Kuhanje ukusnog i zdravog džema od cikle

Jam se može kuhati iz gotovo bilo kojeg povrća, voća ili bobica, bilo bi želje i dovoljne količine šećera. Ali stvarno zdrav i ukusan džem ne dobiva se iz svakog proizvoda..

Repe je povrće koje ima niz korisnih svojstava, zbog čega se toliko često koristi u svim vrstama narodnih lijekova. Štoviše, korisni nisu samo korijenski usjevi, već i lišće repe. Vrhovi se uglavnom koriste u medicinske svrhe, suše se i prave u dekocije. Ali od korijenskih usjeva možete napraviti odličan džem, koji nije samo ukusan, već i zdrav. Danas postoji nekoliko varijacija kako napraviti džem od cikle, od kojih svaka ima jedinstveni okus i mnoštvo korisnih svojstava..

Najlakši recept za pekmez od cikle s limunom

Sastojci:

1. repe - 1 kg;
2. šećer - 500 g;
3. limun -1 kom.

Možete promijeniti udio repe u šećeru. Usredotočite se na svoj ukus, ako volite slađi džem, onda biste trebali staviti više šećera. Limun dodaje ugodnu kiselost pekmezu, a osim toga, ova komponenta pomoći će produljiti rok trajanja poslastice.

Priprema:

1. Repe mora biti kuhana dok se napola ne skuha. Ako nemate vremena za dugo kuhanje, tada možete kuhati repe u mikrovalnoj pećnici. Povrće trebate staviti u plastičnu vrećicu, čvrsto ga vezati. Zatim stavite repe u vrećicu u mikrovalnu pećnicu i uključite uobičajeni način grijanja na 3 minute. Nakon određenog vremena imat ćete gotove repe. To bi trebalo biti krajnje sredstvo jer takvo kuhanje povrća dovodi do značajnog gubitka hranjivih tvari u proizvodu..
2. Gotovu repe potrebno je naribati, nasjeckati blenderom ili promešati u mlincu za meso. Limun treba oguliti i nasjeckati, baš poput repe..
3. Zatim morate pomiješati repe, šećer i limun u jednoj posudi. Kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena. Ne zaboravite cijelo vrijeme miješati džem kako ne biste izgorjeli..
4. Nakon kuhanja, džem se mora ohladiti i pakirati u staklenke. Bolje je pohraniti takvu deliciju u podrum ili hladnjak..

Džem od cikle s vinom

Sastojci:

• repe - 1 kg;
• limun - 2 kom .;
• šećer - 500 g;
• crno vino - 100 ml.

Priprema:

1. Kao i u prvom receptu, repa najprije treba kuhati ili mikrovalnom. Zatim ga treba usitniti na prikladan način - s blenderom, u mlincu za meso ili samo naribati.
2. Dodajte šećer i crno vino repe, dobro promiješajte. Na srednjoj vatri kuhajte oko 90 minuta. Sjetite se povremeno miješati džem.
3. Očistimo i naribamo limun. Dodajemo ga u gotov džem, ostavimo da krčka 15 minuta. Zatim uklonimo sa štednjaka i ohladimo, spakiramo u limenke.

Džem od cikle s narančama

Sastojci:

• repe - 500g;
• naranče - 2 kom .;
• šećer - 500g;
• sok od limuna - 50 ml.

Priprema:

1. Kuhajte repe do pola kuhane i nasjeckajte.
2. Naranče ogulimo, oljuštimo i nasjeckamo na prikladan način. Oguliti naranču možete ostaviti ako vam ne smeta oguliti gotov proizvod..
3. Pomiješajte repu, naranču i šećer u jednoj posudi, ostavite da odstoji neko vrijeme.
4. Kuhajte oko 1 sat na laganoj vatri. 10 minuta prije kuhanja dodajte sok od limuna u kipući džem.
5. Ohladiti džem i spakirati u staklenke.

Džem od repe: koristi i štete

Korisna svojstva repe:

• sastav repe izuzetno je bogat: sadrži vitamine B, B1, C, E, magnezij, kalij, kalcij, cink, željezo i fosfor, organske kiseline u sastavu: oksalnu, limunsku, jabučnu, a sadrži i veliki postotak vlakana, što pomaže u probavi;
• repe je prirodni izvor folne kiseline, što je neophodno za trudnice;
• pomaže kod zatvor kod odraslih i djece.

Kemijski sastav repe, koji je glavni sastojak džema, može pogoršati neke bolesti:

• urolitijaza: oksalna kiselina u repe može uzrokovati bubrežne kamence;
• kronična dijareja i probava: repe imaju izražen laksativni učinak;
• osteoporoza: repe ometa apsorpciju kalcija.