Načini očuvanja repe za zimu kod kuće

U principu, uvijek možete kupiti svježu repu u modernim trgovinama zimi. Ali zašto to učiniti ako postoje različite mogućnosti za održavanje vlastitog usjeva repe sve zime? Razmotrimo najčešće načine takvog skladištenja..
Zgodne domaćice znaju različite mogućnosti za spremanje repe za zimu kod kuće. Ovo je prikladan i praktičan način izrade praznina za zimu. Uz točan izračun, bit će dovoljno korisnih korijenskih usjeva do početka nove sezone. U proljeće se već pojavljuju novi gomolji koji su skuplji, ali korisniji..

U sezoni uzgoja repe ova usjev korijena oduzima puno vremena i truda. Stoga je sasvim logično da stanovnici stanova ili privatnih kuća razmišljaju o tome kako sačuvati repe za zimu kod kuće (pogledajte video).

Uvjeti čuvanja kuće

Naravno, ako uvjeti to dopuštaju, tada je najbolje koristiti posebne prostore za skladištenje usjeva crvenog korijena. To je veliko ime, u stvari će to raditi običan podrum ili podrum. Važno je da soba ima potrebnu razinu vlažnosti i temperaturnih uvjeta. Ali, u gradskim stanovima možete samo sanjati podrum, što učiniti u ovom slučaju.?





Idealna temperatura za skladištenje repe je dva stupnja. Što se tiče vlage, ona bi trebala biti dovoljno visoka. U idealnom slučaju ovaj pokazatelj će biti 90%. Ako je temperatura skladištenja visoka, tada će vrhovi brzo početi rasti, korijenski usjevi će početi udirati.

Uvjeti očuvanja u stanu:

• Korijensko povrće mora biti presavijeno u plastičnu vrećicu. Vrećica ne smije biti vezana, već je treba staviti u hladnu sobu. Na primjer, torbu možete jednostavno smjestiti pokraj balkona ili vanjskih vrata..
• Ako je balkon ostakljen, onda se tamo sigurno može odnijeti repe na zimu. Istodobno, stavite korijenje u drvene kutije u slojevima. Prvo dodajte 20 cm pijeska, stavite sloj repe, a zatim opet pijesak i repe. Pri polaganju je važno paziti da se korijeni ne dodiruju..
• U jakom mrazu, čak i na ostakljenom balkonu, repa se može smrznuti. Kako se to ne bi dogodilo, kutije se mogu prekriti toplim starim pokrivačima..
• Mnogi vlasnici zimi čuvaju krumpir u vrećicama na balkonu. Ako imate takvu situaciju, onda na vrh možete uliti sloj repe. Obje vrste korijenskih kultura iz takvog susjedstva dobit će svoje pluseve bez minusa.

Važno! Repe ima prilično gustu kožu, što znači da vlaga polako isparava iz pulpe. Stoga se čak i u normalnim zatvorenim uvjetima repe pohranjuje mjesec dana. Ako ga držite podalje od baterija, produžit će se ovaj rok trajanja. Pregledali smo načine spremanja repe za zimu kod kuće u podrumu i na balkonu. Je li to moguće učiniti u hladnjaku?





Korijen povrća može se čuvati u hladnjaku oko mjesec dana. A onda, ako ga zamotate u film ili stavite u vrećicu (ali morate napraviti rupe u njemu). No, važno je osigurati da se ispod filma ne pojavi kondenzacija, što značajno smanjuje rok trajanja. Ako tražite opciju o spremanju repe na zimu kod kuće u bankama, takvi su recepti već dostupni na naš portal.

Proširemo pohranu

Ne ovisi samo o načinu skladištenja, već i o sorti, koliko će repe moći zadržati svoje sokove i izgled tijekom zime. Dakle, čuvanje korijenskih usjeva do proljeća zahtijeva dodatno znanje o tom pitanju..

Postoje posebne sorte koje se mogu dugo čuvati. U promjeru takvi usjevi korijena dosežu ne više od deset centimetara. Mali korijen se brzo suši, a preveliki počinju aktivno gubiti okus, a u pulpi ima više vlakana.

Prilikom iskopavanja korijenskih kultura važno je ne oštetiti gornji sloj. Sakupljene usjeve korijena trebat će osušiti na suncu, a zatim ih suhom krpom otresati s tla. Zatim sortirajte. Cijelo voće bez truleži, ogrebotina i drugih oštećenja pogodno je za skladištenje. Vrhovi su odrezani, od ovog dijela usjeva korijena ne možete ostaviti više od centimetra.





Tijekom skladištenja, povremeno ćete morati sortirati repe. Ako su neke korijenske kulture počele truliti, tada ih treba ukloniti i odvojiti od ostatka repe. Jedan od načina spremanja repe za zimu kod kuće, opisan u ovom članku, definitivno mora odgovarati određenoj domaćici za praktičnu upotrebu. Ali što ako se to nije dogodilo?

Posljednja opcija je samo naribati oguljena repa na krupnoj rerni i poslati u vrećicu za zamrzavanje. Tada će biti moguće dodati usjev korijena sa svojim zadivljujućim ukusom i bojom različitim jelima u bilo kojem razdoblju zime..