Instant kiseli šampinjoni

Znate, kao što se često događa - želite nešto, ali ne znate što. Imam takvo raspoloženje i u takvim slučajevima pokušavam skuhati neko neobično jelo. Evo kako se, primjerice, tako lijepo slažu gljive. Obično je kiselo gljive čitav proces koji se proteže vremenom i želim vam reći kako u 3-4 sata bez ikakvog napora napraviti prekrasno predjelo za večeru ili svečani stol.
Marinirane instant gljive kod kuće vrlo su aromatične, umjereno začinjene i slane, jer recept sadrži ravnotežu začina i okusa. A tehnologija kuhanja pomaže im da se zasiti aromama marinade što je bolje moguće, ali istodobno ostanu elastični i hrskavi..
Jednostavno volim ovo predjelo i kuham ga čak i bez razloga, ali jednostavno tako. Štoviše, tako je jednostavno da ponekad imam vremena napraviti gljive ujutro prije odlaska na posao, tako da navečer za večerom mogu svoje prijatelje razmaziti slasnim ukusom.
Za kiselo uklanjanje, u principu, možete uzeti bilo koje trgovinske gljive - šampinjone ili gljive kamenica, Ja obično kuham prve. Važno je uzimati mlade gljive s bijelim kapima bez oštećenja kože, one će biti elastičnije i dovoljno je da ih prepolovite za takav zalogaj.



Sastojci:

- svježe gljive (šampinjoni) - 500 g,
- stolni ocat (9%) - 50 ml,
- češnjak - 3 češnja,
- suncokretovo ulje - 120 ml,
- granulirani šećer - 2 tsp.,
- plodovi crnog papra - 10 graška,
- fina kristalna morska sol ili kuhinjska sol - 1 tsp.,
- sušeni lovorov list - 3 kom.



Prvo ćemo pripremiti gljive, za to ćemo ih temeljito isprati u tekućoj vodi od pijeska i prljavštine. Ako je koža oštećena, tada od nje očistimo kapice gljiva. Dalje, gljive narežite na nekoliko komada, malene možete ostaviti cijele.



Ulijte ulje u tavu (budite sigurni da deodorizira, inače će gljive imati neugodan težak miris), ocat (stolni ocat možete zamijeniti voćnim ocatom), kao i sol i druge začine.
Iz ljuske oljuštimo češnjak, isperemo i prođemo kroz prešu.



Gljive stavite u lonac s marinadom i kuhajte ih oko 5 minuta od trenutka ključanja na laganoj vatri.



U početku će gljive napuniti cijeli volumen tepsije i činiće se da nema dovoljno tekućine, ali tijekom procesa kuhanja smanjit će se i izdvojiti sok.



Gljive prebacujemo u posudu za kiselo staklo ili staklenu teglu, a čim se ohlade, izvadimo ih na hladno mjesto. Nakon 4 sata moguće je poslužiti ukusne začinjene gljive do stola.
Ponekad ih jedemo odmah nakon hlađenja..



Da biste pripremili gljive duže vrijeme, preporučujemo uporabu recepta začinjene kisele gljive za zimu. Uživajte u jelu!



Starinskaya Lesya