Kako pravilno zamrznuti repe za zimu kod kuće

U posljednje vrijeme domaćice sve više traže informacije na internetu o tome je li moguće zamrzavati repe za zimu. Odgovor je nedvosmislen - repe se mogu i trebaju zamrznuti! Prvo, uštedjet će vam vrijeme prilikom pripreme jela s ovim povrćem zimi, drugo, uštedjet će žetvu od preranog kvarenja, i, treće, vrlo je isplativo i prikladno.

Sastojci: vrhova repe, repa, crvena repa
Vrijeme za označavanje: Pad

Drugi važan aspekt izbora repe je rep. Sigurno je sam. Brojni korijenski procesi govore da je povrće tvrdo.

Odrezanim vrhovima odrežemo vrhove odabranih primjeraka, a sami plodove četkicom operemo pod tekućom vodom. To se mora učiniti vrlo pažljivo, tako da na usjev korijena ne ostane pijeska i prljavštine..

Pogledajte videozapis o odabiru prave repe - repe koju skladištimo za zimu

Zamrzavanje repe za zimu: recepti

Kako zamrznuti sirovu repu

Budući da sirova repa može mrljati ne samo posuđe i daske za rezanje, već i vaše ruke, razumno je da se naoružate parom plastičnih ili tankih gumenih rukavica..

Čiste repe se ogulju i ponovo isperu vodom da se izbaci pijesak. Tada trebate dati vremena za maksimiziranje tekućine iz usjeva korijena..

Sada trebate odlučiti o obliku rezanja povrća. To uvelike ovisi o tome što ćete ubuduće raditi od obratka..

Metode mljevenja repe:

• izrezati na kockice, štapiće, trakice ili kriške;
• naribati;
• nasjeckajte dok pire.

Cveklu nasjeckanu na kriške možete izrezati u vrećice za pakiranje i, uklanjajući zrak iz njih, što je više moguće, staviti u zamrzivač.

Da bi se smrzavanje raspršilo, komadi repe se postupno zamrzavaju. Da biste to učinili, kriške su u početku složene na ravnu površinu u jednom sloju i poslane su na prethodno zamrzavanje. Nakon nekoliko sati, repa se izlije u jednu posudu i stavi u zamrzivač na dugotrajno skladištenje.

Mljevena svježa repa spakira se u male vrećice, spljošti, hermetički zatvori i stavi u zamrzivač.

Da bi se zamrznuo kašika sirove repe, prvo se usitni na sitne komade, a zatim probije blenderom. Pire od krumpira položite u silikonske ili plastične kalupe i zamrznite. Ovi briketi prikladni su za pravljenje umaka..

Pogledajte videozapis s kanala "To je moj život" - Zamrzavanje hrane za zimu

Kako zamrznuti kuhanu repe

Ova se metoda razlikuje od prethodne samo po tome što se repa termički obrađuje prije mljevenja..

Cvekla se može kuhati u kore ili bez nje.

Da bi se repa skuhala u njihovim kožama, stavljaju se u lončić i prelivaju hladnom vodom. Voda bi trebala potpuno prekriti usjev korijena. Kuhajte repe, ovisno o veličini, 40-60 minuta.

Buku možete kuhati i u mikrovalnoj. Da biste to učinili, neočišćeno povrće se stavlja u nekoliko plastičnih vrećica, čvrsto veže i stavlja u pećnicu na 10-15 minuta maksimalne snage.

Bez oguljenja, repa se može pariti u dvostrukom kotlu ili više kuhala.

Također, povrće se može peći u pećnici prije zamrzavanja. Pecite repe u košticama oko 1 sat. Spremnost se provjerava probijanjem nožem.

Nakon toplinske obrade povrća korijena, izrezuje se na kotače, štapiće ili kocke.

Nesumnjivo dobitna opcija - naribana repa.

Također, kuhana repa može se izmiksati mikserom. Smrznuti pire vrlo je popularan za pripremu dječjih jela s jelovnika.

Mnogi se pitaju, je li moguće zamrznuti cijelu repe? Ova metoda zamrzavanja je, naravno, moguća, ali da biste koristili takvo povrće, potrebno ga je prvo odmrznuti. Uz to, ledeni kristali i dalje će imati razorni učinak na strukturu ploda, tako da ne morate čekati lijep rez.

Pogledajte video s kanala "Recepti iz Lirin Lo" - Zamrzavanje repe za zimu

Je li moguće zamrznuti vrhove repe

Vrhovi mlade repe svakako bi trebali biti zamrznuti za zimu. Ovaj se proizvod može koristiti za pravljenje prekrasnog vitamina zelenog borsch-a.

Vrhovi se operu, osuše na ručniku, a zatim režu na trakice. Štoviše, koristi se i crvena stabljika. Sjeckano zelje pakira se u vrećice, čvrsto zatvori i stavi u zamrzivač.

Koliko skladištiti i kako odmrzavati repe

Rok trajanja repe, podložan temperaturnom režimu zamrzivača, ne više od 10 mjeseci.

Postupak pripreme juha s dodatkom smrznute repe ne zahtijeva prethodno odmrzavanje. Istovremeno se sirova smrznuta repa stavlja u jelo usred kuhanja, a kuhana repa na samom kraju..

Odmrzavanje kuhane repe za salate provodi se na sobnoj temperaturi ili u glavnom dijelu hladnjaka.