Kako soliti peršin

Za uživanje u aromatičnim jelima (aromatiziranim peršinom) tijekom hladnih mjeseci, mora se pripremiti. Postoji nekoliko načina pripreme peršina za zimu, a jedan od njih je soljenje. Naučit ćete kako soliti peršin za zimu iz ovog recepta. Ovom metodom skladištenja, peršin zadržava svoj okus i korisna svojstva što je više moguće. Slani peršin mnogo je aromatičniji od onoga što možete dobiti u supermarketu tijekom zime. Po istom principu možete pripremiti i drugo zelje: kopar, zeleni luk, kislica i špinat. Zahvaljujući takvim preparatima, svoju obitelj možete priuštiti zdravim i srdačnim obrocima. Može se dodati juhi od kupusa, borschtu, pirjanom krumpiru, voćnim salatama i gulašima. Osvježit će i poboljšati okus bilo kojeg jela.
Kada dodajete zelje u juhu ili umak, pokušajte regulirati njegovu količinu, ne zaboravljajući da je pripravak već dovoljno slan.
Staklenke s biljem potrebno je čuvati u hladnjaku ili hladnom podrumu, nakon što ih zatvorite poklopcem.




Mi ćemo trebati:
- madler-
- kuhinjski ubrus-
- nož-
- daska za rezanje-
- staklena posuda s poklopcem.
Sastojci:
- peršin (velika gomila)-
- sol (5 žlica).



1. Zele operemo, stavimo ih na kuhinjski ubrus. Čekamo da višak vlage ode.



2. Peršin nasjeckajte.



3. Stavite malu količinu nasjeckanog zelenila u spremnik, pokušavajući ga rasporediti po cijelom obodu.



4. Dodajte sol. Ponavljamo postupak nekoliko puta dok ne napunimo sve posude. Uz pomoć muljača lagano umočimo zelje tako da se veća količina proizvoda uklopi u staklenku.



Slani peršin čuvamo na pravom mjestu, koristeći ga prema predviđenoj svrsi. Također savjetujemo da saznate kako se pripremiti kiseli češnjak.