Mangold u začinjenoj slatkoj marinadi: korak po korak recept s fotografijom

Pripremiti Švicarski blitva u začinjenoj slatkoj marinadi, u potpunosti u skladu s ovim receptom, morate unaprijed kupiti poseban tajlandski umak, koji se tako zove "Shriracha", ili ga sami skuhajte.

Korak po korak priprema blitva u začinjenoj slatkoj marinadi s fotografijom

Sastojci:

• Stabljike oraha - 1 hrpa-

• Šećer - 400 g-

•Umak "Shriracha" - 3 žlice. l.-

• Voćni ocat - 240 g-

• Sjemenke korijandera - 1/2 žlice.-

• Luk - 1/2 kom.

Korak po korak kuhanja

Korak 1:

Pripremite sve potrebne proizvode za kisele stabljike blitve - velika hrpa ljubičastog listića (listića repe), šećera, luka, sjemenki voćnog octa, korijandera (ili celera), tajlandskog ljutog umaka "Shriracha".

Korak 2:

Operite i osušite listove blitva. Odrežite im peteljke.

3. korak:

Izrežite stabljike brašna na jednake komade (cca 3-4 cm).

4. korak:

Izmjerite potrebnu količinu švicarskog blitva, na osnovu udjela: 1,5 šalice povrća na 700 ml marinade.

Korak # 5:

Izmjerene komade sira izlijte u suhu sterilnu posudu (1,5-2 litre). Napravite marinadu. Da biste pripremili marinadu, morate otopiti šećer u prirodnom voćnom octa.

Korak # 6:

Umak dodajte sirćetu octa "Shriracha", koji će marinadi pružiti potrebnu pikantnost i slanost, učiniti je začinjenom.

Korak br. 7: 

Sjemenke korijandera usitnite u keramičkom mortu (ili sjemenkama celera ako želite drugačiji okus u originalnoj marinadi).

Korak # 8:

Dodajte zdrobljene sjemenke korijandera u marinadu stabljike slatkog blitve.

Korak broj 9:

Sitno nasjeckajte oguljenu polovicu malog luka (ili jedan cijeli šalot).

Korak # 10:

U pripremljenu marinadu dodajte sitno sjeckani luk. Ovo je zadnji sastojak za njega.

Korak # 11:

Prelijte sočne, čvrste komade grimiznih stabljika chard s pripremljenom slatkom slanom marinadom. Zatvorite poklopac i dobro protresti staklenku.

12. korak:

Prenesite dobiveni proizvod u manju sterilnu staklenku. Stavite u hladnjak.

Korak 13:

Nakon tri dana, čvarci u začinjenoj slatkoj marinadi su spremni. Čuvajte u hladnjaku i po potrebi ukrasite rižom, mesom, povrćem. Uživajte u svom gastronomskom iskustvu!