Kompot od kruške za zimu bez sterilizacije

Ove godine odlučio sam napraviti nevjerojatno ukusan kompot od kruške za zimu i odlučio sam vam ponuditi recept za staklenku od 3 litre bez sterilizacije..
Ono što volim kod ovog pića je da nema poteškoća tijekom pripreme, a posebno mi je drago što bez postupka sterilizacije možete i bez njega.. Kompot od kruške ispada vrlo ukusno, s aromom vanilije i metvice, koju dodamo u sirup. Usput, od takvih krušaka zimi možete napraviti prekrasan desert - preko njih preliti šećerni karamel i poslužiti sa sladoledom.

Sastojci:

- voće kruške (po mogućnosti nezrelo),
- granulirani šećer (na temelju kapaciteta 3l) - 300-350 g,
- svježa metvica - par grančica,
- vanilin - po ukusu,
- kristalna limunska kiselina - 1 tsp.



Prije svega, radimo "darovi bogova" (prema Homeru) - kruške. Plodove razvrstavamo i sortiramo: za piće uzimamo malo nezrele kako ne bi kuhali tijekom kuhanja. Ako dođe do oštećenja na koži, obavezno je izrežite ili uklonite u potpunosti.
Zatim kruške narežemo na četvrtine ili čak i manje (ovisno o veličini ploda) i obavezno izrežite sjemenske mahune. Usput, ti se ostaci mogu kuhati u malo vode, a zatim dodati sirupu. Činjenica je da su upravo ove kutije najupečatljivije, pa će dekocija od njih piću dati svjetliji okus..



Sada mjerimo količinu tekućine koja nam je potrebna. To je vrlo lako učiniti: stavite narezane plodove u staklenku i napunite ih hladnom vodom. Zatim ulijte vodu u lonac i dodajte još malo vode da prokuha sirup.
Sada ovu vodu prokuhamo i u nju dodamo granulirani šećer.



Zatim ovdje stavljamo kriške kruške (tako da ne potamne, dok voda ključa, mogu se staviti u zakiseljenu vodu).
Kruške kuhamo 6-10 minuta, ovisno o sorti. Zatim dodajte malo vanilin i nekoliko listova metvice.



Pažljivo premještamo kruške u pripremljene staklenke (obavezno ih očistite i preradite), napunimo ga vrućim sirupom i u posudu nalijemo limunsku kiselinu.



Zatim razvaljamo staklenke i, kao i obično, izoliramo ih tako da se proces hlađenja odvija što duže.
Dan kasnije vadimo kompot od kruške na zimu u podrum.



Uživajte u jelu!
Također preporučujem kuhanje kompot od jabuke i kruške s tikvicama za zimu.