprike iz sjemenki, prije uklanjanja repa. Papriku narežite na trakice, također na 4-6 komada.

U staklenke dodajte štapiće češnjaka.

U svaku staklenku dodajte šećer i sol

Stavite mirisni klinčić i lovorov list.

Ulijte kipuću vodu i ocat.

Također morate sterilizirati staklenke s povrćem. Trebat će jedan sat, a voda u tavi trebala bi biti dovoljna da se limenke prekriju? Zategnite čepove nakon sterilizacije.

Krastavce krastavca s rajčicom i paprikom čuvajte na tamnom mjestu.

Kiseli krastavci s paprikom u staklenkama za zimu. Recept broj 4

Kiseli krastavci moraju biti pripremljeni po redoslijedu, pa pokušajte odabrati trenutak kada je cijena za njih niska i zatvorite 5-6 staklenki krastavaca za salatu ili samo kao međuobrok.

Krastavci se mogu prekriti drugim povrćem. Popularne opcije - s rajčicom ili paprikom. Razmislite o tome kako napraviti prazan od cijelih krastavaca sa paprikama.

Kiseli krastavci korisno ako želite napraviti neku salatu, na primjer, s kuhanom repe i biljnim uljem ili tradicionalnim "Olivier".

Sastojci

1. mali krastavci - 8 kom.,

2. slatka paprika - 1 komad.,

3. mrkva - 1 kom.,

4. zeleni luk - 3 komada.,

5. granulirani šećer - 2 žlice. žlice,

6. sol - 1 žličica sa klizačem,

7. crne paprike - 5-6 kom.,

8. ocat 6% (jabučni jabukovač) - 2 žlice. žlice.

Kiseli krastavci s paprom. Recept

Ako želite zatvoriti krastavce, onda je bolje odabrati male tako da se lako uklapaju u staklenku i više njih stane. Mali krastavci koji se prodaju svakog ljeta izvrsni su. Dobro ih operite. Sterilizirajte staklenke parom ili kipućom vodom i u njih stavite cijele krastavce.

Operite slatku papriku, ogulite i narežite na kolutiće. Stavite ih u staklenku na krastavce.

Uzmite veliku mrkvu. Nakon što ju ogulite i operite, narežite na kolutiće i dodajte u staklenku.

Operite i nasjeckajte zeleni luk.

Ponovo stavite zvonastu papriku.

Dodajte sol, granulirani šećer. Dodajte crne paprike.

Ulijte kipuću vodu u staklenku i dodajte ocat.

Ne zatvorite poklopac još uvijek, samo ga stavite na vrh. Stavite staklenke s poklopcima u lonac s kipućom vodom, tako da je voda napola puna. Sterilizirajte staklenke s povrćem još 40 minuta.

Nakon toga dobro stegnite poklopce, limenke okrenite i stavite na tamno mjesto dok se ne ohlade. Zatim ga stavite u stan i čuvajte do zime.

Kiseli krastavci s rajčicom i paprikom: recept broj 5

Kiseli krastavci s rajčicom i paprikom mogu se lako pripremiti čak i ako su gosti upozoreni na svoj posjet nekoliko sati unaprijed. Takva salata može se poslužiti ne samo za večeru, već i za razne proslave..

Sastojci za recept

Za marinadu koja vam treba:

1. ocat (6%, bilo koji - jabuka ili vino) - 4 žlice. žlice,

2. biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 5 žlica. žlice,

3. ekstra fina sol - 1 tsp,

4. šećer - 0,5 tsp,

5. mješavina bilja "talijansko bilje" - 1 tsp,

6. hren - 1 tsp.

Povrće:

1. krastavci - 2 komada.,

2. rajčica - 1 kom.,

3. 
   
   
   

   zvonasta paprika - 0,5 kom.,

4. veliki luk - 1,5 komada.

Kiseli krastavci s rajčicom i paprikom: korak po korak recept

Pripremite duboku zdjelu. Ogulite luk, operite i narežite na pola prstena ili trakice.

Operite krastavce, odrežite repove. Svaki krastavac narežite na 3-4 komada, ovisno o veličini. Zatim svaki komad narežite na slojeve.

Operite rajčicu, izvadite rep, prerežite na pola. Zatim narežite na trakice.

Ogulite papriku i narežite je na trakice. Sve povrće promiješajte.

Sada trebate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, uzmite prikladnu šalicu i ulijte biljno ulje u nju..

Dodajte jabučni ocat u šalicu ulja. Na primjer, možete uzeti bilo koji 6% ocat, vino.

Dodajte sol.

I dodajte šećer u šalicu.

Uzmite začine koje volite. Na primjer, pored mješavine talijanskog bilja, prikladan je origano, crvena paprika, crna mljevena paprika, suho bilje.

U marinadu dodajte malo hrena.

