Kako pravilno zamrznuti gljive svinjetine za zimu u zamrzivaču kod kuće: metode zamrzavanja

U posljednje vrijeme zamrzavanje hrane postaje sve popularnija. S tim u vezi, sve češće možete čuti pitanje: je li moguće zamrznuti gljive porubina i kako to pravilno učiniti. U ovom članku želim razgovarati o svim načinima kako pravilno zamrznuti gljive svinjetine, njihovom trajanju i pravilima odmrzavanja..

Sastojci: Bijele gljive, voda, gljive, ulje
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Metode zamrzavanja gljiva svinjskih gljiva

Sirove gljive svinjetine možete zamrznuti

Čiste gljive treba sortirati po veličini. Male gljive svinjetine mogu se zamrznuti cijele, a velike mogu se izrezati na kriške ili kockice.

Od cijelih malih gljiva možete pripremiti jelo za svečani stol, a od izrezanih nogu i šešira možete kuhati juhu ili napraviti gulaš.

Pripremljene gljive stavljaju se u posude ili vrećice za zamrzavanje. Ako su gljive prethodno isprane vodom, gljive se mogu raširiti na ravnoj površini i zamrznuti. Nakon 12 sati smrznuti ćekar se može staviti u vreće.

Pogledajte video od Lubov Kriuk - Bijela gljiva. Boletus edulis. Izvrsni načini za pripremu zamrzavanja gljiva s dizalicama

Kuhane svinjetine gljive za zimu

Kuhane gljive zauzimaju puno manje prostora u zamrzivaču, što omogućuje ljudima s malim zamrzivačima da koriste ovu metodu. Istodobno, gljive s izrezanim crvotočinama mogu preći u smrzavanje, to jest one koje su izgubile svoj izgled.

Prije zamrzavanja gljive se izrezuju na kockice, a zatim se umoče u kipuću vodu 5 minuta, ne više. Zatim se prebacuju u drugar kako bi se riješili suvišne tekućine. Potpuno ohlađeni bolet se pakira u vreće ili posude.

Kuhane smrznute gljive koriste se za izradu juha i gravi.

Može se koristiti i voda u kojoj su se kuhale svinjske gljive. Digestira se dok se malo ne zgusne i ne zgusne, a zatim zamrzne u kalupovima leda.

Pogledajte video s kanala "Vkusno i Sytno" - Zamrznite gljive za zimu

Kako pržiti šampinjone od gljiva za zimu

Čiste gljive narežite na klinove ili kockice i rasporedite na vruću tavu. Nakon nekog vremena, tekućina će početi isticati bolesti. Nakon što je vlaga praktički isparila i trajat će oko 20 minuta, gljivama se dodaje biljno ulje. Pržite kriške gljiva do svijetlo-smeđe boje.

Gotove gljive premjestite u fil za punjenje kako bi se višak masnoće mogao ocijediti. Ohlađene svinjske gljive, istodobno se stave u porcionirane vrećice i stave u zamrzivač na čuvanje.

Ove su gljive potpuno spremne za jelo. Jednostavno se mogu dodati prženom krumpiru i zagrijati..

Pogledajte video Dmitrija Yakova - Pečemo gljivu porcije pravilno

Kako čuvati i odmrzavati gljive

Smrznute gljive svinjetine mogu se čuvati u zamrzivaču do 1 godine. Oni će u potpunosti zadržati svoj okus i aromu, podložni temperaturnom režimu od -18 ° C.

Porcini gljive za većinu jela ne treba odmrzavati. Ali ako vam je potrebno prethodno odmrzavanje, prvo se čuvaju u hladnjaku nekoliko sati, a potom na sobnoj temperaturi..