Recepti za kislice za zimu

U svim osjetilima, kislica je korisna biljka. Dakle, ne smije se jesti samo u sezoni, već i aktivno beriti za zimu. Da biste sačuvali većinu vitamina, mikro i makro elemenata, vrijedi odabrati samo provjerene i najuspješnije metode berbe..
Kestenje za zimu, prazni recepti postaju sve popularniji. Takva popularnost je opravdana. Uostalom, više od tisuću godina ova se biljka ne koristi samo za hranu, već je izvrsno sredstvo tradicionalne medicine. Juhe se pripremaju na lišću biljke, dodaje se salatama, prave se umaci, hranjiva priloga.

Ako žitarice berite za zimu (recepti sa fotografijama su najuspješniji u ovom materijalu), tada ćete se moći savršeno opskrbiti prirodnim vitaminima. Takvo šivanje dobro je i po tome što se dobivaju poluproizvodi koji pomažu u brzom kretanju zimi i pripremanju ukusnih, vitaminskih jela.

Luk za zimu, recepti za fotografije

soljenja

Jedna od najčešćih i najstarijih metoda očuvanje kislica za zimu je to, naravno, upotreba soli. U stara vremena trava se slala samo u drvenim kadicama. Dakle, potreban je i u suvremenom svijetu, ako se odabere ova metoda očuvanja. Lišće isperite, posložite i osušite. Zatim je presavijte u kadu i pospite solju.

Savjet! Što se tiče udjela, prosječno se uzima 30 grama soli na kg kislice. Sol ne treba sipati samo odmah, već je treba sipati svaki novi sloj svježeg lišća.





Kad se sol i lišće slažu u kadu, trebate sve pokriti i staviti pod pritisak. Nakon par dana, kislica će pasti, a zatim možete dodati svježu travu. Slani umak od kiselog drveta čuvajte na hladnom, tamnom mjestu. Kad je vrijeme za kuhanje, lišće treba ukloniti iz soli, isprati i koristiti prema uputama..

Ako već nema drvene kade, možete je soliti u običnim staklenkama. Udio se uzima na sljedeći način: za kilogram proizvoda trebate desetinu, to jest 100 grama soli. Luk narežite i osušite, sitno nasjeckajte. Podijelite odmah u staklenke i svaki sloj pospite solju. Zatim valjajte poklopce, čuvajte na hladnom toplom mjestu.

Konzerviranje

Ovdje se za jedan kg zelenog proizvoda uzima već 100 grama soli. Bit će potrebno izdvojiti lišće i temeljito isprati. Nadalje, možete ga osušiti i odmah staviti u kipuću vodu na pet minuta. Utrljajte kislice kroz sito. Dobit ćete masu pire krumpira, koje ćete trebati zagrijati, ali ne smije kuhati i stavljati u staklenke. Staklenke sterilizirajte sat vremena, a zatim čvrsto zamotajte limenim poklopcima za zimu.

prirodni

Ovo je recept za očuvanje kislica kako bi biljka bila što svježa. Listove trebate blanširati četiri minute, a zatim ih odmah staviti u staklenke. Zatim se sterilizirajte u kipućoj vodi četrdeset minuta, izvadite iz vode i odmah valjajte staklenke, pošaljite na skladištenje.





Pire

Za kilogram kislice s ovom vrstom žetve potrebno je samo 30 grama soli. Listovi se operu i, kao i obično, temeljito se osuše: višak vode ne trebamo zamrzavati za zimu. Dalje, lišće prođite kroz mlin za meso, pomiješajte s navedenom količinom soli.
Uzima se lijevak kroz koji se masa izlije u staklene boce. Dalje, prelijte kiselu otopljenom masnoćom, zatvorite boce. Skladištenje se vrši u strogo vodoravnom položaju. Ovaj pire se može dodati juhama, kuhanim na njegovoj osnovi..

zamrzavanje

Kelj za zimu, recept za zamrzavanje možda je najjednostavniji. Treba uzeti oprane suhe lišće (a možete dodati i istu količinu kopriva), staviti ih u plastične vrećice i poslati u zamrzivač na dugo zimsko skladištenje..

Sušenje

Kad se kislica opere, položite je na čistu, suhu krpu. Zatim je pošaljite na tamno mjesto da se osuši. Nakon toga, složite u staklenke, zatvorite plastičnim poklopcem i pošaljite da čeka u krilima. Zimi prelijte pola čaše kislice sa čašom kipuće vode, dodajte pola ulja i pirjajte dok listovi ne postanu mekani. Zatim obrišite lišće kroz sito, razrijedite juhom i pripremite ukusne vitaminske juhe.





Kao što se vidi, recepti za šivanje Zimi ima mnogo kislica. Ako domaćica ima negativan stav prema soli, tada će metoda zamrzavanja ili sušenja u potpunosti pomoći da izbjegne ovaj sastojak. U drugim situacijama, sol dodaje začin zelje, poboljšava skladištenje.