Dobro promiješajte marinadu i prelijte povrćem koje ste prethodno pripremili. Pokrijte zdjelu poklopcem i ostavite na stolu 30 minuta.

Zatim sadržaj posude prebacite u sterilnu staklenku i ostavite da povrće odstoji još 2 sata. Nakon toga salatu od kiselog povrća možete pohraniti u hladnjak 2-3 tjedna..

Kiseli krastavci u litranim staklenkama s kukruz i štapićem od češnjaka. Recept broj 6

Kiseli krastavci moraju se pripremiti za zimu, jer se mogu koristiti ne samo kao jedan od sastojaka čuvene salate, već i kao neovisni zalogaj.

Svi znaju da zimi vrlo nedostaje povrća i voća i na taj način možemo barem malo približiti ljeto sebi. Uostalom, kiseli krastavci mogu se poslužiti uz kuhani ili pečeni krumpir ili mesni odrezak. I možete pretpostaviti da već imate puni obrok.

 

Lagano soljeni krastavci za zimu mogu se nadopuniti štapići kukuruza i češnjaka. Recept je za staklenku od 0,5 litara. Za njegovu pripremu ćete potrošiti ne više od 10 minuta..

Sastojci

1. svježi krastavci - 4-5 komada.,

2. štapići češnjaka - 6-7 komada.,

3. kukuruz (blanširan) - 3-4 žlice. žlice,

4. klinčići - 3 komada.,

5. crne paprike - 3 komada.,

6. šećer - 1 žlica. žlica,

7. sol - 1 tsp,

8. ocat 6% - 2 žlice. žlice,

9. voda - po kapacitetu.

Kiseli krastavci u litranim staklenkama s kukruzom. Recept

Krastavce dobro operite. Obrišite i odrežite konjske repice. Zatim ih narežite na 3 komada kako biste lakše stavili u staklenku i stavili više povrća. Krastavce, naravno, možete narezati i na manje komade. Na primjer, izrezati svaki 1/3 krastavca na još 4 komada.

Sterilizirajte staklenku prije nego što napravite prazan. Možete je preliti kipućom vodom ili držati nad parom. U nju stavite malo narezanih krastavaca.

Stavite štapiće češnjaka u staklenku od krastavca. Oni će krastavcima dati nježnu i ugodnu aromu..

Dodajte malo prethodno blanširanog kukuruza.

U staklenku stavite klinčić i crni papar.

Dodajte šećer i sol.

Ulijte kipuću vodu i odmah dodajte ocat u staklenku.

Odmah čvrsto zatvorite poklopac i staklenku okrenite naopako. Možete ga pokriti nečim i pričekati da se ohladi. Zatim ga stavite na tamno mjesto i čuvajte do zime..

         

Ukusni kiseli krastavci za zimu. Recept broj 7

Berba krastavaca za buduću upotrebu - uobičajeno zanimanje svih dobrih domaćica. Ukusne staklenke počinjemo vrtjeti od lipnja do kraja rujna. Tijekom tog razdoblja u pravilu dolazi do velike žetve krastavaca, stoga ih beremo na različite načine. Postoji toliko mnogo opcija za kisele krastavce da ponekad razmišljamo o tome kako ih pripremiti što kvalitetnije i ukusnije. 

Najjednostavniji i istovremeno omiljeni način konzerviranja krastavaca je ukiseljavanje s češnjakom, koprom i lovorovim lišćem.. Kiseli krastavci prema ovom receptu, uvijek ispadaju izvrsno, umjereno slani i hrskavi. Fino kiseli krastavci pogodno za dodavanje salatama i kao prilog ide uz prasak!

 

Da biste pripremili kisele krastavce, trebate:

• krastavci - ujednačeni, savršeni,

• češnjak - 2-3 češnja po staklenki,

• crne paprike - 3-5 kom. po limenci,

• kišobrani ili sjemenke kopra - 1-2 po limenci,

• lavrushka - 1-2 lišća po limenci.

Za marinadu:

• 1 litra. voda

• sol - 2 žlice.,

• šećer - 1-2 žlice.,

• ocat 70% - 1 žličica za limenku s volumenom od 1,5 litara.

Kako kuhati kisele krastavce: recept

Kiseli krastavci mogu se ubirati u nekoliko koraka. To jest, ako ste skupili dosta krastavaca koji su dobri za kisele krastavce, stavite ih u hladnjak na 1-2 dana. Raste više krastavaca i odmah ćete zatvoriti veću staklenku.

Krastavce temeljito operite i napunite hladnom vodom 6-8 sati. Moraju stajati i uzimati vodu.

Nakon toga, odrežite repove od svakog krastavca, pripremajući se za knjižnu oznaku na bankama.

Unaprijed steriliziramo staklenke s poklopcima i u svaku stavimo začine: lovorov list, klinčiće češnjaka, suncobran i kopar crni biber.

