Kako zamrznuti kislice za zimu u zamrzivaču kod kuće: recepti

Može li se kislica zamrznuti za zimu? Ovo pitanje sve više zabrinjava moderne domaćice, u čijem su se arsenalu pojavili veliki zamrzivači. Odgovor na ovo pitanje mogu biti brojne pozitivne kritike ljudi koji su već isprobali metodu spremanja kislica u zamrzivač. Danas vam donosim recepte za zamrzavanje ovog lisnatog povrća za buduću upotrebu..

Sastojci: voda, ulje, loboda
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Prvi korak je sortiranje lišća. Odmah izvadimo oštećene i trule primjerke, potrebni su nam samo sočni elastični listovi. Također, prilikom razvrstavanja uklanjamo travu i velike krhotine koje su slučajno pale u gomilu..

Sada lišće treba oprati i osušiti na ručnicima. Da bi se zelje osušilo, možete ih staviti u praznu čašu i naduvati ih. Kapi vode, ovom metodom, teći će prema dolje. Nakon što se kislica potpuno osuši, spremna je za daljnje smrzavanje..

Nije važno koji od recepata za zamrzavanje koji ste odabrali, predobrada ovog povrća bit će ista..

Kako zamrznuti kislice: recepti

Kako zamrznuti svježu kiselu

Najčešće se nježni lisnati dio biljke smrzava, ali po želji se mogu koristiti i stabljike. Svježu kislicu ne preporučuje se zamrzavati s cijelim lišćem, bolje je samljeti je.

Češnjak se izrezuje na trakice i stavi u vrećice za zamrzavanje, iz kojih se zatim zrak maksimalno uklanja. "Kobasice" sa zelenim kriškama stavljaju se u zamrzivač za spremanje.

Pogledajte video s kanala "Kuhanje s Irinom" - Sorrel za zimu

Kako blanširati kislicu za zimu

Da biste to učinili, nasjeckano lišće stavite u fil i stavite ga pravo u lonac s kipućom vodom. Ova manipulacija traje točno 1 minutu. Nakon isteka određenog vremena, kolander se uklanja iz vode, a višak tekućine se ostavi da se dobro ocijedi.

Blanširana kislica može se smrznuti u vrećici, valjati u uskoj cijevi ili u silikonskim kalupima. Za ovu zadnju opciju povrće je oblikovano u oblike i čvrsto ga utisnite prstima. Takav se prazan stavi u zamrzivač na prethodno zamrzavanje nekoliko sati. Nakon što je zelje postavilo, zeleni briketi uklanjaju se iz kalupa i prebacuju u posude ili vreće.

Sorrel ledene kocke

Fino nasjeckana kislica se stavi u ladice s kockicama leda i prelije s malo vode. Obrasci s biljem su smrznuti. Nakon što se voda potpuno smrzne, kockice leda se uklanjaju i izlijevaju u vrećice.

Takve oksalne ledene kocke mogu se koristiti u kozmetologiji..

Pire od kravlje za zimu

Luk za pire krumpir mljeven je u mlincu za meso. Gotov pire je smješten u malene posude za kockice leda i zamrznut. Nakon početnog zamrzavanja, briketovi kistovi vade se iz kalupa i izlivaju u zasebnu vrećicu.

Zamrzavanje kislice u ulju

Za ovu metodu možete koristiti ili povrće ili maslac..

U prvoj opciji nasjeckano lisnato povrće položi se u kalupe za led i prelije biljnim uljem..

Maslac se prvo mora otopiti. Ne biste trebali uništavati strukturu ulja izlaganjem zagrijavanju u vatri ili mikrovalnoj pećnici. Mekani maslac se pomiješa s prilično velikom količinom zgnječenog zelja, a zatim se cijela masa rasporedi u kalupe za led.

Popunjeni obrasci, u oba slučaja, šalju se u zamrzivač na jedan dan, a nakon temeljitog zamrzavanja uklanjaju se i prebacuju u spremnike..

Kako čuvati i koristiti smrznutu kislinu

Prije nego što pošaljete prazno u zamrzivač na pohranu, ne zaboravite ga potpisati, jer se briketi smrznute kislice mogu lako pobrkati s ostalim smrznutim biljem..

Smrznuto povrće čuva se u zamrzivaču do svježe berbe. Prethodno odmrzavanje, prije kuhanja, kislica ne zahtijeva.