Korijen peršina: korisna svojstva i štetnost biljke pastrnjaka, kako izgleda i kako kuhati za zimu.

Koliko znate o pastrnjavi? Ne, sada govorimo ne o poznatom pjesniku Borisu Pasternaku, već o usjevu korijena, čija povijest seže daleko u kulturu peruskih Inka, ili je tačno nazvati ga arakachu - ovako su indijanski kečui označili ovu biljku.

Sastojci: korijen pastrnjaka

Prednosti ovog proizvoda teško je precijeniti! Peršin je bogat karotenom, vitaminom C, ugljikohidratima i esencijalnim uljima, a u korijenskom povrću ima i vitamina B1, B2, PP, mineralnih soli, a također i esencijalnih ulja. Imajući blago oštar okus u gornjem dijelu korijena bliže stabljici i slatko blag, podsjeća na malo mrkve, spuštajući se, lako je probavljiv, pastrnjak zauzima vodeće mjesto među svim korijenskim povrćem.

Prije toga, peršin se koristio kao sastojak tinkture od mjesečine kako bi se poboljšao apetit i raspoloženje, jer ima tonička svojstva, može ojačati zidove krvnih žila i poboljšati probavu. Također, ako je osoba ozbiljno bolesna, data mu je vodena infuzija na pastrnjavi (100 ml svaka s 1 žlicom meda 3 puta dnevno, pola sata prije jela). Mjesec dana smo tako postupili.

Zbog visokog udjela kalija, pastrnjak vrlo dobro uklanja višak vode iz tijela (u drevnoj se medicini koristio kao diuretik), poboljšava cirkulaciju krvi (u modernoj se medicini aktivno koristi za liječenje kardiovaskularnih bolesti, sprečavanje napada angine kod koronarne insuficijencije i srčanih neuroza) , također ima blagotvoran učinak na živčani sustav, jer ima smirujuće svojstvo.

Poboljšava potenciju, povećava libido..

Peršin je koristan i dijabetičarima, jer sadrži veliku količinu fruktoze i saharoze, koji su za njih bezopasni..

Malo ljudi zna, ali pastrnjak može ublažiti grčeve u gastrointestinalnom traktu, kao i napade jetrenih i bubrežnih kolika. Također se koristi za ublažavanje spazma krvnih žila. Idealan je za hipertenzivne bolesnike, anginu pektoris i mišićne grčeve.

Šteta i kontraindikacije

Peršin povećava osjetljivost kože na djelovanje sunčeve svjetlosti, pa bi ga trebali pažljivo konzumirati osobe sa svijetlom i osjetljivom kožom, posebno prije odlaska na plažu.

Ponekad postoji pojedinačna netolerancija na proizvod, to se događa vrlo rijetko.

Kako spremiti pastrnjak za zimu

Kao što vidite, peršin nije samo biljka, već i čudotvorni lijek koji bi svi trebali uvijek imati pri ruci. Zimi se izvrsno drži i ljeti je lako uzgajati u svom vrtu! Zimi se mora pohraniti u podrumu na određenoj razini vlažnosti (potrebno je držati je što sušiju) i na temperaturi malo većoj od plus. Za potpuno pouzdanje još uvijek ga možete prekriti pijeskom, ali tada morate biti sigurni da je pijesak uvijek vlažan. Paštek možete držati i smrznuti u hladnjaku..

Mnogi uopće ne kopaju peršin za zimu, već jednostavno odrežu lišće i ostave korijen u zemlji, malo zalijevajući. Tako će se zadržati do proljeća.

Dakle, zahvaljujući pastrnjacima, vi i vaša obitelj uvijek ćete biti zdravi!