Zatim stavite pripremljene krastavce u banke.

 

Izliti ćemo krastavce u 3 faze. Prvi put kada limenke napunimo običnom kipućom vodom 20 minuta. 

 

Nakon 20 minuta, izlijte vodu iz limenki u sudoper.

 

Slaninu pripremite odvojeno od vode, soli i šećera. Kuhajte 2-3 minute, a krastavce prelijte drugi put i opet 20 minuta.

 

Zatim u tavu ulijte brasno iz konzerve i ponovo prokuhajte.

U svaku staklenku dodajte ocat i ulijte treći put.

 

Ostaje samo namotati limenke s poklopcem "ključ u ruke" i provjeriti puštanja, postavljajući svaku kantu na svoju stranu.

  

Ukusno kiseli krastavci oduševit će vas cijelu zimu. Ukusni su i kiseli krastavci sa tikvicama i mentom, koje je također lako napraviti prema našem receptu.

 

Uživajte u jelu!

Kiseli krastavci s tikvicama na njemačkom. Recept broj 8

Predlažem opciju grickalice od krastavaca i tikvica za zimu. Pripremiti takvu prazninu vrlo će jednostavno i brzo. Slatki i kiseli krastavci i tikvice bit će originalni dodatak bilo kojem obroku zimi. Senf u žitaricama i luk s mrkvom daju ugodnu mrvicu i pikantnost predjelu. 

Prikladno je koristiti velike krastavce i tikvice za ovaj pripravak ili tikvica.

Vrijeme pripreme: 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci: 

1. tikvice 200 g
2. krastavci 300 g
3. šalotka (luk) 100-150 g
4. mrkva 1-2 kom.
5. češnjak 4 zlice
6. čili po ukusu
7. sjemenke senfa 1 žlica l.
8. vode 150 ml
9. šećer 70 ml
10. sol 1 tsp (bez slajda)
11. lovorov list 2 kom.
12. grančice kopra, trešnje ili ribizle ostavljaju po ukusu 
13. stolni ocat (9%) 35 ml

Prvo trebate skuhati marinadu. Ulijte vodu u lonac i dodajte sol, šećer, senf. Dodajte miris i ostale začine po ukusu. Slomite lovorov list i bacite ga u šerpu. Prokuhajte marinadu 5 minuta.

Prethodno izrezani krastavci namočeni u hladnoj vodi na kriške. Tikvice ili tikvica izrezati na kriške ili pola prstena. Tikvice i tikvice vrlo su slični jedni drugima. No, kaša tikvice mnogo je sočnija i gušća u usporedbi s tikvicama..

Šalotku ili luk nasjeckajte na kolutiće. Mrkvu nasjeckajte na krugove. U ovaj recept dodajte češnjak i ljuti čili..

U prokuhanu marinadu ulijte ocat i ulijte sve pripremljeno povrće. Sve sastojke kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta.

Na dno sterilizirane staklenke dodajte grančicu trešnje, ribizle ili kopra na dno staklenke. Stavite povrće iz tave i prekrijte marinadom. Napunjeni staklenku sterilizirajte u tavi 7-10 minuta (staklenka od 0,7 ml). 

Izvadite vruću staklenku i valjajte poklopac, okrenite naopako. Ostavite krastavce u njemačkom stilu s tikvicama ispod ručnika na dan ili dva. Spremite ovu originalnu grickalicu u svoju smočnicu.

Srdačan pozdrav, Elby.

Kiseli krastavci sa tikvicama i mentom. Recept broj 9

Začinjeno bilje dodaje nezaboravan okus očuvanju povrća. Danas vam predlažem recept za marinirane krastavce s tikvicama i mentom, kao i uz dodatak drugih začina i začinskog bilja. Prije nego što počnete kuhati, preporučam da krastavce natopite 2 minute u svježoj kipućoj vodi, a zatim ih brzo prebacite u hladnu vodu - tada krastavci zadržavaju svoju prirodnu boju. Osim toga, nakon ove manipulacije krastavci će se brže soliti. Ako su vam krastavci malo gorki, natopite ih u slanoj vodi nekoliko sati (za 2 šalice vode, 10 g soli).

Vrijeme je za pripreme kiseli krastavci: 30-40 minuta.

Sastojci:

• krastavci 1 kg
• tikvice 0,5 kg
• metvica 1 hrpa
• peršin i kopar na grozd
• češnjak 5 režnja
• ribizle ostavlja 5-7 kom.
• prstohvat papra
• klinčići 4-6 kom.
• pinča bosiljka (suha)
• vode 500 ml
• sol 1,5 tbsp. l.
• šećer 1 žlica. l.
• ocat 9% 100 ml

Kiseli krastavci s tikvicama i mentom - recept

Izložite svu potrebnu zelje, isperite hladnom vodom. Zatim zamrznite zelje papirnatim ručnikom.. 

