Ukusni pekmez od kruške - kako kuhati pekmez od kruške za zimu, na sve načine.

Jesen je sezona za berbu sočnih i aromatičnih krušaka. Nakon što ste ih pojeli na deponiji, postavlja se pitanje kako se mogu pripremiti za zimu. Jedan od tradicionalnih načina ubiranja voća s pravom se smatra džemom. Ispada debelo i mirisno, može biti izvrsno punjenje za razne torte, palačinke. Ima ih više, nije teško pripremiti džem od kruške.

Sastojci: vanilin šećer, voda, kruške, limunska kiselina, šećer, sok od limuna
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Prezrele, oštećene kruške sasvim su pogodne za kuhanje. Oštećenja se mogu lako ukloniti, a meko voće je mnogo prikladnije nasjeckati u pire. Možete napraviti i pladanj tako što ćete napraviti pekmez od kruške i jabuka od 50/50. Začini i začinsko bilje poput cimeta, kardamoma, vanilije, limunove ili narančine kore poboljšavaju ukus kruške. Ako želite probati nove stvari, pokušajte na kraju kuhanja dodati nešto s predloženog popisa..

U nastavku ćemo razmotriti nekoliko opcija kako kuhati džem od krušaka.

• kruška - 1 kg,
• šećer - 0,5 kg,
• limunska kiselina - ¼ žličica,
• fakultativni vanilin - prstohvat.

Prije kuhanja kruške temeljito operite, narežite na kriške, uklonivši sjemensku kapsulu. Ne trebate oguliti kožu, jer ćete je mljeti brusilicom za meso.

Komade kruške prođite kroz mlin za meso.

Staviti na laganoj vatri dok masa ne ispari do željene debljine. Vremenom će ovaj postupak trajati 1-2 sata. U masu dodajte limunsku kiselinu, šećer i vanilin.

Kuhajte džem još 20-25 minuta. Vrući džem rasporedite u prethodno pripremljene staklenke, razvaljajte.

Pekmez od pekmeza kuhani u sporoj ploči za kuhanje

Sastav:

• kruška - 1 kg,
• šećer - 600 g,
• sok od limuna - 2 žlice,
• voda - 200 g.

Ogulite voće, izrežite jezgru, izrežite na srednje komade. Stavite u zdjelu s više kuhala, dodajte vodu. Uključite način "gašenja" 40 minuta. Kruške možete mljeti bez velikog napora koristeći mikserom, ali ako ga nemate, možete ga tradicionalno mljeti kroz sito. Pomiješajte pire od kruške sa šećerom i limunovim sokom, vratite na način "pirjanja" na otprilike 2-2,5 sati, miješajući posebnom lopaticom 1 put u pola sata. Kad marmelada postane dovoljno gusta, spakirajte je u sterilizirane staklene staklenke.

Tradicionalni pekmez od kruške

Sastojci:

• kruška - 2 kg,
• šećer - 1 kg,
• voda - 250 g,
• limun - 1 kom. , ili limunska kiselina - ½ žličice.

Kruške ogulite, izrežite na srednje komade. Ako ih kasnije planirate samljeti kroz sito, tada se ne možete riješiti kore. Komadiće voća stavite u zdjelu, prelijte vodom.

Nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri dok ne postanu dovoljno mekani. Komadite krušku kroz sito ili pire s mikserom. Prebacite natrag, pirjajte na laganoj vatri dok se masa ne smanji na pola.

Ulijte limunsku kiselinu i granulirani šećer. Promiješajte, držite na vatri još oko 30 minuta. Spakirajte vrući džem u staklenke.

U videu će vam Oksana Valerievna detaljno reći kako napraviti pekmez od kruške:

Bolje je čuvati gotov pekmez na tamnom hladnom mjestu do dvije godine..

Odaberite jedan od predloženih recepata za sebe i napravite ukusnu pekmez od kruške u svojoj kuhinji. Potpuno od prirodnih sastojaka, izvrsnog ukusa, postat će jedna od najdražih krušaka za zimu..