Zamrzavanje špinata za zimu kod kuće

Vrlo koristan, vrlo ukusan prijatelj onih koji slijede dijetu je zeleni špinat. Svježe se čuva vrlo kratko vrijeme, doslovno 3 dana, ali ako ga pravilno zamrznete, tada ga možete čuvati do 10 mjeseci, a da pritom ne izgubite vitamine i okus. Danas vam želim reći kako zamrznuti špinat kod kuće. To nije teško učiniti, a na isti način možete ubrati ne samo zelenilo, već i povrće, bobice i voće, na primjer, maline ili borovnica.



Sastojci:
- svježi špinat.



Za zamrzavanje špinata za zimu kod kuće prikladan je samo svježe ubrani, jer je njegov rok trajanja kratak. Morate sakupljati kad cvjetanje još nije započelo. Tijekom razdoblja cvatnje, velika količina oksalne kiseline oslobađa se u lišću. Za smrzavanje trebamo samo lišće, pa odrežite peteljke. Ne trebate ih bacati, možete ih oprati, samljeti miješalicom i zamrznuti u tepsiji s ledenim kockama, a zatim dodati gdje želite..



Listove špinata temeljito isperite. Svaki list. Uklonite one listove koji imaju lisne uši.



Listove špinata stavite u duboku zdjelu i prekrijte svježe prokuhanom vodom. Vrijeme je bilo dvije minute.



Ocijedite kipuću vodu. Lišće će se smanjiti i postati mekše.



Špinat bacite u sito ili drugar, ostavite 10 minuta da ohladi lišće. Rukama stisnite ohlađene listove da uklonite suvišnu vodu.



Možete dodati malo listova na peteljke i samljeti miješalicom u pire. Masu špinata stavite u ladice s kockicama leda, zamrznite i presavijte u vrećicu. I samo usitnite ostatak u male grudice, istisnite višak tekućine i stavite na dasku za rezanje. Stavite u zamrzivač na sat vremena.



Smrznuti špinat možete spremiti u plastičnu posudu i po potrebi ga izvaditi u kvržicu. Glavna stvar je da ga čvrsto zapečati kako špinat ne bi mirisao poput zamrzivača.



Može se saviti u jednokratne vreće s patentnim zatvaračem. Ili u običnim vrećicama. Vezati samo tako da nema zraka.



Čuvajte 10 mjeseci na -18 stupnjeva.