Kako zamrznuti tijesto

Za pripremu tijesta obično je potrebno dugo vremena, a nije prikladno ako su gosti već na pragu. Osim toga, priprema tijesta od lisnatog tijesta ili kvasca prilično je naporan proces i uvijek ga želite svesti na minimum. Stoga koristite male trikove dana. Kad imate slobodan dan, pripremite više tijesta i zamrznite ga za buduću upotrebu..

Sastojci: tijesto
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Kako pravilno zamrznuti tijesto od kvasca

Ako je tijesto zamrznuto za zamrzavanje, tada mu dodajte točno dvostruko više kvasca nego što ga obično dodate. Zamijesite tijesto, ostavite da se jednom digne, ali samo jednom, ovo je važno! Zgnječite ga, podijelite na porcije, omotajte ljepljivim filmom i stavite u zamrzivač. Neko se vrijeme još uvijek diže u zamrzivaču, pa razmislite o ovome.

tijesto za pizzu savršeno podnosi smrzavanje. Nakon što potrošite nekoliko sati na njegovu pripremu i zamrzavanje, možete se u bilo kojem trenutku priuštiti pizzi i istovremeno potrošiti minimalno vrijeme.

Recept za tijesto za pizzu:
3 jaja
3 žlice. žlice šećera
1,5 vrećica suhog kvasca
1 žličica sol
1l mlijeka / vode
1 - 1,5 kg brašna
200 gr. margarin

Kuhajte kao i obično, puštajući. Postoji još jedan trik za ubrzanje pripreme pizza. Da biste to učinili, tijesto odmah razvaljajte na željenu veličinu, tortu prekrijte pergamentnim papirom, razvaljajte u kolut i spakirajte u obložen film. Zatim, prilikom odmrzavanja, nećete trebati čekati dok se cijela kvrga ne otopi i trpi s njezinim kotrljanjem.

Kako zamrznuti tijesto za kratko pečenje

Tijesto s kratkim tijestom obično ide za kolačiće, pa ga razvaljajte u debelu dugu kobasicu, zamotajte ljepljivim filmom i stavite u zamrzivač. Zatim, kad vam zatreba, možete ga jednostavno izrezati na jednake okrugle komade i odmah položiti na lim za pečenje..

Choux tijesto

Prilično je tekuća, pa ga treba zamrznuti u plastičnoj posudi s tijesnim poklopcem kako se ne bi nakupljali nepotrebni mirisi..

Lisnato tijesto

Prije zamrzavanja razvaljajte slojeve ljepljivim filmom ili pergamentnim papirom i pohranite u slojeve, ako prostor dopušta, ili razvaljajte..

Potpišite svaki paket ili spremnik dok ga miješate. U principu, tijesto se može pohraniti u zamrzivač pola godine, ali ipak, preporučljivo je koristiti ga u roku od 2 mjeseca. I ne bojte se smrznuti hranu. Pravi kuhari kažu da su nakon zamrzavanja pečeni proizvodi puno ukusniji i zanimljiviji..

Pogledajte video: Kako ispravno zamrznuti tijesto, Andrei Bondarencko.