Kako zamrznuti eclairs

Prave domaćice znaju kako sve planirati unaprijed, posebno kada je u pitanju priprema za odmor. Sve je pripremljeno unaprijed kako biste imali vremena za sebe. Ali postoje "krunska" jela koja dugo potraju, ali bez njih stol nije stol. Razgovarajmo o tome je li moguće zamrznuti eclairs, to su također krem-kolači i profiterole.

Sastojci: choux tijesto, profiteroles, eclairs
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

kako zamrznite choux tijesto već znamo. Choux tijesto zamrzava se savršeno, ali možemo li ići dalje? Što ako zamrznete već pečene peciva? Što će im se dogoditi?

Odmah ću vas smiriti, možete zamrznuti lepinju za eklere. Da biste to učinili, pecite peciva kao i obično, izrežite oštrim nožem i ohladite..

Zatim stavite peciva u vrećicu, ili još bolje u posudu s poklopcem, kako se slučajno ne bi zgužvale ili slomile, i sigurno ih stavite u zamrzivač.

Mjesec i pol neće im se sigurno dogoditi ništa, to je provjereno više puta.

Dan prije praznika izvadite peciva iz zamrzivača, stavite ih na lim za pečenje i pošaljite ih da se odmrzavaju u pećnici. U pećnici će višak vlage ispariti, a peciva se neće namočiti, a kora će opet postati nježna i hrskava. Nemojte pretjerano sušiti, za tanke eclairs je dovoljno 5-10 minuta.

Sada ih možete napuniti kremom i ostaviti da se natapaju. Eclairs s kremom mogu se čuvati u hladnjaku do 5 dana.

Neki također zamrzavaju gotove eclaire s vrhnjem, ali moram reći da, kada odmrzavate, lepinja postane vlažna i tijesna, međutim, neki to vole. Ali ako ste već odlučili zamrznuti gotove eklere s vrhnjem, onda ih ne smijete prekriti glazurama ili posipati šećerom u prahu. To možete učiniti nakon odmrzavanja, lagano osvježiti izgled svojih eclairs i potrošiti malo vremena na to..

Kako kuhati ukusne eclairs, pogledajte video: