Kisele kruške za zimu

Sama kruška je vrlo ukusna, a da ne spominjemo pripravke koji se od nje mogu napraviti. Što jedino vrijedi pekmez, pekmez i slatkiši od kruške - dovoljno su bogati i hranjivi. Teško je ne oduprijeti se takvim prazninama. Danas predlažem da napravite kisele kruške, recept s fotografijom detaljno će vam reći o svim fazama berbe. Zanima vas ovaj recept? Onda krenimo.



Sastojci:
- kruška,
- granulirani šećer,
- limunska kiselina,
- octena kiselina 80% koncentracija,
- pimen,
- cimet,
- karanfil.



Krenimo od samih krušaka. Mi ih sortiramo. Odabiremo zrele, guste plodove (ali ne prezrele). Temeljito ih isperemo pod hladnom tekućom vodom. Pustite da voda iscuri. To se može učiniti tako da plodove bacite u bubuljicu ili samo obično sito..



Da biste skuhali kisele kruške s njim, prvo ogulite voće. Posebnim uređajem (okruglim nožem) uklanjamo jezgru i sjemenke. Ponovno isperemo da uklonimo preostale sjemenke ispod slavine. Kruške s vrlo tankom kožom ne treba oguliti.



Oguljene kruške stavite u zakiseljenu vodu da ne potamne (u 1 litru vode stavite 1 gram limunske kiseline).



Kruške izvadimo i uronimo u kipuću vodu za blanširanje. Blanširajte kruške ne više od 20 minuta. Izvadimo ih i odmah ohladimo u hladnoj vodi. Kruške ne treba blanširati s nježnom pulpom.



Ne izlijevamo vodu u kojoj su kruške blanširane, već je koristimo za pripremu marinade. Za 1 litru marinade trebat će vam 350 grama vode, 300 grama šećera i 15 grama octene kiseline. Ulijte vodu u tavu. Dodajte šećer. Stavili smo vatru. Miješajte dok se potpuno ne otopi. Kuhajte smjesu 10-15 minuta. Na kraju dodajte ocat.



U pripremljene suhe, čiste staklenke stavite jedan češanj, komad cimeta i grašak od paprike. Kruške čvrsto stavite u staklenke i napunite ih kipućom marinadom. Napunjene staklenke stavite u lonac s vrućom vodom radi sterilizacije. Staklenke pokrivamo poklopcima. Steriliziramo staklenke od 0,5 litara 15 minuta. Nakon obrade, hermetički ih zapečatimo i ohladimo..



Dakle, naša kisela kruška je spremna! Može se poslužiti uz meso ili kao desert. Uživajte u jelu!

Također vam nudimo pripremu kisele jabuke za zimu.