Jednostavan recept za kuhanje s detaljnim fotografijama slanih mliječnih gljiva u staklenkama za zimu

Opis

Slane mliječne gljive u staklenkama za zimu - izvrstan pripravak koji ne zahtijeva posebnu pažnju tijekom pripreme i naknadnog konzerviranja. Priprema ovog jela kod kuće oduzima trideset minuta vremena, a za konačno soljenje gljivama treba najmanje devedeset dana. Ako koristite jesenske mliječne gljive za kiselo meso, one će biti u potpunosti spremne za kušanje bliže novogodišnjim praznicima. To znači da za Novu godinu i Božić možete ukrasiti stol ukusnim slanim gljivama.. Ovo će ne samo ugoditi vašem oku, već i ugodno iznenaditi vaše goste..

Dojmljivo je da na tako jednostavan i brz način možete obraditi apsolutno bilo koji volumen gljiva, a s velikim brojem sastojaka za vruće kiselo lučenje dopušteno je korištenje ne samo staklenki. Dakle, ako imate više od deset kilograma mliječnih gljiva, na primjer, kanta od deset litara savršena je za soljenje istih. U ovom se slučaju tehnologija pripreme slanih mliječnih gljiva ne mijenja i možete ih kuhati prema istim uputama koje su u ovom jednostavnom detaljnom receptu uključene u fotografiju. Međutim, treba uzeti u obzir da će s povećanjem volumena gljiva biti potrebno povećati količinu začina, jer su u našem slučaju dizajnirane za samo jedan kilogram gljiva. Također, ništa vas ne sprečava da dodate svoj omiljeni začin grickalicama. Tako ćete jelo poboljšati i učiniti ga individualnim.!

Dakle, predlažemo da odmah započnemo s pripremanjem ukusnih slanih mliječnih gljiva za zimu.!

Sastojci

• Kuhane mliječne gljive, 1 kg
• Stolna sol 40 g
• Stabljika kopra s kišobranima, 1 mala hrpa
• Listovi ribizle 10-12 kom.

koraci

1. Čim je žetva gljive u vašem domu, odmah je napunite obilnom hladnom vodom i pritisnite je ravnom pločom. Natopljene mliječne gljive trebaju stajati tri dana. Za to vrijeme vodu morate mijenjati dva puta dnevno. Zahvaljujući ovom postupku, sastojci će se pojaviti gorčina, a nakon namakanja imat ćete izdvojiti mnogo manje vremena za njihovo čišćenje: gotovo cijelo šumsko leglo će zaostajati za gljivama.

   

2. Nakon tri dana mliječne gljive dobro isperite, uklonite ostatak nečistoća i grana. Nakon toga velike gljive narežite na komade, a male ostavite cijele.

   
   
   
   

   

3. Ovako bi trebale izgledati natopljene mliječne gljive, oguljene od lišća, grana, kao i oprane od prljavštine i izrezane na komade.

   

4. Sada pripremljene gljive stavite u zdjelu, prekrijte filtriranom vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Obično to traje ne više od petnaest minuta nakon ključanja..

   

5. Kad su mliječne gljive gotove, stavite ih u prikladnu posudu i stavite ih na kuhinjsku vagu kako biste izračunali koliko soli trebate za kiselo meso. Za jedan kilogram kuhane gljive trebate koristiti četrdeset grama grube soli.

   
   
   
   

   

6. Kad se gljive pomiješaju sa solju, pripremite prikladnu posudu za soljenje. Na dno stavite kopar s kišobranima, a na vrh čvrsto stavite slane kuhane mliječne gljive. Dobro protresite radni komad tako da se malo slegne. Zatim gljive prekrijte stabljikama kopra. Pokušajte grickalicu stisnuti što je moguće više kako se mjehurići zraka ne bi kasnije pojavili u njoj..

   

7. Buduće predjelo od gljiva prekrijte listovima ribizle kao na fotografiji ispod. Kad se radni komad malo naslonio, na njega stavite mali sterilni kamenčić. To je sve! Proces pripreme slanih gljiva je završen. Sada ostaje strpljivo, tako da ćete za mjesec i pol okusiti ukusne slane mliječne gljive kuhane u staklenkama za zimu.

   

   Uživajte u jelu!