Domaća repa za zimu

U vrućoj sezoni konzerviranja kuća, mnoge domaćice nezasluženo ignoriraju repe. I potpuno uzalud! Iz ovog ukusnog i nevjerojatno zdravog povrća možete pripremiti široku paletu zalogaja za svaki ukus, a naš izbor recepata pomoći će vam u tome..

Repe s lukom i rajčicom za zimu

Ukusna i aromatična salata od repe s razlogom je dobila svoj zvučni naziv. Često ga je nalazio na policama trgovina u sovjetsko vrijeme, a rasprodao se odmah. Nažalost, sada u supermarketu ne možete pronaći staklenke salate, ali možete ih i sami pripremiti od svježih prirodnih proizvoda.

Da bismo pripremili salatu od cikle, trebamo:

• 600 gr. repa;
• 400 gr. Luka;
• 2 velike rajčice;
• 30 gr. sol;
• 60 gr. Sahara;
• 100 ml prirodnog jabučnog octa;
• pola čaše suncokretovog ulja (i malo više za prženje luka).

priprema

1. Kuhajte repe cijele, bez rezanja repova da biste sačuvali sve vitamine u njoj. Ogulite voće i narežite na srednje debele kocke.
2. Sitno nasjeckajte luk, rajčicu izmrvite blenderom ili običnom rernom. Pržite luk na kolutiće dok lagano ne porumeni.
3. Dodajte pire od rajčice i pirjajte 10 minuta nepokriveno. Stavite repe na luk, posolite, dodajte šećer, ulje i ocat i dobivenu masu kuhajte još pola sata. Ako želite, u ovoj fazi jelu možete dodati bilo koje začine..
4. Gotov snack stavite u sterilne staklenke i čvrsto zatvorite.

Kavijar od cikle s rajčicom i paprikom

Nježan i aromatičan kavijar od cikle voli i odrasli i djeca zbog svog neobičnog slatkog ukusa i ukusne arome. Može se koristiti kao dodatak glavnim jelima, kao i za izradu sendviča.

Za pripremu kavijara od 2 kg repe trebat će vam:

• 3 kg sočne rajčice;
• 6 zvonastih paprika;
• 3 ljute paprike;
• čaša mljevenog češnjaka;
• 50 gr. sol (može se prilagoditi tijekom kuhanja);
• čaša suncokretovog ulja.

priprema

1. Samljeti sve nabrojano povrće pomoću mljevenja mesa ili blendera odvojeno.
2. Ulijte sve ulje u posudu otpornu na toplinu, stavite repe i pirjajte pola sata.
3. Dodajte pire od rajčice i kuhajte kavijar još 40 minuta. Stavite papriku na povrće i kuhajte još pola sata.
4. Na kraju dodajte češnjak, začinite solju i kuhajte 10 minuta.
5. Vrući kavijar podijelite u male sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Stavite staklenke na toplo dok se sadržaj potpuno ne ohladi.

Začinjena salata od cikle za zimu

Salata za brzu i jednostavnu pripremu bit će pravi spas za zaposlene domaćice. Zimi savršeno diverzificira prehranu obitelji i opskrbljuje tijelo vitaminima i mikroelementima. Takva salata neophodna je u sezoni prehlade, jer će velika količina češnjaka u njenom sastavu pomoći da se odupre virusima..

Za pripremu salate trebat će vam:

• 4 kg repe;
• kilogram luka i slatke paprike;
• 2 kg zrele rajčice;
• 40 gr. sol;
• pola čaše šećera;
• pola čaše suncokretovog ulja;
• čaša mljevenog češnjaka;
• 20 ml octa esencije.

priprema

1. Sve povrće (repa, paprika, rajčica), osim češnjaka, narezanog na male kocke, staviti u posudu za daljnje kuhanje.
2. Dodajte mješavinu maslaca, soli i šećera i esencije i pirjajte poklopljeno sat vremena.
3. Dodajte češnjak povrću i kuhajte salatu još 10 minuta.
4. Prenesite vruću salatu od cikle u prethodno sterilizirane staklenke i razvaljajte.

Marinirana repa "Amazing"

Za dvolitrenu posudu trebat će vam:

• 3 srednje repe;
• 4 velike rajčice;
• 2 mrkve;
• 5 češnja češnjaka;
• pola mahuna ljute paprike;
• nekoliko grančica kopra i peršina;
• 1 litra vode;
• 20 gr. sol;
• 40 gr. Sahara;
• 10 ml octene esencije (70%).

priprema

1. Ogulite repe i mrkvu, narežite na tanke kriške.
2. Također izrežite rajčice.
3. U sterilnu staklenku stavite grančice bilja, češnjak nasjeckan na tanke kriške, kolutiće ljute paprike. Na vrhu izmješajte slojeve repe, rajčice i mrkve dok se staklenka ne napuni.
4. U vodu dodajte esenciju octa zajedno sa šećerom i solju, sve prokuhajte i dobivenu smjesu prelijte preko povrća.
5. Cork staklenka. Spremite grickalicu u hladnjak ili podrum.

Kisele vrhove repe

Prilikom berbe, vrtlari često obrezuju i odbacuju vrhove repe. I uzalud! Uostalom, sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala koji su toliko potrebni našem tijelu zimi. Kiseli vrhovi repe biće odličan preljev za juhu od kupusa i borschta, ali i kao dodatak povrćastoj salati.

Recept će zahtijevati:

• 1 kg listova repe;
• 2 grančice kopra s kišobranima;
• 2 lišća trešanja i ribizle;
• 50 gr. nasjeckani češnjak;
• 20 gr. krupna sol.

priprema

1. Listove temeljito operite, nasjeckajte na krupne komade i stavite u lončić ili posudu, dodajući svaki sloj i promiješajte listićima ribizle i trešnje, kopra i češnjaka.
2. Pokrijte spremnik čistom krpom, stavite teret na vrh.
3. Ostavite vrhove tople 3 dana.
4. Zatim prebacite u staklenke, plute s najlonskim poklopcima i stavite u hladnjak na čuvanje.