Kako zamrznuti kopar u hladnjaku za zimu

Kako ponekad želite uživati ​​u aromama ljeta zimi ... Zar ne? Danas je to bilo moguće zahvaljujući prisutnosti zamrzivača u svakoj kući. Da, upravo ona pomaže očuvanju okusa, boje, a ponekad i oblika onih proizvoda koji se mogu i trebaju zamrznuti za zimu, uključujući i kopar. Kako pravilno zamrznuti kopar za zimu, vodit ćemo danas svoj govor.
Svježi kopar je uvijek koristan za modernu domaćicu zimi. Obično se suši zimi, a ovom metodom trava brzo gubi sve potrebne vitamine i minerale. Stoga mnoge žene radije ne suše kopar, već ga smrzavaju. Evo nekoliko načina zamrzavanja kopra u hladnjaku za zimu..

1. metoda



Najjednostavniji i najpovoljniji od svih opisanih na Internetu. Prikladno je ne samo kuhati kopar, već ga i čuvati u zamrzivaču. Da biste to učinili, morate poduzeti:

- nekoliko vrećica za pohranu;
- grozd kopra.

Morate uzeti svaku stabljiku i otkinuti zelje sa nje. Preklopite u poseban spremnik i operite. Prvo, morate samo napuniti kopar vodom, a zatim pričekati oko 2 minute. Zatim nekoliko puta isperite bilje, ali bez namakanja dok voda ne bude bistra..

Nakon toga, zelje treba malo nasjeckati, ali u velikim kriškama. Zatim stavite u fil za gašenje i osušite. Obično je potrebno oko 2 sata da se osuši. Povremeno je potrebno miješati zelje, donje slojeve staviti na vrh i kapljice protresti. Nakon toga se bilje stavlja u vrećice u zamrzivač. U ovom obliku, zelje se postupno zbija, u njemu nema kristala vode ili leda. I prikladno je i ugodno kuhati razna jela s njim, pogotovo jer u ovom receptu za kuhanje nema stabljika, koje domaćice često ne vole.

2. metoda



Zamrzavanje se odvija u malim vrećicama. Evo kako zamrznuti kopar za zimu kako bi bio ukusan i ugodan dodatak vašim jelima i kulinarskim delicijama za praznike.

Za kuhanje vam treba 1000 kopra.

Na samom početku trebate temeljito oprati kopar tako da voda bude bistra i čista. Zatim trebate pažljivo ispitati grane i odrezati usnice i loše. Zatim ogulite kopar sa stabljike. Stavite stabljike odvojeno, jer se mogu sušiti i koristiti u konzerviranju, za sušenje i dodavanje gotovim jelima. Na primjer, kod kuhanja rakova.

Kopar se sada skuplja u zdjelu, a zatim se suši na papirnatim ubrusima. Postupak sušenja potreban je kako bi se kasnije dobilo zelje bez viška leda i lako odvojilo od većeg dijela. Ako zamrznite kopar vodom, tada će se tijekom odmrzavanja grane ispostaviti sporo i lako se slomiti. Stoga se u svim metodama mora osušiti prije zamrzavanja..

Kad se kopar osuši, treba ga rezati. Neki je vole fino, gotovo u prašinu, drugi odabiru veći rez, svi vole drugačije. Nakon toga, kopar stavite u male vrećice i pošaljite u zamrzivač. Zimi će ispasti ugodno bilje, čiji se okus praktički ne razlikuje od svježeg kopra. Također, razlika se neće primijetiti u gotovim jelima i salatama..

3. metoda



Zamrzavanje u plastičnim posudama vrlo je prikladan način pripreme kopra. Zatim se može pažljivo ukloniti žlicom i koristiti zimi za pripremu raznih jela. Evo kako zamrznuti kopar u spremnicima kako bi bio ukusan i gotovo jednako svjež.

Na samom početku trebate ga izrezati na male grane. Nakon toga pregledajte svaku vrlo pažljivo i odrežite žute, opuštene i razmažene grane. Tada se mora osušiti da zbog vode ne postane previše tvrdo. Nakon toga, trebate ga sitno izrezati, što je manje, to je bolje. Zatim, nakon smrzavanja, bit će prikladno uzeti ga iz spremnika žlicom..

