Kiseli krastavci za zimu. Najbolji recepti

Kako je lijepo otvoriti ukusno kiseli krastavci za zimu: hrskav, aromatičan, ukusan ... Za kuhani krumpir nema ništa bolje! I, osim toga, prave nevjerojatnu zimsku salatu. Krastavci su povrće najprikladnije za kisele krastavce. Pleme od njih imaju izvrstan ukus, a dobro se skladište.
Upravo iz tih razloga svaka domaćica ima na zalihi omiljeni recept za kisele krastavce za zimu. Ako takav recept niste pronašli za sebe, onda obratite pažnju na sljedeće, zahvaljujući kojem možete kuhati ukusne krastavce u marinadi.

Među brojnim receptima za kisele krastavce možete pronaći i jednostavne i vrlo zamršene one u koje se dodaju neobični sastojci. Krastavci se koriste za branje ili vrlo sitnih (korumpiri), ili već prilično zrelih i velikih. Postoje i recepti za prezrele krastavce. Između tako širokog raspona, nemoguće je ne odabrati pravu za sebe.!

Recept "Kiseli krastavci bez sterilizacije "
Malo ljudi voli nered sa sterilizacijom kada blokira razne domaće zadatke. Alternativno, uzmite recept za ukiseljenje bez sterilizacije kao osnovu..
Na takve "Kiseli krastavci za zimu" korak po korak recept trebat će vam sljedeći popis proizvoda:
- 1 kg malih krastavaca,
- 90 g soli,
- 35 g šećera,
- 200 ml stolnog octa,
- 1 litra vode,
- zelje (kopar, ribizla, trešnje ili hrastovi listovi, celer, menta, lišće hrena itd.).
Biljke odabrane za kisele krastavce operemo, osušimo ako je moguće i narežemo na male komade. Zatim se pripremljeno zelje položi na dno staklenih staklenki, a na njega se stave oprani krastavci. Izmjereni volumen vode dovede do vrenja i izlije se u staklenke do samog vrata. Staklenke su prekrivene poklopcima i ostavljene da se uduraju 15-20 minuta.
Nakon što voda iz limenke ispusti u veliku zdjelu, tamo se dodaju začini i marinada se kuha 2 minute, uz miješanje. Na kraju se u njega ulije stolni ocat (5-6%), a tava izvadi iz štednjaka. Krastavci u staklenkama preliju se kipućom marinadom, odmah se valjaju i pre hlađenja okrenu naopako.

Marinirane đumbira s receptom senfa

Ljubiteljima pikantnih, pikantnih pripravaka zasigurno će se svidjeti recept za kisele krastavce s senfom (ili bolje rečeno, u senfu od senfa).
Sastojci koje trebate uzeti za žetvu su sljedeći:
- 1 kg malih krastavaca,
- 150 g luka,
- 40 g suhe senfa,
- 1 velika hrpa kopra,
- 300 ml octa 6%,
- 1 žličica mljeveni crni papar,
- 1-2 lovorova lišća.
Luk se reže na krupne kolutiće. Kopar se sitno nasjecka. Luk se pomiješa s nasjeckanim biljem, a dodaju im se ocat, suhi senf, crni papar i lovorov list u prahu.
Dobivena smjesa se miješa i stavlja na umjerenu vatru, gdje se dovodi do vrenja. U kipuće marinada od krastavca polože se prethodno oprani krastavci i još jednom sve skuha. I krastavce možete položiti u sterilizirane staklenke, napuniti marinadom i brzo ih valjati. Radni komad je pohranjen, kao i drugi "Kiseli krastavci za zimu - recepti", Na tamnom, hladnom mjestu.

