Ukusni kiseli kupus u limenkama od 3 litre za zimu

Svježi, kiseli ili konzervirani kupus glavna je komponenta mnogih brzih recepata u prehrani jesensko-zimskog stola. Nudimo jednostavan recept kiselog kupusa za zimu u konzervama, koji će vam pomoći u bilo kojem trenutku. Način pripreme takvog pokrivača je nepretenciozan, ne zahtijeva značajno vremena ili novca, ali rezultat je prije svega pohvale.

Najlakši način posluživanja kiselog kupusa na stolu je dodavanje tanko nasjeckanog luka i začinjanje suncokretovim uljem, bolje je ako je nerafinirano, s mirisom sjemenki. Inače, sve ovisi o vašoj mašti - zeleni grašak, svježa rajčica, kuhani krumpir, hrskavi krastavci, jabuke, daju izvrsnu kombinaciju okusa s kiselim kupusom.

kiseli kupus

Što je potrebno za berbu kiselog kupusa?



Skup proizvoda i alata koji su pri ruci elementarni je. Na temelju volumena jedne 3-litarske limenke trebat će vam:

  • svježi bijeli kupus;
  • 1 velika mrkva;
  • sol - 150 gr;
  • šećer - 100 gr;
  • veliki umivaonik (plastični ili emajlirani),
  • oštar nož za rezanje,
  • dugački drveni štap,
  • daska za rezanje;
  • trolitarske limenke.

Koliko kupusa je potrebno za konzerviranje? Velika glava kupusa ili nekoliko malih - uopće nije važno, u ukupnoj masi trebali bi biti najmanje 3,5-4 kg. Odaberite kupus s gustim i sočnim lišćem, oni će dati sok potreban za konzerviranje.



Trebam li sterilizirati staklenke kiselog kupusa? Da, bolje je sterilizirati, nakon što ste ih temeljito oprali.

Kako je jednostavno kuhati kiseli kupus za zimu u staklenkama od 3 litre

  1. Kupus nasjeckajte na trake širine 4-5 mm. Ako ga narežete tanji, kupus će izgubiti mrvicu i postati mekan..
  2. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
  3. Stavite biljnu smjesu u zdjelu, dodajte sol i šećer. Potom, čistim rukama, pirjajte kupus dok ga miješate sa soli. Nemojte pretjerivati, u ovom procesu je zadatak ravnomjerna raspodjela soli.
  4. Kupus stavite u čistu suhu staklenku u obrocima, dobro ga drobite rukom. Nakon što se staklenka napuni, stavite je u umivaonik i pokrijte poklopcem. Pažnja! Ključna riječ je poklopiti bez zatvaranja kako bi sok mogao slobodno izaći i teći niz staklenku. Isperite ga svakodnevno. U ovom položaju na sobnoj temperaturi, staklenka treba biti najmanje 2-3 dana, dok sva višak tekućine ne izađe.
  5. 2-3 puta dnevno procijedite kupus čistim dugačkim drvenim štapićem na dno staklenke. Isprobajte sok koji se ističe: trebao bi biti slano-sladak, s izrazitom slanom prednostom. To znači da ste učinili sve kako treba..

Više se ne emitira sok od kupusa? Dakle, kiseli kupus je spreman. 3-litre staklenke zatvorite s običnim najlonskim poklopcem i pošaljite na hladno mjesto. Podrum je savršen za tu svrhu. Kuhani proizvod čuvat će se vrlo dugo..


Pogledajte slične recepte

» » Ukusni kiseli kupus u limenkama od 3 litre za zimu