Pripreme za gljive

Pripreme gljiva za zimu uvijek su ukusni i hranjivi hladni zalogaji pogodni za bilo koji obrok. Osim toga, na temelju takvih praznina lako možete pripremiti bilo koje vruće jelo s gljivama. Stoga, ako imate takvu priliku, svakako pripremite staklenku, drugu gljive za zimu, a mi ćemo vam pomoći u tome i podijeliti naše recepte.

Drebraste praznine - Recepti.

1. Kiselo zelje

Sastojci po litri staklenke: maslac, klinčići - 2 kom, paprika - 2 graška, crna paprika - 3 graška, limunska kiselina - 1 prstohvat, šećer - 1 žlica. žlica, sol 1 tsp, ocat 9% - 2 žlice. žlice.

Način pripreme: gljive sorti, oguliti, oprati i kuhati 15 minuta u vodi s limunskom kiselinom. Zatim gljive stavite u drugar i potpuno ocijedite.

U međuvremenu, trebate pripremiti marinadu na bazi 400 ml vode, soli, šećera i začina - ne dodajte ocat. Marinadu dovedite do vrenja, kuhajte 10-15 minuta, a zatim u nju umočite maslac i kuhajte ih 10 minuta.

Zatim trebate sipati marinadu s gljivama u sterilizirane staklenke i valjati. Kao i kisele gljive za zimu, Maslac u staklenkama treba okrenuti naopako i zamotati na toplom 24 sata.

1. Pripreme za gljive - kavijar gljiva

Sastojci: svježe gljive - 500 grama, luk - 300 grama, nekoliko režnja češnjaka, biljno ulje, sol i crni papar, ocat.

Način pripreme: šampinjone sortirajte, isperite, ogulite i kuhajte 20 minuta. Zatim ih prebacite u drugar, potpuno ocijedite i nasjeckajte mlinom za meso.

Potom u zagrijano ulje stavite sitno sjeckani luk i pržite ga do zlatno smeđe boje, zatim dodajte masu gljiva, nasjeckani češnjak, sol, papar, sve dobro promiješajte, pirjajte 10-15 minuta i dodajte ocat.

Zatim vrući gotovi kavijar treba spakirati u pripremljene staklenke i zatvoriti. Trgovina kao adjiku treba biti u hladnjaku.