Recept "Indijski kiseli krastavci (u jabučnom sirćetu)"
Indijski način ukiseljenja krastavaca vrlo je poseban. U marinadi s dodatkom jabučnog octa dobiva se povrće suptilnog, neobičnog, ali ugodnog ukusa. Bit će potreban za ovoliko prazno:
- 2,5 kg mladih krastavaca,
- 3 češnja češnjaka,
- 2 luka,
- 1-2 slatke paprike,
- 3 ljute paprike,
- 125 g soli,
- 500 ml jabučnog octa za litru šava,
- 1 žličica karanfil,
- 2 žlice pimen.
Kao i drugi recepti "Kiseli krastavci za zimu", krastavci se temeljito opere i preko noći (6-8 sati) prelije hladnom vodom. Potom ih je potrebno isprati pod tekućom vodom i staviti u staklenke, naizmjenično krastavce s lukom, sjeckani češanj češnjaka, trakice slatke i ljute paprike. Sol i začini pomiješaju se i prekriju ocatom. Marinada se dovodi do vrenja i krastavci u staklenkama ulijevaju se u nju nakon čega se spremnik valja i prevrne dok se ne ohladi..

Recept "Slatko kiseli krastavci"

Krastavci u slatkoj marinadi ispadaju neobično, ali ukusno. Da biste ih pripremili trebate:
- 0,5-0,6 kg krastavaca,
- 1,5 šalice šećera,
- 2 žlice sol,
- 5-6 graška od papra,
- 5 karanfila,
- 1 šalica (200 ml) octa,
- 1 litra vode.
Sol i šećer sipaju se u vodu i dovode do vrenja. Krastavci se blanširaju oko 5-6 minuta, nakon čega se odmah umoče u hladnu vodu. Staklenke za pripremu steriliziraju se, a dio začina i začina stavlja se u njih. Zatim se krastavci napune dovoljno čvrsto. U napunjenu posudu izlijte ocat i kipuću slatku marinadu. Banke su prekrivene poklopcima i sterilizirane u roku od 12-15 minuta. Nakon toplinske obrade, limenke se kotrljaju, prevrću i zamotaju, kao što je prikazano u "Kiseli krastavci za zimu. foto".

Recept za krastavce kiselog krastavca
Izvorni okus kiselih krastavaca mogu dati razni aditivi, na primjer, kislica. Listovi kislice čine povrće hrskavim i pozitivno mijenjaju ukus. Da biste pripremili krastavce sa kislicom trebate:
- 700 g krastavaca,
- 300 g svježe kislice,
- 1 žlica Sahara,
- 1 žlica sol,
- 4 čaše vode.
Krastavci se prethodno blanširaju u kipućoj vodi 3-4 minute, a zatim se umoče u hladnu vodu. Listovi kislice kuhani su dok se boja ne promijeni (oko 5-7 minuta) u jednoj litri vode, a potom se ocijedi od suvišne vlage i melje u pire na mikseru. Voda u kojoj se kuhala kislica prelije se u poseban spremnik.
Pire od šećera pomiješano je sa šećerom i solju, a u njih se dodaju 4 šalice vode koje su ostale nakon vrenja kislica. Rezultirajuća marinada stavi se na umjerenu vatru, dovede do vrenja, miješa i kuha se ne više od 2 minute. Krastavci se pakiraju čvrsto u staklenke, napunite vrućom marinadom od kislica i ostavite 3-4 minute.
Zatim se marinada ocijedi, dovede do vrenja i ponovo ulije u staklenke. Tako se manipulacije ispiranja i zagrijavanja marinade ponavljaju 3 puta, a nakon posljednjeg izlijevanja limenke se mogu valjati. Čuvaju se takvi izvornici kiseli krastavci za zimu hrskavo na hladnom mjestu.

Nastavite temu ukiseljenja krastavaca za zimsku limenku recept za bugarske kisele krastavce, metoda pripreme krastavaca u marinadi od crnogorice od jabuka i mnoge druge. Oni koji vole tradicionalne metode mogu koristiti jednostavne recepte sa standardnim setom proizvoda. Vrlo je prikladno usredotočiti se na "Kiseli krastavci za zimu. Recept sa fotografijom”. Uspješna zaštita!