Zatim trebate pomiješati kopar tako da se grane dobro kreću jedna od druge. Nakon toga ih presavijte u posude i pošaljite ih u zamrzivač. Možete koristiti način suhog zamrzavanja jer će nakon toga postati vrlo prikladno da ga izvadite žlicom.

Je li moguće zamrznuti kopar s drugim biljem i namirnicama

Naravno, možete. Mnogi radije zamrzavaju kopar zajedno s ružmarinom., peršin pa čak i kilantro. Unatoč činjenici da se cilantro smatra brzo pokvarljivim proizvodom, kada se zamrzne, ne postaje žut i postaje isti kao prije postupka. Međutim, zapamtite da kopar i peršin ne možete zamrznuti kao i drugo bilje. Najpopularniji način zamrzavanja kopra je s peršinom. Evo kako ih zamrznuti u jednoj posudi ili vrećici.

Za kuhanje će vam trebati jednake količine kopra i peršina.

S kopra trebaš izdvojiti oštećene i tromo lišće i isto učiniti s peršinom. Nakon toga, trebate ukloniti stabljike peršina, ostavljajući samo lišće i zelje. Zatim nasjeckajte kopar, osušite ga peršinom. Pomiješajte zelje sa žlicom, a zatim složite u posude ili vrećice. Sada možete smjesu pripremljenu na ovaj način zimi koristiti za pripremu salata i raznih jela.

Ispada vrlo zanimljivo ako se kopar zamrzne ne odvojeno, već zajedno s drugim biljem. Na primjer, za pripremu prirodnih začina mogu se koristiti sljedeće kombinacije hrane:

- kopar;
- ružmarin;
- bosiljak.

Svo bilje je zamrznuto bez upotrebe stabljika i sušenjem prije slanja u zamrzivač hladnjaka.

- kopar;
- peršin;
- korijander.

Izvrsna mješavina za pravljenje kebaba, salata i juha. Ima izraženu i snažnu aromu, pogodan za razne umake, jela.

- kopar;
- peršin;
- bosiljak;
- zmijina trava;
- korijander.

Ekspresivna mješavina koja će vam omogućiti da pripremite ugodan i izrazito začinjen začin. Ima nevjerojatno jaku aromu, a čak i mala količina smjese oživjet će poznatu salatu ili bilo koje drugo jelo..

- kopar;
- bosiljak i perad.

Ova smjesa može se koristiti za pripremu bezalkoholnih pića i raznih svježih salata, umaka i salata. Možete koristiti bilje za kuhanje mesa u foliji ili kebabu. Istodobno će se pokazati da je vrlo mirisna i nježna..

I na kraju, za one koji odaberu vrlo aromatična egzotična jela, možete koristiti kombinaciju kopra, pehtrana, bosiljka, malog češnjaka i mladih grana smreke. Ova začin dobiva se s egzotičnim naglaskom borovih iglica, koje svakom jelu daju neobičan zvuk. Mnogi smatraju da je to novogodišnja.

Osnovne metode zamrzavanja



Možete ga samo zamrznuti grančicama u hladnjaku. Međutim, prilikom smrzavanja, kopar se malo steže i nije uvijek prikladno izvaditi ga. Čak i ako se smrzavate u vrećama ili posudama, stabljike će vam doći na put. Upravo iz tog razloga vrijedi koristiti gore opisane metode smrzavanja u kojima se uklanjaju velike grane i stabljike. Ovom metodom zamrzavanja kopra u grozdovima u njemu se čuvaju sve korisne tvari i vitamini. Međutim, postoji još jedan način na koji ne biste trebali uklanjati stabljike..

Ovo je mljevenje zelenila blenderom. Kopar se pretvara u homogenu masu i zamrzava se nakon sušenja. Ova metoda štedi prostor u hladnjaku. Kopar je prikladno koristiti u kuhanju, međutim, vitamina postaje manje zbog jakog mljevenja.

Treći način - zelje se izlije vodom i zamrzne nakon mljevenja u kalupe za led. Prikladno ga je dobiti, ali ovom metodom njegov se atraktivni izgled gubi prilikom odmrzavanja..

I zapamtite da se smrznuto zelje može čuvati godinu dana. Nakon tog razdoblja, njegova korisna svojstva se gube..