Kako zamrznuti kopar za zimu: 6 načina

Kopar je nevjerojatno aromatična biljka koja se široko koristi u kuhanju. Svježi kopar, ubiran ljeti, nekoliko je puta bolji u odnosu na količinu vitamina i hranjivih sastojaka u odnosu na kopar koji se prodaje u trgovinama zimi. Stoga ne propustite priliku sačuvati komadić mirisnog ljeta smrzavanjem svježeg kopra..

Sastojci: kopar
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Da biste osušili zelje, vlažne grozdove možete staviti u čašu ili staklenku, napuhavajući vrh. Istovremeno će se osjetljivi listovi brže sušiti pod utjecajem zraka, a sva višak tekućine istjecat će duž peteljki u spremnik..

Za drugu metodu sušenja trave koriste se papirni ili pamučni ručnici. Oprano zelje rasporedite na krpu ili papir, a na vrhu ih lagano razmažite.

Suho zelje kopra spremno za daljnje smrzavanje.

Metode smrzavanja kopra

Postoje razni načini za zamrzavanje kopra. Nakon što ih pročitate u ovom članku, možete odabrati svoju idealnu opciju za sebe..

Kako zamrznuti kopar s cijelim granama

Sitni grozdovi formiraju se od čistog i suhog zelenila od kopra, a istodobno se odabiru grane svijetlozelene boje bez žutosti. Zatim se kopar stavi u posude ili vrećice za zamrzavanje. Vreće se zatim razvaljuju kako bi se maksimiziralo oslobađanje zraka. Napunjene posude uredno su postavljene u zamrzivač.

Prije upotrebe zamrznutog kopra na taj se način mora lagano odmrznuti na sobnoj temperaturi, doslovno nekoliko minuta. Zatim nasjeckajte poput običnog svježeg kopra.

Zamrzavanje kopra u vrećici ili posudi

Za takav pripravak oprani i osušeni kopar sitno se nasjecka. Ako je potrebno, uklonite sve peteljke. Usput, peteljke se također mogu zamrznuti, a zatim koristiti za aromatiziranje povrća..

Kopar se zatim stavi u veliku posudu ili vrećicu i pohrani u zamrzivač. Važno je ne ugurati kopar u vrećicu da se nakon zamrzavanja ne lijepi, a bilo bi prikladnije uzeti.

Takav kopar ne trebate odmrzavati. Samo ga stavljaju u jelo dok kuhaju..

Sjeckani kopar u porcijama

Ovo je varijacija prethodne metode, ali prikladnije. Ovdje se koriste male vrećice za jednokratno smrzavanje. Najbolje je koristiti vreće s patentnim zatvaračima. Sjeckani kopar se stavi u vrećice i stavi u zamrzivač na prethodno zamrzavanje. Nakon nekoliko sati, izvlače ih i, pritiskom rukom, ispuštaju sav zrak iz njih. Zatim zatvaraju patentni zatvarač i vraćaju ga na hladno radi dugotrajnog čuvanja..

Pogledajte video recept za zamrzavanje kopra za zimu s kanala Kuhanje s Irinom

Zamrzavanje zrna kopra u foliji

Ova se opcija može smatrati alternativom ako nemate male vrećice za zamrzavanje. Male omotnice izrađene su od folije u koju se stavlja sjeckani kopar. Rubovi vrećica pažljivo su razvaljani kako bi se zadržao zrak.

Također možete zamrznuti veliku količinu mirisnog zelenila u foliji. Prikladno je napraviti takvu zamrzavanje za velike praznike, kada je za kuhanje potrebno puno kopra..

Kako zamrznuti kopar u ladicama za kockice leda

Popularni način zamrzavanja zelenila je zamrzavanje u ladicama s kockicama leda. Kopar u ovom slučaju ne zahtijeva sušenje u preliminarnoj fazi. Dovoljno će biti samo da istrgnete višak tekućine s grana. Dalje, zelje sitno nasjeckati i staviti u gusti sloj u kalupe za led. Svakoj ćeliji odozgo dodaje se mala količina vode. Napunjeni obrasci uklanjaju se neko vrijeme u zamrzivaču. Nakon potpunog zamrzavanja, kockice leda kopra uklanjaju se iz ćelija i prenose u vreće za daljnje čuvanje u zamrzivaču..

Kako zamrznuti bilje u ulju ili juhi

Ova metoda je slična prethodnoj. Jedina je razlika što se kalupe za led, napunjene sjeckanim koprom, prelijevaju ne vodom, već maslacem ili juhom. Može se koristiti bilo koje ulje: maslac, maslinovo, biljno. U tom slučaju maslac se prvo mora otopiti. Također nije važno koji jušni brod koristite. Važno je samo da takvu prazninu prvo upotrijebite..

Pogledajte video recept za zamrzavanje kopra s kanala Olga i Mama

Pogledajte video: Lubov Kriuk govori o tri načina zamrzavanja kopra:

Smrznuto bilje u ulju je prikladno za izradu raznih umaka.