Hladna cikla s mladim vrhovima - klasični recept s detaljnim fotografijama kuhanja jela od povrća s kobasicom

Opis

Cvekla s vrhovima - ovo je prekrasno jelo ukrajinske kuhinje nevjerojatnog ukusa. Sastoji se od povrća, kuhane kobasice, prepelice i jaja. U jelu nema mesa, ali istovremeno se ispada da je hrana sasvim zadovoljavajuća, pa samim tim u trenu zadovoljava osjećaj gladi. Danas je jelo vrlo popularno i izvan svoje povijesne domovine. To i ne čudi, jer je okus zaista nevjerojatan..

Savjet! Preporučujemo upotrebu mlade repe tijekom kuhanja prema našem receptu. Gotova jela mogu se poslužiti i topla i hladna, jer će u obje verzije biti nevjerojatno ukusna.

Kod kuće, kuhanje klasične povrtne cikle s vrhovima bez mesa neće biti teško ni neiskusnoj domaćici. Donosimo vašoj pažnji jednostavan korak po korak recept s fotografijom. Slijedite preporuke navedene u uputama - i jednostavno možete sami pripremiti izvrstan obrok za vaše kućanstvo. Budite sigurni, članovi obitelji bit će zadovoljni.

Sastojci

• Repe 2 kom.
• Krompir 2 kom.
• Mrkva 1 kom.
• Krastavci 1 kom.
• Limun 0,5 kom.
• Rotkvice 5-6 kom.
• Prepelica jaja 6-8 kom.
• Kuhana kobasica - 100 g
• Maslinovo ulje 2 žlice l.
• Voda 2 l
• Kiselo vrhnje po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Granulirani šećer po ukusu
• Stolna sol po ukusu

koraci

1. Počnimo kuhati. Započinjemo s našim glavnim sastojkom. Od korijena korijena odrežemo stabljike i vrhove, nakon čega oštrim nožem oljuštimo samu repe i temeljito ih isperemo pod tekućom vodom, zajedno s ostatkom povrća.

   

2. Izdvojene zelje prebacimo u vrećicu i pošaljemo u hladnjak. Na to ćemo se vratiti malo kasnije..

   

3. Stavite stabljike repe na radnu površinu i narežite na trakice. Komadi trebaju biti dugački oko 4 cm. Za klasičnu verziju kuhanja borschta, ostatak sastojaka ćemo samljeti na isti način..

   

4. Ogulite gomolje krumpira, a zatim povrće isperite i narežite na trake već poznatog oblika - trakice.

   

5. Uzimamo tavu prikladnog volumena, u nju ulijemo navedenu količinu vode i pošaljemo je na štednjak. Stavite komade krumpira u spremnik. Postavite vatru na srednju snagu i dovedite tekućinu do vrenja. Kad voda proključa, u posudu stavite slamke od cikle.

   
   
   
   

   

6. Mrkvu ogulimo, zatim ih isperemo pod tekućom vodom i narežemo kao što je prikazano na fotografiji.

   

7. Običnu tavu šaljemo na štednjak. Nakon što pričekate da se spremnik zagrije, prelijte maslinovim uljem u potrebnim omjerima. Nakon toga položite nasjeckanu mrkvu i pržite na laganoj vatri do zlatno smeđe boje. Gotovu masu prenosimo u zasebnu posudu.

   

8. Izrezati repe na trake.

   

9. U tavu stavite nasjeckane komade glavnog sastojka. Po potrebi dodajte maslinovo ulje. Isperimo limun pod tekućom vodom, citrusi narežemo na dvije polovice i iscijedimo sav sok iz jednog dijela. Dobivenu tekućinu izlijte preko repe i pržite na umjerenoj vatri dok proizvod ne postane mekan.

   

10. Prženo povrće šaljemo u juhu. Kuhajte 5 minuta, a zatim isključite vatru i stavite posudu na stranu. Pustite da se borscht potpuno ohladi.

    

11. Svježe krastavce operemo pod tekućom vodom. Skidajte rubove i povrće narežite na trakice.

    

12. 
    
    
    

    Također operemo rotkvice, odrežemo rubove i narežemo na zaobljene komade..

    

13. Kuhanu kobasicu otpuštamo iz ambalaže i narežemo je.

    

14. Dopunjavamo sastav u tavi s kriškama krastavca, kobasicama i rotkvicom. Posudu s jelom stavimo u hladnjak na nekoliko sati.

    

15. Uzimamo malu metalnu posudu, šaljemo prepelica jaja u spremnik, napunimo ga vodom tako da tekućina u potpunosti prekriva proizvod. Stavili smo ga na štednjak, stavili na umjerenu toplinu. Nakon kipuće vode kuhajte 5 minuta. Čim tekućina proključa, dodajte malo soli ili sode. Zahvaljujući ovoj manipulaciji, jaja će se lakše očistiti. Nakon 5 minuta isključite toplinu, ocijedite kipuću vodu i ostavite da se proizvodi ohlade. Može se preliti hladnom vodom da se ubrza. Nakon toga ogulimo jaja s ljuske i narežemo ih na dvije polovice..

    

16. Izvadimo vrećicu s vrhovima iz hladnjaka, a zatim nasjeckamo bilje na dasci za rezanje.

    

17. Izvadimo i tavu s posudom iz hladnjaka i u kompoziciju dodamo nasjeckane vrhove. Borč izlijemo na porcionirane tanjure i u svaku posudu stavimo jednu ili dvije polovice jaja. Naša klasična cikla je potpuno spremna. Kao što vidite, stvarno je prilično lako pripremiti takvo jelo ukrajinske kuhinje kod kuće. Nadamo se da ste zahvaljujući našem jednostavnom detaljnom receptu za fotografije uspjeli bez problema skuhati sjajno jelo. Pozovite svoju obitelj na večeru i zajednički gastronomski užitak. Uživajte u jelu!