Obavezno sterilizirajte staklene staklenke s poklopcima na način koji je prikladan za vas. Rasporedite mentu, kopar, peršin, češnja češnjaka jednako u svim staklenkama.

Za tako male konzerve odaberite krastavce. Operite i prethodno namočite krastavce u hladnoj vodi 4 sata. Zatim odrežite repove krastavcima. Krastavce čvrsto stavite u staklenke. Tikvice operite i narežite na velike komade. Tikvice staviti u staklenke između krastavaca.

Skuhajte čajnik s vodom, prelijte krastavce sa tikvicama, poklopite poklopcem na vrhu, ostavite stajati 5-7 minuta.

Pripremite marinadu: otopite sol i šećer u vodi. Dovedite marinadu do vrenja, dodajte klinčiće, miris, ocat.

Također u marinadi za kiseli krastavci možete dodati suho bilje: bosiljak, mješavinu talijanskog bilja.

Ocijedite krastavce i staklenke odmah napunite kipućom marinadom. Staklenke prekrijte poklopcem, sada ih sterilizirajte 10-15 minuta (500 ml).

Zavijte poklopce, okrenite staklenke i bacite ručnik na njih, pričekajte da se potpuno ohlade. dućan kiseli krastavci sa tikvicama i mentom u smočnici. Pripremite se također kiseli krastavci u soku od rajčice za zimu. 

Kiseli krastavci sa tikvicama i mentom. foto

Elby.

Kiseli krastavci u soku od rajčice. Recept broj 10

Ako volite sok od rajčice i kiseli krastavci, onda predlažem da ih kombiniram u jednu praznu, naime da kuhaju za zimu kiseli krastavci u soku od rajčice. Čak i ako ste krastavce već zatvorili za zimu, onda još uvijek nemojte biti lijeni izdvojiti nekoliko sati za konzerviranje takvih krastavaca, jer zimi će vam više nego jednom pomoći jer ćete uvijek imati nešto kao prilog za svoje drugo jelo.

Krastavci su vrlo začinjeni, sočni i hrskavi. U ovom receptu predlažem da sami napravite sok od rajčice od svježih rajčica, iako možete pojednostaviti zadatak i upotrijebiti gotov prodavački sok, ali hoće li biti tako ukusan ovisi o vama.

Dodatni okus ovog ukusnog zimskog zalogaja - kiseli krastavci u soku od rajčice, zahvaljujući svježem peršinu, čiliju i češnjaku. U staklenke možete staviti i kopar, crnu papriku, celer, pepeljaru, lovorov list, klinčić. Budite sigurni da će se takvi kiseli krastavci u soku od rajčice svidjeti svima koji ih kušaju, a gosti će vas sigurno pitati za recept. 

Kuhati krastavci u marinadi od rajčice trebat će vam:

• Krastavci - 1 kg.
• Rajčica - 2 kg.
• Češnjak - 200 gr.
• Peršin - 100 gr.
• Čili paprika - 1 kom. po limenci.
• Šećer - 6 tbsp. žlice.
• Sol - 2 žlice. žlice.
• Ocat - 3 žlice. žlice.
• Biljno ulje - 200 ml.
• Ovom receptu možete dodati i crnu papriku i lovorov list.. 

Kiseli krastavci u soku od rajčice - recept

Isperite rajčicu, stavite je u tavu, dodajte biljno ulje, sol, šećer i začine. Stavite na laganoj vatri 40 minuta. Dodajte sitno sjeckani češnjak i pirjajte još 20 minuta.

Krastavce natopite sat ili dva u hladnoj vodi s ledom.

Izrežite onako kako vam se najviše sviđa, ali bolje je napraviti male komadiće, tada će krastavci biti spremni sljedeći dan. Više volim male runde. Prikladno je i bolje za garniranje drugih jela i dodavanje salatama..

Peršin isperite u slanoj vodi i osušite..

Ako ste ljubitelj vrućih grickalica, onda je bolje dodati crvenu papriku, ali to ne uspijeva uvijek za cijelu obitelj, pa crvenoj paprici dodajem u pola konzerve, a zelenu u ostatak. Rajčice s češnjakom bacite na sito i iscijedite sok u zdjelu.

Krastavce, papriku i peršin stavite u staklenke do samog vrha.

Sok od rajčice dovedite rajčice do vrenja, ulijte ocat i prelijte krastavce rezultirajućom marinadom.

Pasterizirajte limenke. Litra - 15 minuta, dodajte 5 minuta svim ostalim za dodatnu litru. Staklenke zatvorite poklopcima i stavite na toplo tamno mjesto dok se potpuno ne ohlade. Kiseli krastavci u soku od rajčice spreman. 

Kiseli krastavci u soku od rajčice. foto