Korejski krastavci za zimu - s sojinim umakom i sezamovim sjemenkama

Krastavci sa sezamovim sjemenkama i sojinim umakom najukusnija su salata od krastavaca u korejskom stilu. Ako nikad niste pokušali ovakvo, nesumnjivo bi ovu grešku trebalo ispraviti. :)

Sastojci: feferon, sezam, krastavci, biljno ulje, šećer, umak od soje, sol, ocat, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Koristeći recept u nastavku s fotografijama korak po korak, sigurno ćete uspjeti! Korejski krastavci sa sojinim umakom i sezamovim sjemenkama, zatvoreni za zimu, izvrstan su zalogaj, kako za svečani tako i za svakodnevni stol.

Kako napraviti salatu od krastavca iz Koreje za zimu

Uzimamo 1,5 kilograma krastavaca (ne baš krupnih i debelih). Temeljito isperemo. Odrezati s obje strane "guzicu" i izrezati na kriške, doslovno, debljine 5 milimetara i duge 2,5-3 centimetra.

Stavili smo kriške krastavca u zasebnu posudu. Pospite s 1,5 žlice soli.

Promiješajte i ostavite oko 1 sat na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena poželjno je nekoliko puta miješati masu krastavca.

U međuvremenu, pređimo na ostale sastojke. Pržite 40 grama sezamovih sjemenki do svijetlo-smeđe boje. U tom slučaju, ne morate dodavati ulje u tavu..

Izrežite ljutu papriku na tanke kolutove.

S paprom morate biti oprezni. Ako vam se gotovo jelo čini previše vruće, prije nego što stavite prazno u staklenke, izvadite nekoliko dodatnih komada papra.

Dakle, krastavci su dali sok i promukli. Stisnemo ih rukama i prebacimo u drugu posudu. Izlijte dobivenu brasno.

Ogulite 5 velikih češnjaka češnjaka i stisnite ga kroz prešu u krastavce.

Dodajte im kolutiće ljute paprike, 1 žlicu paprike, pržene sezamove sjemenke, 2 žlice šećera, 0,5 žličice 70% octene kiseline i 3 žlice sojinog umaka.

Umak od soje mora biti kvalitetan, o tome ovisi i okus korejskih krastavaca.

Sada, na jakoj vatri, zagrijte 6 žlica biljnog ulja i odmah ga sipajte u krastavce.

Pomiješamo sve. Aroma sjemenki sezama, krastavaca i češnjaka jednostavno je čarobna! Ukusni korejski krastavci spremni su jesti upravo u ovom obliku.

Da biste zatvorili krastavce sa sjemenkama sezama za zimu, potrebno je na uobičajeni način za vas, sterilizirati banke i položite radni komad u njih. Pokrijte poklopcima i stavite sterilizirati u lonac hladne vode.

Za staklenke od 0,5 litara trebat će 30 minuta od trenutka kad voda zakuha u tavi.

Nakon sterilizacije radnog dijela, valjajte poklopce, okrenite i pokrijte toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi..

Korejski krastavci sa sezamovim sjemenkama i sojinim umakom čuvaju se na hladnom mjestu cijelu zimu. Iz deklarirane količine proizvoda izlaze 3 limenke od 0,5 litara, a preostaje samo još malo za obiteljsku večeru. Svakako pokušajte pripremiti takav prazan za zimu! Bit će vam pružen bučan aplauz vašeg domaćinstva.