Rajčice s višnjama za zimu

Rajčice se mogu pokriti na različite načine i tehnike. Mogu biti kisele, slatke ili kisele. No, jedna prijateljica mi je nedavno rekla kako ona zimi pravi kisele rajčice s višnjama. Zapisao sam recept, pripremio konzerviranje prema njemu i sada ga dijelim s vama. Želim napomenuti da okus rajčice djeluje vrlo neobično. Ali u tome je cijela poanta. Rajčice ne izlaze toliko slane kao nekada naše bake, ali ne previše slatke da bi ih mogle nazvati desertom. Upravo im višnja daje šljivast okus kiselosti, što je vrlo dobro. Takve rajčice nećete naći u prodaji, pa vam savjetujem da ih kuhate kod kuće i uživate u sebi i uživajte u divnom zalogaju zimi. Svi vaši gosti cijenit će ove rajčice i samo će vas pohvaliti.
Usput, još uvijek možete kisele rajčice s vrhovima mrkve za zimu.



Potrebni proizvodi:
- rajčica - 800 grama-
- trešnja šljiva - 400 grama-
- češnjak - 2-3 češnja-
- kišobrani - 1-2 stvari-
- kuhinjska sol - 1 stol. l. bez klizača-
- granulirani šećer - 1/2 žličice l.-
- 9% octa, obični stolni ocat - 2 žlice. l.



Na dno staklenke stavite začine. Za to nam trebaju kišobrani i kišobrani, jer su vrlo mirisni.



Rajčice stavimo čvršće u staklenku, po mogućnosti srednju, tako da se stave u staklenku.



Kad su rajčice raspoređene u staklenke, pripremite posebnu ružičastu marinadu. Skuhat ćemo ga od višnje.



Skuhajte trešnje šljive u 1 litri vode.



Kad marinada postane ružičasta, dodajte joj sol i granulirani šećer.



Promiješajte i maknite s vatre. Odmah ulijemo u staklenke za rajčicu.



Napunjene staklenke s rajčicom stavimo i 15 minuta pasteriziramo u posudu s toplom vodom. Prebrojite i vrijeme nakon kipuće vode u posudi za kuhanje.



Izvadite limenke iz lonca i prelijte ocatom po vrhu. Ispunio bi se puni staklenka.



Zatvorite poklopcima i zamotajte pokrivačem.



Nakon hlađenja stavite staklenke kiselih rajčica i trešanja u zimnicu u smočnicu.
Dobar tek!
Još uvijek možete kuhati rajčice sa šljivama za buduću upotrebu.