Kako zamrznuti špinat za zimu kod kuće: 6 načina zamrzavanja

Špinat ima prilično osebujan okus, ali izuzetno ga je zdravo jesti. Njegovo osnovno svojstvo je sposobnost uklanjanja toksina i toksina iz tijela. Također se špinat naširoko koristi u pripremi dijetalnih obroka, pa ga svakako treba čuvati za zimu. Predlažem da u ovom članku razgovaram o svim metodama zamrzavanja lisnatog povrća..

Sastojci: voda, maslac, špinat
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Zeleni smo širili na papir ili ručnike od vate i pustili da se temeljito osuše. Na vrhu ih možete lagano obrisati ručnicima, ali to se mora učiniti vrlo pažljivo, budući da špinat ima vrlo krhke listove.

Zamrzavanje špinata za zimu

Kako zamrznuti sirovi špinat

Zamrzavanje s cijelim lišćem

Izrežite stabljike iz lišća. Sakupite 10-15 listova u jednu hrpu, valjajte je valjkom i snažno stisnite rukom da popravite oblik.

Takve praznine mogu se odmah prebaciti u vrećicu ili zamrznuti prvo na dasci, a zatim prebaciti u uobičajeni spremnik..

Zamrzavanje nasjeckanog zelenila

Listove špinata oslobodite od stabljike i narežite na trake od 1-2 centimetra.

Izrežite kriške u vrećicu, koju zatim uvijemo gustom kobasicom. Također, sjeckana zelena može se pakirati u prilijepljeni film..

Zamrznite u kockicama leda

Špinat se sjecka blenderom ili reže biljnim škarama. Stavite kriške u ladice za kockice leda ili silikonske kalupe. Izlijte radni komad kuhanom hladnom vodom i stavite ga u zamrzivač. Nakon jednog dana kockice se izlije u posebnu vrećicu ili spremnik.

Pogledajte video zapise Lubove Kriuk - Jednostavno zamrzavanje zelenila. Špinat za zimu izvrstan je prehrambeni proizvod

Kako zamrznuti špinat nakon kuhanja

Postoji nekoliko načina obrade špinata prije zamrzavanja:

• blanširajte biljku u kipućoj vodi 1 minutu pomoću sita;
• sipati kipuću vodu preko lišća i stajati oko minutu;
• kuhajte povrće u dvostrukom kotlu 2 minute.

Glavna stvar je brzo hlađenje povrća u ledenoj vodi nakon toplinske obrade. Da biste postigli najnižu moguću temperaturu vode, dodajte kockice leda u zdjelu.

Pogledajte video - Špinat. Kako pripremiti špinat za zimu

Kuhane listove špinata zamrznite

Kuhane listove dobro iscijediti i oblikovati u kuglice ili kolače. Razvaljajte radni komad na ravnoj površini i zamrznite. Smrznuti špinat pakira se u vrećice, čvrsto zatvori i stavi u zamrzivač.

Zamrzavajući pire od špinata

Špinat tretiran kipućom vodom ili parom nasjeckan je miješalicom, uz dodatak nekoliko žlica vode, dok ne postane pire. U ovom slučaju možete koristiti stabljike biljke..

Gotov pire odložite u silikonske kalupe ili u posudu za zamrzavanje kockica leda. Nakon prethodnog zamrzavanja, pire se izvadi iz kalupa i stavi u posude. Ova prazna je vrlo prikladna za upotrebu u umacima..

Zamrznuti pire krumpir s maslacem

Ova se metoda razlikuje od prethodne po tome što su kalupi napunjeni pire krumpirom do polovice, a na vrh je stavljen omekšali maslac. U tom je slučaju bolje ne rastopiti ulje do tekućeg stanja, već ga samo odmrznuti do sobne temperature..

Špinat s maslacem prvo treba staviti u hladnjak, a potom, smrznute kocke, prebaciti u zasebnu posudu.

Rok trajanja smrznutog špinata

Špinat smrznut na bilo koji način čuvat će se u zamrzivaču 10 do 12 mjeseci. Jedina iznimka su zelenice smrznute maslacem. Rok trajanja mu ne smije biti veći od 2 mjeseca..

Kako ne biste zbunili povrće s drugim zelenilom, radni komad mora biti označen datumom stavljanja proizvoda u zamrzivač.