Marinirane tikvice u krugovima za zimu

Za pripremu raznih salata za hladnu zimu, ukiseljenih ili slane krastavce. Ali ponekad su okolnosti takve da ste prekrili vrlo malo krastavaca. Tada će vam kiseli tikvice pomoći. Imaju mekši i svježiji okus od krastavaca. Neće se jako isticati u salati, ali dat će skladno bogat okus. Također sam zadovoljan činjenicom da su tikvice jeftinije od krastavaca. Samo morate uhvatiti trenutak kada su tikvice još dovoljno mlade, tada će sjeme u njima biti malo. Čak i ako imate svoje zemljište, tada vam neće biti teško uzgajati tikvice pored kuće. Glavna briga za njih je da vode na vrijeme.

Pečene tikvice u krugovima za zimu - recept s fotografijom




Za ovaj recept trebat će vam:
- 1,5 kilograma mladih tikvica-
- 100 grama granuliranog šećera-
- 80 grama grube stolne soli-
- 100 grama 9% stolnog octa-
- 8 ili 10 crnih paprika-
- 3 ili četiri lovorova lišća-
- nekoliko češnjaka češnjaka-
- suncobrani i grančice kopra.



U tikvicama odrežem repove s obje strane. Tikvice, bez oguljenja, nasjeckane na tanke kolutove.



Šalice i suncokretove šalice šaljem u prethodno sterilizirane staklenke.



Na dno limenke stavim biber od paprike.



I lovorov list.



Sve prstene tikvice stavim čvrsto u staklenke. Ne zaboravim u sredinu staviti klinčić vrućeg češnjaka za aromu.



Pripremam posebnu marinadu. Da biste to učinili, otopite sol i potrebnu količinu šećera u 2 litre vode.



Stavio sam je na štednjak da se zagrije do točke ključanja. Kad slana proključa, u nju ulijte ocat.



Polako objesim marinadu drvenom žlicom i isključim toplinu. U staklenke prelijte vruću marinadom krugove tikvica.



Stavim i te staklenke da se steriliziraju u dubokoj posudi. Kad voda proključa u tavi, odbrojavam 15-20 minuta.



A onda vadim limenke iz tave. Staklenke čvrsto namotam poklopcima i prekrivam ih dekom.



Ohlađene limenke stavljam u podrum ili ormar na dugotrajno čuvanje.
Zimi se tako ukiseljene tikvice u krugovima mogu koristiti u bilo kojoj salati umjesto krastavaca..
Uživajte u jelu!
Ja također predlažem da to učinim pržene tikvice za zimu.