Kako zamrznuti kupus za zimu: sve metode i sorte

Može li se kupus zamrznuti? Naravno da, ali različite vrste kupusa međusobno se razlikuju ne samo oblikom, već i namjenom te ih je stoga potrebno zamrznuti na različite načine. Kako to ispravno učiniti kod kuće, pročitajte u nastavku..

Sastojci: Briselske klice, bijeli kupus, kelj, kupus, karfiol, crveni kupus
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Za peciva kupusa, morate rastaviti glavu kupusa na lišće i blanširati ih u kipućoj vodi 3-5 minuta. Zatim pustite da voda proključa, izravnane listove stavite u vrećicu i stavite u zamrzivač.

Za kuhanje borschta ili pirjanog kupusa, možete ga odmah nasjeckati, čvrsto staviti u vreće i poslati da se smrzne..

kako zamrznuti bijeli kupus

Zatim, kad vam treba isjeckan kupus, ne čekajte da se sam otopi. Možete ga sipati u tavu izravno iz vrećice, to ni na koji način neće utjecati na okus gotovog jela..

Briselske klice

To su male glavice kupusa, prilično začinjenog okusa. Juhe i prilozi od bruxelleskog klica fantastični su okus, a što je najvažnije, ovaj kupus savršeno podnosi smrzavanje. Prođite kroz glave kupusa, oljuštite dodatne listove i stavite ga u lonac s kipućom vodom na 2 minute.

zamrzavanje kupusa



Zatim kupus stavite u drugar i nalijete hladnom vodom iz slavine, a zatim ostavite da se ocijedi dva sata.

zamrzavanje kupusa

Stavite glavice kupusa u vrećice i stavite u zamrzivač.

zamrzavanje kupusa

Karfiol i brokula

Ovaj kupus vrlo je bogat vitaminima i aminokiselinama. Od nje se pripremaju juhe, pire krumpir za djecu, prženi u tijestu, a postoji mnogo načina da se pripreme, ali postoji samo jedan način zamrzavanja.

Rasporedite vilice kupusa u malene cvasti, prokuhajte vodu u loncu s dodatkom limunovog klina i prstohvatom soli, a kupus kuhajte 10-15 minuta.

zamrzavanje kupusa

Nakon toga, ocijedite vodu, ohladite, rasporedite cvasti u vrećice i pošaljite ih u zamrzivač. Više o smrzavanju karfiol i brokula.

zamrzavanje kupusa

Kale kelj

zamrzavanje kupusa



Zeleno ogrlice također se mogu zamrznuti. Međutim, zapamtite da ga trebate blanširati 2-3 minute, inače će se skuhati, a nakon odmrzavanja jednostavno ćete imati hrpu zelene sluzi.

zamrzavanje kupusa

Dakle, blanširajte listove kelja 2-3 minute, stavite ga u drugar i ohladite hladnom vodom iz slavine. Zatim stavite lišće da se osuši na platnenom ručniku ili samo malo istresite iz vode i pažljivo ih stavite u vrećicu.

zamrzavanje kupusa

Zamrznuti listovi kupusa postaju vrlo krhki, pa stavite lišće tako da ih ništa ne pritisne ili pritisne.

zamrzavanje kupusa

Na stabilnoj temperaturi od -18 ° C, kupus zadržava svoja korisna svojstva i do 8 mjeseci. Ovo je više nego dovoljno da izdrži do sljedeće žetve i stekne iskustvo u zamrzavanju povrća..

Pogledajte videozapis o zamrzavanju cvjetače na zimu:


» » Kako zamrznuti kupus za zimu: sve metode i sorte