Konzervirane kruške u sirupu. Recept s korak po korak fotografijama

Kolovoz velikodušno nam donosi žetvu krušaka, pa upravo sada nove postaju relevantne među štedljivim domaćicama. recepti za berbu nazimu krušaka. Od krušaka možete napraviti marshmallow, pekmez, kompot, džem ili konfitura, džem, kandirano voće, marmelada. Konzervirane kruške u sirupu nisu manje ukusne.

Za pripremu ovog komada najbolje je koristiti tvrde kruške, a u tom slučaju ćete biti sigurni da se komadići krušaka tijekom konzerviranja neće pretvoriti u pire krumpir. Budući da kruške sadrže malo prirodnih kiselina, potrebno je dodati kiselinu tijekom konzerviranja..

To može biti jabučni ocat, limunska kiselina ili limunov sok. Usredotočimo se na posljednju mogućnost. Zahvaljujući limunovom soku, kruške će se dobro očuvati u konzerviranom obliku, ali će također steći dodatnu suptilnu citrusnu aromu.Za aromu možete u sirup dodati i cimet, grančice metvice, rum, konjak, med, vanilin šećer. Ova praška od kruške bit će korisna za pripremu mnogih deserta, kao i za domaće pečenje.. 

Konzervirane kruške može se koristiti kao nadjev za torte, pite, cheesecakes, peciva i štrudle, dok se sirup može preliti preko palačinki ili koristiti za namakanje kolača. 

Sastav za 400 g gotovog proizvoda:

• 120 ml vode
• 150 g šećera
• Sok od pola limuna
• Kruške 350 grama (sjeckane)

Konzervirane kruške u sirupu - recept

Za ovaj recept beritegrus su tvrde ili nisu baš zrele. To je izuzetno važno, jer bi konačna verzija trebala izgledati kao komadići krušaka u sirupu, a za to je nužno da se one uopće ne kuhaju..

Da biste pripremili sirup, uzmite malu tavu i dodajte šećer..

U recept dodajte naznačenu količinu cimeta, ako želite blaži okus cimeta, smanjite količinu začina na pola.

Ulijte vodu, dobro promiješajte i stavite na vatru.

Donesite smjesu da prokuha i pobrinite se da se sav šećer rastopio..

kruške oguliti i srediti, te izrezati na proizvoljne geometrijske oblike. Kako ne biste potrošili previše vremena na jezgri i dobili uredan utor u kruškama, koristite žlicu, iznenadit ćete se koliko brzo se nosite sa zadatkom.

Dodajte kruške u sirup i kuhajte dok ne omekšaju. 

Ne dopustite da komadi kuhaju i pretvore se u pire od krumpira, ne propustite ovaj važan trenutak, inače ćete umjesto kruške dobiti džem umjesto sirupa.

Kruške morate valjati u steriliziranim bankama. Stavite lonac vode na vatru, dovedite do vrenja, staklenku na bilo koji način podesite tako da para slobodno ulazi u unutrašnjost, i držite 2-3 minute, a poklopac umočite u kipuću vodu.

Stavite kipuće kruške u staklenku i zatvorite poklopac. Kruške zimi u sirupu spreman. Također možete kuhati pekmez od kruške s limunom. 

Konzervirane kruške u sirupu. foto