Kopar za zimu. Kako soliti? Recept sa fotografijom

Svi već dugo znaju kopar. Ne samo da je ukusna i aromatična, već ima i ljekovita svojstva. Najpoznatija od njih je ublažavanje kolika kod beba. Pa kako možete sačuvati takav zdrav i ukusan proizvod za zimu? Postoje samo tri mogućnosti: suha, smrznuta i solna. Ovaj članak će vam reći, kako kiseli kopar za zimu. Uostalom, ako imate mokro smrznuti hladnjak (trebate ga povremeno odmrzavati) i mali zamrzivač, opcija zamrzivača nije prikladna za vas.
Za staklenku od jedne litre trebat će vam:
- sol - 200g,
- kopar - 500g.
1. Pripremite kopar. Obavezno ga isperite, čak i ako je iz vašeg vlastitog vrta. Raširite ga na ručniku i ostavite da se osuši neko vrijeme..

2. Izrežite kopar na velikoj ploči. Stavite ga u veliku tepsiju.

3. Uzmite svu sol i sol. Dobro promiješajte.

 
4. Staklenku pospite za soljenje.

5. Stavite kopar čvrsto u staklenku. Ako se pušta puno soka, odlijte ga u drugu posudu. Možete ga koristiti za prvi tečaj.

6. Staklenku pokrijte silikonskim poklopcem i stavite na hladno mjesto. To bi mogao biti podrum ili hladnjak. Kad svježeg bilja nema, možete uživati ​​u aromi i okusu ubranog kopra od studenog do ožujka. Jedna litra limenke dovoljna je za 4-5 mjeseci.

Savjet: zeleno držite dugo u sezoni, isperite ih i stavite u zdjelu s čvrsto uhvatljivim poklopcem. Stavite u hladnjak. Zbog kondenzacije u posudama, zelje će ostati svježe nekoliko tjedana.