Korisna svojstva peršina i kontraindikacije. Što je peršin koristan za muškarce i žene i priprema peršina za zimu.

Grčka se s pravom može smatrati rodnim mjestom peršina. Stari Grci su ga uglavnom koristili kao ukrasnu potporu tijekom vjerskih obreda. Pobjednici sportskih natjecanja nagrađeni su vijenacima od peršina. Isti su vijenci dobili i voljeni.

Sastojci: peršin

Ni praznici ni sahrane ne mogu bez peršina. I samo su Rimljani cijenili okus peršina i počeli ga koristiti u kuhanju. S vremenom su otkrivena korisna svojstva peršina i počeli su ga koristiti kao lijek..

Foto: Peršin u vrtu.

U Europi je peršin postao popularan uz pomoć cara Karla Velikog. Procjenjujući hranjiva i ljekovita svojstva peršina, izdao je uredbu prema kojoj je njegovo uzgoj u kraljevskim vrtovima, kao i na imanjima dvoraca, postao obavezan. Sigurno je reći da su se upravo u tom razdoblju pojavili prvi kulinarski recepti koji koriste peršin..

Peršin je vrlo koristan za muškarce i žene. Uostalom, sadrži veliki popis minerala i vitamina..

Po sadržaju vitamina C peršin je nadmašio čak i limun. Sadrži ga 4 puta više od ovog prekomorskog voća. Samo 100 grama peršina sadrži dvostruki dnevni unos vitamina C i provitamina A. A što se tiče vitamina A, peršin je blizu mrkve. Također je bogata vitaminima B 1 i B 2, PP i E. U juhi od peršina nalazi se mnogo kalcijevih, magnezijevih, fosfornih i željeznih soli..

Peršin sadrži esencijalno ulje i folnu kiselinu. Peršin je odličan prehrambeni proizvod, sadrži oko 4% proteina i 7% šećera.

Korisna svojstva peršina su nesporna, kontraindikacije su vrlo malene. Peršin se ne smije koristiti u prisutnosti bolesti poput nefritisa, gihta, akutnog cistitisa. Peršin je kontraindiciran u velikim količinama trudnicama..

Foto: korijen peršina.

Znanje o korisnim svojstvima peršina dolazilo je do nas od davnina. Za liječenje se ne koriste samo peršinov list, ljekovitosti njegovih korijena dobro su poznate. Od njih se prave razne dekocije i infuzije. Koristi se i svježi i suhi korijen peršina.

Još nekoliko korisnih svojstava peršina - on dobro nadoknađuje zalihe željeza, afrodezijak je, zahvaljujući sadržaju apigenina u njemu, pomaže u borbi protiv raka. Također, peršin je poznat kao choleretic i anti-febrilni lijek. Njegova cijena da poboljša apetit i liječi rane je cijenjena. Peršin može pomoći i protiv uboda komaraca, vrijedno je trljati ugrizano područje peršinom i upala prolazi..

I koliko dobro pomaže kod pojave prehlade. Šokna doza - nekoliko snopova dnevno, zajedno s puno pijenja, neće vas dopustiti da se potpuno razbolite.

Zamrzavanje je najlakši i najjeftiniji način pripreme peršina za zimu. Kada se smrzne, vitamini sadržani u njemu su sačuvani, ali i naravno začinjena aroma zelenila.

Sušenje je još jedan popularan način pripreme peršina za zimu..

Postoji još jedan način berbe zelenila za zimu - soljenje. Ova se metoda češće koristi za pripremu peršina, kopra i bosiljka. Dobro opran i osušen peršin čvrsto se stavi u staklene staklenke, posipaju solju, dok se moraju dobro zatvoriti dok se sok ne pusti. Staklenke napunjene zelenilom zatvorene su poklopcima. Treba ih čuvati na temperaturi ne višoj od 1-2 stupnja..