Kopriva: recepti za zimu

Hmelj je nevjerojatna i zanimljiva biljka. Malo ljudi obraća pažnju na ove visoke grmove u proljeće, ali velike bobice, koje tada izviru iz cvjetova, izuzetno su korisne. Mogu se koristiti za pripremu različitih vitaminskih peciva.
U proljeće, kopriva cvjeta sjajno i aktivno, pupoljci lijepo mirišu. Dugotrajne plave bobice pojavljuju se početkom ljeta. Imaju slatko-kiseli okus s naznakama gorkog ukusa. Ali njihova je aroma osjetljiva, a sve sorte koprive izuzetno su korisne u sastavu..

Zanimljiv! Male bobice sadrže sve vitamine skupine B, askorbinsku kiselinu i spojeve koji blagotvorno djeluju na rad srca i krvožilnog sustava. U narodnoj medicini svi se dijelovi biljke koriste kao ljekoviti. Kod kuće, od bobica mono, za pripremu zanimljivih vrsta šavova.

Zastori koprive za zimu: recepti mogu biti različiti. No, budući da su to bobice, tada najčešće govorimo o džemu ili drugim opcijama za slatku zimsku deliciju. Bobice se mogu sušiti ili zamrzavati po volji, iz njih se cijedi kiseli, ali vrlo koristan sok.
Zanimljiv! Redovita upotreba koprive vraća krvni tlak u normalu (snižava ga), povećava ukupnu vitalnost, jača kapilare.





Opcije recepata za berbu koprive za zimu

Berba u šećeru

Opcija broj 1

Što trebaš:
• kilogram zrelih bobica koprive;
• 500 grama granuliranog šećera;

Bobice se moraju sortirati i oprati prije pripreme recepta. Zatim sipati u lončić i dodati šećer. Morate miješati, ali to napravite vrlo pažljivo kako ne biste zgnječili bobice. Sad se uzimaju čiste staklene staklenke. Moraju prebaciti bobice sa šećerom, dodati doslovno žlicu granuliranog šećera na vrhu. Zatvorite poklopac. Može se čuvati u hladnjaku nekoliko mjeseci.





Opcija broj 2

U drugom receptu za berbu bobica sa šećerom morat ćete samljeti koprivu pomoću brusilice za meso, mikserom, možete koristiti i mikserom. Dodajte granulirani šećer u bobice pirea i kuhajte na laganoj vatri. Svrha grijanja je potpuno rastopiti šećer. Dalje, širite masu u staklene staklenke, zatvorite, pošaljite u hladnjak.

pekmez

Što trebaš:
• Dva kilograma bobičastog voća;
• granulirani šećer u količini od dva kilograma;
• limunska kiselina;

Rasporedite košnice, temeljito isperite odabrane bobice. Izlijte bobice u zdjelu i pospite šećerom. Ostavite četiri sata. Zatim stavite na vatru i kuhajte deset minuta. Džem je gotovo spreman: još uvijek treba stajati u mirovanju deset sati.

Zatim ponovo prokuhajte džem: bobice će početi guštati. Sada ostaje dodati prstohvat limunske kiseline. Ostaje dobro izmiješati džem, možete ga razložiti u sterilizirane staklenke i razvaljati pomoću limenih poklopca. Još uvijek možete kuhati džem od kruške.





Sirup

Što trebaš:
• kilogram koprive;
• Dva kilograma šećera;
• Voda;

Bobice koprive pripremaju se na uobičajen način. Potrebno ih je razvrstati i isprati. Zatim iscijedite sok sokovnikom. Napravite sirup na bazi šećera i vode (vodu ne zagrijavajte više od 80 stupnjeva). Kad se postigne željena temperatura, ulijte sok od bobica. Ohladite sirup, stavite u hladnjak sedam sati.

Dok se nalazi na hladnom mjestu, na sirupu se može pojaviti pjena: mora se ukloniti. Nakon toga sirup izlijte u boce ili limenke, dobro zatvorite i pošaljite na zimsko skladištenje.

Zalijepiti

Kad se sok iscijedi, kolač će ostati. Ne bacajte. Možete napraviti marshmallow. Za ovu bobičastu tortu se miješa sa šećerom. Zagrijte masu tako da se šećer u njoj potpuno otopi. Kad se bobičasta masa sa šećerom ohladila, lako će se uvaljati u tortu. Tortu stavite na lim za pečenje, pospite šećerom i malo osušite u pećnici. Izrežite marshmallow odmah i obavezno ga ostavite da se ohladi prije upotrebe. A evo i slasnog recepta kisele trešnje.





zamrzavanje

Zaštiće od koprive za zimu: ne vole svi recepti sa šećerom. U ovoj situaciji bobice možete jednostavno zamrznuti. Obavezno pažljivo razvrstajte plodove tako da među njima nema grančica ili lišća. Stavite ubrus i osušite. Zatim ga stavite u vrećicu, pošaljite na dva sata u hladnjak, a zatim premjestite u zamrzivač na trajno skladištenje.

To su načini na koje možete ubrati košnice meda za zimu. Pored samih bobica, često su potrebni šećer i limunska kiselina. Rad s tim bobicama je zadovoljstvo, kao i apsorbiranje tako vrijednog i zdravog proizvoda zimi.