Kisele rajčice s vrhovima mrkve i celerom za zimu. Korak po korak recept sa fotografijom

Berba rajčice zimi nikada nije dovoljna, s obzirom na niz zimskih praznika, a čak i bez toga, većina naših obitelji voli se priuštiti sebi kisele rajčice. 

Ovo nije samo sjajno predjelo, već i dodatak mnogim glavnim jelima. Ako je vaša obitelj pobornica raznih marinada i poznavalaca njihovog pikantnog ukusa, tada imate priliku dodati još jedan zanimljiv recept na svoj tradicionalni popis za čuvanje doma.. 

Kisele rajčice s vrhovima mrkve, celer i luk imaju originalan okus, a korijander dodaje dodatnu aromatičnu notu. Nadam se da će detaljne upute sa fotografijom ovog recepta pomoći čak i najiskusnijoj domaćici da se nose s rajčicama u konzerviranju.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Da biste pripremili kisele rajčice za zimu, trebat će vam:

- rajčice;

- luk;

- zeleni vrhovi mlade mrkve;

- zelena zelena;

- Lovorov list;

- crne paprike;

- pimen;

- korijandar;

- šećer;

- sol.

Kako pripremiti kisele rajčice:

Pripremite sve sastojke za domaću pripremu.

Operite vrhove mrkve i list celera u hladnoj vodi i stavite ih na ručnik kako biste se riješili suvišne vode. 

Biljke trebaju biti svježe, bogato zelene boje. 

Buket ovih začinjenih biljaka učinit će vaše konzervirane rajčice ukusnim i aromatičnim..

Na dno staklenke od litre stavite nekoliko graška crnog i papra i pola žličice sjemenki korijandera (ako vam se miris ovog začina ne sviđa, možete ga isključiti iz ovog recepta ili ga zamijeniti sjemenkama senfa). 

Ogulite luk i narežite ga na perje. Za litru staklenke potrebno nam je pola srednje luk. Prvo, na dno stavite oko četvrtine glave.. 

Sada u svaku staklenku dodajte grančicu celera i 2-3 grančice vrha mrkve.

Rajčice operite i čvrsto stavite u staklenku.

Vrh s još četvrtinom luka i lovorov list.

Sada ga vraćamo u staklenke na grančici ljekovitog bilja.

Pripremite marinadu. Za 3 litre vode uzmite 250 g granuliranog šećera, 75 g soli i 200 g octa (9%). Sve skuhajte.

Prelijte marinadom preko sadržaja staklenki.

Sterilizirajte litre staklenke rajčice na laganoj vatri 15 minuta. Zatim konzerviranu rajčicu zapecite vrhovima mrkve, a celer limenim poklopcima. Kad se ohladi, možete ga izvaditi na pohranu. Jednostavno za kuhanje kod kuće i marinirane tikvice sa paprikom, vrijedi probati, to je ujedno i vrlo ukusna grickalica koja se može dugo čuvati.

Sretni svima!