Domaća pizza s kiselim gljivama i maslinama

Rodno mjesto pice je Italija. Odatle se ovo nepretenciozno i ​​lako pripremljivo jelo proširilo svijetom. Postoji mnogo sorti pizza. Štoviše, svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za ovo jelo. Pizza se priprema s mesom, kobasicama, ribom, plodovima mora, povrćem. Postavljaju se na tanko valjanu tortilju, posipaju sirom i peku u vrućoj pećnici..

Pizza se brzo peče, tako da za punjenje samo trebate uzimati gotovu hranu. Odnosno, meso, riba ili gljive prvo se moraju kuhati ili pržiti, ohladiti i tek nakon toga staviti na tijesto. Pizza s kiselim gljivama ispada da je vrlo ukusna. To mogu biti ne samo šampinjoni (vidi. kako brzo marinirati gljive kod kuće), ali i mliječne gljive, lisičarke ili medene gljive.

Sastojci:

Za test:

• brašno - 3 žlice. bez klizača;
• voda - 220 ml;
• kvas - 7 gr;
• šećer - 28 gr .;
• sol - 8 gr .;
• rafinirano suncokretovo ulje - 65 gr.

Za popunjavanje:

• kečap - 60 gr;
• kisele gljive - 200 gr .;
• rajčica - 250-350 gr .;
• sušeni bosiljak - 2 tsp;
• zelene masline - 1 limenka (280 gr.);
• peršin po ukusu;
• sir koji se dobro topi - 230 gr;
• peršin.

Kako napraviti pizzu s kiselim gljivama i maslinama

U čašu sipajte 100 ml vode zagrijane na 30-32 °. Dodajte kvasac i šećer. Dobro promiješajte tekućinu kada se oblikuje bogata pjena..

U posudu izlijte sve brašno, pomiješajte ga sa solju. Napravite depresiju u sredini. Ulijte još 2/3 šalice tople vode, ulja i razrijeđenog kvasca.

Pomiješajte sve sastojke.

Stavite tijesto na stol, mijesite tako da bude homogeno i lako pada s ruku.

Stavite u duboku zdjelu, posuđe prekrijte plastičnim omotom, napravite mali prorez kako bi tijesto moglo "disati".

Ostavite posudu na toplom mjestu dva sata. Nakon otprilike sat vremena zamijesite tijesto i ponovo ga pokrijte. Ostavite da se tijesto još jednom digne.

Pripremite sastojke za nadjev.

Izvadite gljive iz marinade, stavite na tanjur tako da se malo osuše.

Rajčice narežite na krugove.

Naribajte sir.

Tijesto se radi kad se udvostruči u veličini..

Stavite na stol, podijelite ga na pola. Ovo tijesto je dovoljno za dvije pizze promjera 23-25 ​​cm.

Listove za pečenje namažite uljem. Razvaljajte svaki komad tijesta u tortu, prebacite ga na lim, napravite male strane oko rubova.

Čitavu površinu torte gusto namažite kečapom.

Izložite gljive meda.

Na gljive rasporedite kriške rajčice. Pospite ih bosiljkom i peršinom.

Pokrijte pizzu sa sirom.

Ukrasite cijelim maslinama. Obično se pizza priprema s tamnim maslinama, ali vjerujte mi, zelene masline dobro idu uz kisele gljive, što pizzi daje neobičan okus..

Ostavite tijesto na stolu 12-17 minuta da se tijesto malo digne. Zatim stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °. Pecite 30 minuta.

Poslužite pizzu s kiselim gljivama i maslinama vrućom, posiđenom biljem.

Uživajte u jelu!